蘇州東山碧螺春紅茶下面我們簡稱:東山紅茶,主產(chǎn)于江蘇蘇州洞庭山,是采用小葉種鮮葉做發(fā)酵紅茶。
市場上大致分為三種級別,早春牙尖干茶黑黃相間多毫油潤、明前一芽一葉干茶黑黃相間少毫略潤、谷雨前后一芽三葉干茶黝黑干澀,三種紅茶風(fēng)味各不相同,各有特色。
工藝正常情況下,將東山紅茶置于掌心,湊近嘴邊哈一大口熱氣,就能嗅到一股清甜或者較厚重的枇杷蜜糖香彌散在空氣里,口感細(xì)膩爽滑,比較厚重,令人愉悅受用。
一口紅茶啜入口中,讓人思緒翩翩腦海里浮現(xiàn)出東山白玉枇杷花開而香氣彌散的畫面,東山紅茶的枇杷蜜香,極具東山花果之鄉(xiāng)的地理特色,已成為東山高等級紅茶的風(fēng)味特征。
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