茶友們都知道
1.毫香
毫香通常是形容干茶能明顯看到許多白毫的茶葉
一般有毫香的茶
2.火香
火香一般是茶葉在干燥時溫度比較高，或者在精制時適度焙火帶來的
通常濃香型的烏龍都會帶有
3.陳香
陳香一般是形容黑茶、普洱茶等
，后期還可以繼續(xù)轉(zhuǎn)化的茶類在轉(zhuǎn)化過程中，自然氧化帶來的香氣。4.果香
茶葉中出現(xiàn)的果香種類很多
，自然的果香主要是茶樹品種和工藝造成的，也有再加工茶是添加外源物或者是窨制形成的，比如荔枝紅茶。自然的果香最常見于紅茶和烏龍茶。5.清香
清香是能令人愉悅的自然而帶鮮爽的香氣。青味與清香不同
，一般由殺青不足，而帶來的令人不適的類似青草的氣味。清香多出現(xiàn)于綠茶和普洱生茶新茶
。6.嫩香
嫩香是一種清鮮
、細(xì)嫩的香感，植物鮮嫩部分散發(fā)出來的出眾香氣。一般原料等級高
、工藝到位、保存得當(dāng)?shù)木G茶7.甜香
甜香就是在香氣成分中能夠明顯感受到甜味。甜香在紅茶中比較容易感受
其他茶類也會見到
8.松煙香
干燥過程中
9.花香
花香的類型很豐富，根據(jù)花香給人的感受
，將其分為清雅型的花香和濃郁型的花香。自然形成的花香
，既有茶樹品種的關(guān)系，也離不開工藝，通常以品種為主帶來的花香，以廣東單叢茶為代表，而紅茶的花香，則主要是工藝帶來的。還有一種花香，是以花茶為代表
，利用茶葉的吸附性，吸收外源花朵的香氣，例如茉莉花茶。10高香
一般指香氣高揚(yáng)而且持久，刺激性強(qiáng)
。11.純正
一般指香氣純凈
，既不高揚(yáng)也不沉悶，沒有異雜味。12.悶氣
是屬于不愉快的香氣
，沉悶而不爽。一般是茶青在烘焙后，未適當(dāng)攤涼而形成的。13.高火味
是指茶葉加溫干燥過程中，溫度高
、時間長、干度十足所產(chǎn)生的令人不適的氣味。14.陳氣
一般指的是綠茶
、黃茶類在貯藏過久后產(chǎn)生的陳變氣味。15.青氣
一般是指茶葉帶有鮮葉的青草氣。一般是令人不愉悅的
，也稱青臭氣。本文地址:http://m.mcys1996.com/jinji/18290.html.
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