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茶香應(yīng)該怎么聞

品茶 2023-05-19 19:32:16

所謂“標(biāo)準(zhǔn)姿勢(shì)”,這個(gè)方法是用于茶葉商品流通

,判斷茶葉香氣優(yōu)劣的一個(gè)比較科學(xué)全面的方法

具體的操作是這樣的:出湯之后

,一手拿著蓋碗或茶壺
,一手將蓋子打開(kāi)一半
,半掩著壺蓋
,將鼻子湊近品聞
。需注意的是不能一下靠得太近,小心燙傷
,先遠(yuǎn)一點(diǎn)感受熱度再慢慢由遠(yuǎn)及近
,最佳的聞香溫度是55℃
,這是熱聞。

有的人泡完茶

,習(xí)慣馬上把壺蓋拿起來(lái)聞香
,殊不知這拿起蓋子的過(guò)程,茶香已經(jīng)散了一大半
。建議在熱聞之前最好先別開(kāi)蓋

熱聞結(jié)束后

,就可以將蓋子打開(kāi)了
,避免熱氣將茶葉悶壞,等溫度稍微降下來(lái)之后
,再分別溫聞和冷聞

另外,有條件的可以使用茶香專用的聞香杯

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