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臺(tái)灣都有什么茶葉臺(tái)灣烏龍茶的品種介紹(烏龍茶分多少種類(lèi)呢
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品茶 2023-05-19 19:18:54

臺(tái)灣都有什么茶葉臺(tái)灣烏龍茶的品種介紹

臺(tái)灣現(xiàn)有多種名茶

,如綠茶、文山包種茶
、東方美人茶
、鐵觀音茶、日月潭紅茶、白毫烏龍茶、凍頂烏龍茶
、高山茶(大禹嶺茶、合歡山茶
、梨山茶
、杉林溪茶
、阿里山茶)等品種
,這些茶類(lèi)各有其特色。

日本人喜歡喝臺(tái)灣茶

,近年以來(lái)
,臺(tái)灣茶進(jìn)入大陸市場(chǎng),受到市場(chǎng)的認(rèn)可

1.文山包種茶

清揚(yáng)

,滋味甘醇活潑的文山包種茶,被形容為含苞待放的“青春少女”
。喝了綠茶令人頓生幽曠清寂恬淡自適的感覺(jué)
,而喝了文山包種茶則令人產(chǎn)生一種愉悅活潑的清揚(yáng)氣息。

文山包種茶典型的特征:

第一香氣一定要清揚(yáng)

,帶有明顯的花香
,第二滋味要活潑甘醇,第三茶湯要呈亮麗的綠黃色
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">?傊绻胍心欠N一下子就令您飛揚(yáng)奔放
、激越愉快的感覺(jué)
,那您就該喝文山包種茶。外觀呈條索狀
,色澤墨綠

2.凍頂烏龍茶

風(fēng)韻十足妖嬈嫵媚的“窈窕淑女”是凍頂烏龍茶

,凍頂烏龍是名氣最響亮最受消費(fèi)市場(chǎng)青睞的茶類(lèi),凍頂烏龍茶屬部分發(fā)酵茶類(lèi)當(dāng)中的一種
,實(shí)際上應(yīng)屬“半球型包種茶”
,是目前臺(tái)灣最多也是最主要的茶類(lèi)。

凍頂烏龍茶典型的特征是喉韻十足

,帶明顯的人工焙火韻味與香氣
,飲后令人回味無(wú)窮,宛如窈窕淑女之情深意長(zhǎng)
、風(fēng)韻綿延

凍頂烏龍茶區(qū)位于臺(tái)灣南投縣鹿谷鄉(xiāng)凍頂山茶區(qū),被譽(yù)為臺(tái)灣茶中之圣

。凍頂為山名
,凍頂山海拔743公尺,經(jīng)年云霧彌漫
,土質(zhì)極適合茶樹(shù)生長(zhǎng)
,所產(chǎn)茶葉響譽(yù)中外。

3.東方美人茶

雍容華貴

、風(fēng)華絕代的“中年貴婦”是白毫烏龍茶(東方美人茶)
,在茶葉的分類(lèi)上,若要說(shuō)是真正的烏龍茶
,只有白毫烏龍茶才算是真正的“烏龍茶”

白毫烏龍茶(又名椪風(fēng)茶、東方美人茶

、香檳烏龍茶)可以稱(chēng)是非常貴的茶
,它亦屬部分發(fā)酵茶類(lèi)當(dāng)中發(fā)酵程度較重的一種茶,這種茶的特征加工精細(xì)

白毫烏龍茶品質(zhì)特征:

香氣帶有明顯的天然熟果香

,滋味具蜂蜜般的甘甜后韻,外觀艷麗多彩具明顯的紅
、白
、黃、褐
、綠五色相間
,形狀自然卷縮宛如花朵,泡出來(lái)的茶湯呈鮮艷的琥珀色
,它的品質(zhì)特點(diǎn)比較趨近于紅茶
,而介于凍頂烏龍茶及紅茶間。

4.金萱茶、翠玉茶

、四季春和青心烏龍

金萱

、翠玉、四季春和青心烏龍是茶樹(shù)品種名
,也是臺(tái)灣茶市場(chǎng)常見(jiàn)的茶名

金萱茶

金萱茶最大的特征是具有一股濃濃的天然“奶香”,這種天然的奶香很少品種可以做得出來(lái)

,只有金萱茶有此特征

翠玉茶

翠玉茶則具有強(qiáng)烈的野香,所謂“清香撲鼻”就是翠玉茶的典型特征

,有時(shí)候翠玉茶可以做出類(lèi)如“野姜花香”的香氣特征

四季春

四季春則是近七、八年在臺(tái)灣逐漸受矚目的茶

,其特征是早春
、晚冬和一年四季皆可產(chǎn)制,再加上四季春茶具有清揚(yáng)濃烈的香氣
,所以甚受消費(fèi)市場(chǎng)青睞
,唯滋味稍苦澀。

青心烏龍

青心烏龍是目前臺(tái)灣省栽種面積最廣

,也是長(zhǎng)久以來(lái)一直最受臺(tái)灣茶葉消費(fèi)市場(chǎng)歡迎的茶
,香氣清揚(yáng)、滋味醇和是青心烏龍茶最大特征

如果選茶買(mǎi)茶

,記得金萱茶帶天然奶香
,翠玉茶俱清揚(yáng)的野香
,四季春則具濃烈的清香,但滋味稍苦
,而青心烏龍是滋味醇和
、香氣馥郁、高品質(zhì)高價(jià)位的茶

烏龍茶分多少種類(lèi)呢?

烏龍茶的種類(lèi):

1

、安溪鐵觀音

產(chǎn)自福建安溪縣

,中國(guó)十大名茶之一,鐵觀音是烏龍茶的極品
,其品質(zhì)特征是:茶條卷曲
,肥壯圓結(jié),沉重勻整,色澤砂綠
,整體形狀似蜻蜓頭
、螺旋體、青蛙腿
。沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀
,有天然馥郁的蘭花香,滋味醇厚甘鮮
,回甘悠久
,俗稱(chēng)有“音韻”。

2

、鳳凰水仙

是產(chǎn)于廣東潮安鳳凰鄉(xiāng)的條形烏龍茶

,分單叢、浪菜
、水仙三個(gè)級(jí)別
。有天然花香,蜜韻
,滋味濃
、醇、爽
、甘
,耐沖泡。主銷(xiāo)廣東
、港澳地區(qū)
,外銷(xiāo)日本、東南亞
、美國(guó)

3、東方美人

是臺(tái)灣獨(dú)有的名茶

,又名膨風(fēng)茶
,又因其茶芽白毫顯著,又名為白毫烏龍茶
。東方美人茶葉外觀頗顯美感
,葉身呈白綠黃紅褐五色相間,鮮艷可愛(ài)
,茶湯水色呈較深的琥珀色
,嘗起來(lái)濃厚甘醇,并帶有熟果香和蜂蜜芬芳

4

、羅漢沉香

產(chǎn)于四川蒙頂山。羅漢沉香兼有紅茶和白茶的優(yōu)點(diǎn),獨(dú)特的“果香樟韻”

,滋味鮮醇高爽
,果香清甜,樟香幽長(zhǎng)濃郁
,香氣高雅持久

5、紅水烏龍

紅水烏龍是早期的三地茶區(qū)的凍頂烏龍茶

,即因栽種及氣候條件因素
,制作毛茶即以中重度發(fā)酵方式,加上重度烘焙
,造就紅水烏龍成為時(shí)代飲品

6、烏龍紅茶

烏龍紅茶是當(dāng)代的制茶產(chǎn)物

,以小種烏龍茶制作成紅茶
,有蜜香烏龍紅茶、蜜香金萱紅茶于是誕生

7

、紅烏龍

紅烏龍是結(jié)合烏龍茶與紅茶之特色所創(chuàng)造的一種新興特色茶,屬重發(fā)酵

、著重烘焙的半球型烏龍茶
,茶湯水色琥珀橙紅如紅茶,滋味則如烏龍茶
、具熟果香
、醇厚圓潤(rùn)、耐泡
,不但適合一般熱水沖泡
,冷泡更顯其特色。

擴(kuò)展資料:

烏龍茶減肥效果更好

烏龍茶也叫青茶

,是一種半發(fā)酵茶
。它綜合了綠茶和紅茶的制法,品質(zhì)介于二者之間
,既有紅茶的濃郁,又有綠茶的清香
。烏龍茶中含有大量的茶多酚
,可以提高脂肪分解酶的作用,降低血液中的膽固醇含量
,有降低血壓
、抗氧化、防衰老及防癌等作用。

臺(tái)灣成功大學(xué)醫(yī)學(xué)系教授張智仁最近發(fā)表在《肥胖期刊》上的一項(xiàng)研究指出

,經(jīng)常喝烏龍茶的人
,身體質(zhì)量指數(shù)和脂肪含有率都比少喝的人低。而且
,女人減肥的效果比男人顯著
。張教授解釋?zhuān)@是因?yàn)闉觚埐柰t茶及綠茶相比,除了能夠刺激胰臟脂肪分解酵素的活性
,減少糖類(lèi)和脂肪類(lèi)食物被吸收以外
,還能夠加速身體的產(chǎn)熱量增加,促進(jìn)脂肪燃燒
,尤其是減少腹部脂肪的堆積

參考資料:人民網(wǎng)--烏龍茶減肥效果更好、--烏龍茶

臺(tái)灣茶的品種有哪些?

這位朋友你問(wèn)的問(wèn)題很廣

,不知道你想知道的是臺(tái)灣茶的品種還是品名


如果是臺(tái)灣茶的品種,主要有以下:

1
、青心烏龍
2
、青心大冇
3、臺(tái)茶12號(hào)
4
、臺(tái)茶13號(hào)
5
、鐵觀音
6、黃柑
7
、硬枝紅心
8
、大葉烏龍
9、四季春
10
、紅玉
11
、青心柑仔
上述這些如果有不懂的可以直接百度,有回答的更詳細(xì)


如果是品名
,臺(tái)灣有八大特色茶:
1、文山包種茶
2
、凍頂烏龍茶
3
、臺(tái)灣紅茶
4、椪風(fēng)茶(東方美人茶)
5
、鐵觀音
6
、碧螺春
7、高山茶:大禹嶺茶
、梨山茶
、合歡山高冷茶
、杉林溪茶、阿里山茶
、武陵雪峰茶
、福壽長(zhǎng)春茶等等;
8
、低海拔半球型包種茶

如有不懂可再問(wèn)我
,大家一起來(lái)探討~

怎么區(qū)分臺(tái)灣凍頂烏龍和福建烏龍茶

福建的烏龍茶一般分為兩種,一種是閩南烏龍

,另一種是閩北烏龍
。臺(tái)灣的凍頂烏龍茶,雖然說(shuō)制作工藝源自于安溪
,但是傳到臺(tái)灣去之后做出了很大的改進(jìn)
。這就是兩者產(chǎn)生差別的最大原因。
臺(tái)灣的凍頂烏龍茶樹(shù)型比較小
,牙和葉生長(zhǎng)得比較茂密
,而福建的烏龍茶型比較大,并且樹(shù)和葉的密度比較疏
。臺(tái)灣凍頂烏龍茶的茶葉一般會(huì)比福建的烏龍茶茶葉薄一點(diǎn)
,雖然兩者都呈現(xiàn)出非常濃郁的綠色。所以由此可以看出凍頂烏龍茶和臺(tái)灣烏龍茶是不一樣的茶樹(shù)品種

福建的烏龍茶制作工序一般是
,采青、曬青
、搖青
、炒青、揉捻
、焙火
。臺(tái)灣的凍頂烏龍茶一般會(huì)在炒青之后再多加一道程序,那就是回軟
,所以這兩種茶的制作工藝也是不一樣的

福建烏龍茶的發(fā)酵程度一般是在百分之7到18之間,而臺(tái)灣的凍頂烏龍茶發(fā)酵的程度要比福建的烏龍茶高
,一般是在百分之50到70之間
。如果是輕度發(fā)酵的臺(tái)灣凍頂烏龍茶,那么一般具有非常清淡的香味有一點(diǎn)像綠茶
,中度發(fā)酵的臺(tái)灣凍頂烏龍茶
,會(huì)有比較濃烈的清香。如果是重度發(fā)酵的烏龍茶
,那將會(huì)有一點(diǎn)點(diǎn)像紅茶非常濃厚的香味
,并且還有一點(diǎn)點(diǎn)甜。
臺(tái)灣凍頂烏龍茶的成品一般都會(huì)帶梗
,而福建烏龍茶的茶葉成品很少有帶梗的
,這是因?yàn)楦=觚埐柙谥谱鞯倪^(guò)程中會(huì)有挑梗的工序。

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