所謂白茶，往簡單的說，就是六大茶類之一
當(dāng)然
白茶除了外觀有特色
，更多的特點(diǎn)，還是聚焦在制茶工藝上。的茶.png)
白茶
，是六大茶類中，唯一一種加工最精簡的茶類，不用炒青，不用揉捻，只經(jīng)過萎凋和干燥，過程簡約。正因?yàn)檫@種簡約的工藝
，不破壞白茶的外觀和內(nèi)在物質(zhì)，故而白茶的內(nèi)含物質(zhì)最為豐富，比如茶多酚、咖啡堿、氨基酸等，含量高。這種豐富的內(nèi)含物質(zhì)，又決定了白茶能夠越存越好。白茶還有一個特性——同一棵白茶樹
，采摘不同部位，白茶的名稱有差異。用芽頭制作成的白茶
，稱為白毫銀針。用芽葉（一芽一葉、一芽二葉）制作而成的，稱之為白牡丹，用芽葉且?guī)в写执蟛韫＃ǘ酁橐谎咳模┲谱鞫傻?div id="4qifd00" class="flower right">即便是同一棵樹上的葉子，它們的香氣和口感
，大相徑庭。正是這種差異化存在
，才增加了我們的選茶難度。另外
，白茶還有春茶、秋茶、新茶本文地址:http://m.mcys1996.com/jinji/18363.html.
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