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普洱熟茶茶湯為什么會(huì)發(fā)黑,

品茶 2023-05-19 18:43:06

普洱熟茶茶湯為什么會(huì)發(fā)黑,

普洱熟茶湯色以紅濃透亮為佳,但有的時(shí)候沖泡后會(huì)發(fā)現(xiàn)熟茶湯色像黑色

,那么造成普洱熟茶茶湯發(fā)黑的原因到底有哪些呢
?其實(shí)無(wú)外乎先天的茶質(zhì)本身問(wèn)題
,和沖泡熟茶的技巧問(wèn)題

、發(fā)酵程度重

如果是茶品本身的問(wèn)題

,那么出現(xiàn)湯色像黑色的原因之一
,可能是茶品發(fā)酵程度重

熟茶常見(jiàn)湯色有紅色

、紅亮、紅濃
、紅褐
、褐色、黑褐
、黃白
,熟茶的發(fā)酵程度達(dá)到8成時(shí)茶湯就已經(jīng)開(kāi)始出現(xiàn)黑褐色。

熟茶發(fā)酵度達(dá)到9成時(shí)

,茶湯黑色程度加深
,茶湯整體呈濃重的紅褐偏黑色;當(dāng)熟茶的發(fā)酵程度達(dá)到9成以上時(shí),茶湯基本呈現(xiàn)為黑褐色

濕倉(cāng)茶就較為容易出現(xiàn)發(fā)酵程度重

,茶湯顏色黑或者黑褐色的熟茶。

、工藝不良

除了發(fā)酵程度重之外

,如果茶品加工制作時(shí)工藝不良,如殺青時(shí)殺青溫度過(guò)高
,造成普洱茶的焦胡
、黑邊,沖泡時(shí)茶湯中會(huì)有黑點(diǎn)
,干燥時(shí)茶餅沾染上灰塵
,也會(huì)使得在熟茶沖泡時(shí)湯色像黑色。

、沖泡不當(dāng)造成

排除茶品本身的問(wèn)題

,如果是沖泡時(shí)因沖泡不當(dāng)造成湯色顏色像黑色,可能是如下幾個(gè)方面:

1.沖泡普洱熟茶時(shí)沒(méi)有洗茶

2.投茶量過(guò)多

,導(dǎo)致茶湯濃度增高。

3.悶泡時(shí)間過(guò)久

4.出湯的時(shí)間過(guò)慢

5.使用煮泡法

6.沖泡水溫過(guò)高

7.沖泡熟茶的水質(zhì)不佳

以上即是熟湯色多呈黑色的原因,如果茶友沖泡時(shí)發(fā)現(xiàn)自己沖泡的熟茶湯色像黑色

,可以根據(jù)以上幾點(diǎn)
,分析問(wèn)題所在。

若是沖泡技巧不當(dāng)造成的

,可根據(jù)自身情況做相應(yīng)調(diào)整
,以便于沖泡出湯色紅濃明亮、滋味醇厚溫潤(rùn)的普洱熟茶

新購(gòu)買的煮茶鑄鐵壺煮的普洱茶湯發(fā)黑能喝嗎?

普洱茶是不建議煮茶的

,只適合用蓋碗、紫砂壺
、玻璃壺
、飄逸杯等來(lái)泡。

你說(shuō)的煮的發(fā)黑應(yīng)該是普洱熟茶

,熟茶茶湯顏色較深

普洱茶湯沖泡方法:以蓋碗為例,其他茶壺大同小異

準(zhǔn)備工作:蓋碗一個(gè)

、普洱茶7-10g

溫杯醒茶:普洱茶放入蓋碗

,沸水沿蓋碗邊緣注入,約10秒左右
,進(jìn)行醒茶
,然后倒了茶湯。(其作用在于溫茶溫杯
,醒茶凈茶)----第一泡

沖泡品飲:再次注入沸水

,第二泡——第5泡出湯需要快速,沸水剛注入
,就立即出湯
,不能拖,否則茶會(huì)苦
。一般正常顏色是紅潤(rùn)透亮
,像是紅酒色,又像是棗紅色的透明茶湯為宜
。有時(shí)候會(huì)像可樂(lè)色也可以這樣形容

第6泡之后,就可以泡的時(shí)間增加

,約20秒以上,觀察茶湯顏色即可出湯

如果是想要簡(jiǎn)易泡茶

,可以使用飄逸杯,非常方便
,適用于辦公室

普洱茶千萬(wàn)別煮啊,而且最好喝年份比較久的茶

,口感更好
,新茶可以多放一兩年。


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