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茶葉中茶多酚的作用(茶多酚的作用)

品茶 2023-05-19 21:05:33

茶葉中茶多酚的作用

茶友們可能都聽說(shuō)過(guò)茶多酚

,而且還有益處
。茶葉離不開茶多酚
,那么茶葉中的茶多酚是什么,對(duì)人體有哪些作用

最重要的茶葉活性成分

從含量上來(lái)看,茶多酚占到茶葉重量的18~36%,也就是說(shuō),2兩(100克)茶葉里

,最多有36克茶多酚。

所以說(shuō)它是茶葉里最重要的內(nèi)含物

,一點(diǎn)也不為過(guò)
,地位在那里擺著

此外

,茶多酚并不是某一種物質(zhì),而是有好多種相似化學(xué)結(jié)構(gòu)物質(zhì)的混合物
。這里面有兒茶素
、黃酮、花青素
、酚酸等

抗氧化,防衰老

這得益于它很強(qiáng)的抗氧化功能

,和清除自由基功能

自由基是人體衰老、毒素沉積的一個(gè)重要原因

。身體原本穩(wěn)定的物質(zhì)結(jié)構(gòu)被打破
,就會(huì)產(chǎn)生自由基,這在我們體內(nèi)代謝中本身很正常

茶多酚在人體內(nèi)就像清道夫一樣

,可以清除過(guò)多的自由基,減少細(xì)胞突變
、疾病突發(fā)的可能性
,減緩衰老。

降血脂

,保護(hù)心腦血管

茶多酚被人體吸收后

,會(huì)通過(guò)血液運(yùn)輸?shù)礁魈?div id="d48novz" class="flower left">
,?duì)心血管本身也有很好的保健作用。茶多酚中的黃酮類
,就是很好的降血脂物質(zhì)

此外由于茶多酚抑制了一些大分子在血液中形成,動(dòng)脈的硬化也可以被抑制

,減少心腦血管疾病的發(fā)生

殺菌消炎

茶多酚作為抗菌藥物的一種成分,已被很多國(guó)家的相關(guān)學(xué)者公認(rèn)

。主要是對(duì)腸胃
、口腔中的病菌有抑制和殺傷作用。

因此茶在生活中有一個(gè)特別實(shí)用的地方:如果有口腔潰瘍

,或者上火紅腫
,可以用茶葉水漱口,茶多酚具有非常好的除菌和促進(jìn)傷口愈合的效果

茶多酚的作用

問題一:茶多酚的作用1. 具有很強(qiáng)的消除有害自由基的作用

。 2. 抗衰老作用。 3. 抗輻射作用
。 4. 對(duì)癌細(xì)胞的抑制作用
。 5. 抗菌、殺菌作用
。 6. 對(duì)艾滋病病毒的抑制作用
。 7. 對(duì)煙民有好處,可以清洗肺部尼古丁.。茶多酚具有很強(qiáng)的抗氧化作用
,其抗氧化能力是人工合成抗氧化劑BHT
、BHA的4-6倍,是VE的6-7倍
,VC的5-10倍
,且用量少:0.01-0.03%即可起作用,而無(wú)合成物的潛在毒副作用
;而茶素對(duì)食品中的色素和維生素類有保護(hù)作用
,使食品在較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)保持原有色澤與營(yíng)養(yǎng)水平,能有效防止食品
、食用油類的腐敗
,并能消除異味。 實(shí)際上茶葉的許多作用都是因?yàn)椴枞~中的茶多酚在起作用
。茶多酚可用于食品保鮮防腐
,無(wú)毒副作用,食用安全同時(shí)配上植酸防腐效果更佳。茶葉能夠保存較長(zhǎng)的時(shí)間而不變質(zhì)
,這是其他的樹葉
、菜葉、花草所達(dá)不到的
。茶多酚參入其他有機(jī)物(主要是食品)中
,能夠延長(zhǎng)貯存期,防止食品退色
,提高纖維素穩(wěn)定性
,有效保護(hù)食品各種營(yíng)養(yǎng)成份。

問題二:茶多酚有什么作用
?茶多酚等活性物質(zhì)具解毒和抗輻射作用
,能有效地阻止放射性物質(zhì)侵入骨髓

問題三:茶多酚對(duì)于減肥來(lái)說(shuō)有哪些作用和功效讓我來(lái)給你答案吧。
唐代《本草拾遺》中對(duì)茶的功效有“久食令人瘦”的記載
。我國(guó)邊疆少數(shù)民族有“不可一日無(wú)茶”之說(shuō)
。因?yàn)椴枞~有助消化和降低脂肪的重要功效,用當(dāng)今時(shí)尚語(yǔ)言說(shuō)
,就是有助于“減肥
。這是由于茶葉中的咖啡堿能提高胃液的分泌量,可以幫助消化
,增強(qiáng)分解脂肪的能力
。所謂“久食令人瘦的道理就在這里。具體可以參見女人緣減肥茶
,藍(lán)帽號(hào)G20040960


問題四:茶葉中的茶多酚對(duì)人有哪些好處?茶多酚(Tea Polyphenols)是茶葉中多酚類物質(zhì)的總稱
,包括黃烷醇類、花色苷類
、黃酮類
、黃酮醇類和酚酸類等。主要為黃烷醇(兒茶素)類
,兒茶素占60~80%
。 類物質(zhì)茶多酚又稱茶鞣或茶單寧,是形成茶葉色香味的主要成份之一
,也是茶葉中有保健功能的主要成份之一
。研究表明,茶多酚等活性物質(zhì)具解毒和抗輻射作用
,能有效地阻止放射性物質(zhì)侵入骨髓
,并可使鍶90和鈷60迅速排出體外,被健康及醫(yī)學(xué)界譽(yù)為“輻射克星”
。① 通過(guò)調(diào)節(jié)免疫球蛋白的活性
,間接實(shí)現(xiàn)提高人體綜合免疫能力
、抗風(fēng)濕因子、抗菌抗病毒的功效
;② 抗變態(tài)反應(yīng)和皮膚過(guò)敏反應(yīng)
;③ 舒緩腸胃緊張、止瀉和利尿
;④ 促進(jìn)Vc的吸收
,防治壞血病
;① 抗脂質(zhì)過(guò)氧化
,預(yù)防衰老;② 對(duì)重金屬鹽和生物堿中毒的抗解作用
;③ 防輻射損傷
,減輕放療的不良反應(yīng);④ 防齲固齒和清除口臭的作用
;⑤ 助消化作用
;⑥ 有助于美容護(hù)膚;

問題五:茶多酚的作用有哪些
?它一種什么物質(zhì)
?茶多酚是茶葉中多酚類物質(zhì)的總稱,包括黃烷醇類
、花色苷類
、黃酮類、黃酮醇類和酚酸類等

茶多酚的作用:
1
、抗氧化、抗衰老
茶多酚中最主要物質(zhì)當(dāng)屬花青素
,我們知道法國(guó)紅酒拉菲
、云南紫娟茶之所以賣得貴,是因?yàn)榛ㄇ嗨睾繕O其高
,花青素最主要作用是抗氧化
、減緩皮膚衰老進(jìn)程。茶多酚有清除自由基作用
,抑制皮膚線立體中脂氧合酶和脂質(zhì)過(guò)氧化作用
,有抗衰老效應(yīng)。研究表明
,茶多酚抗氧性明顯優(yōu)于維生素E
,與維生素C、E有增效效應(yīng)。

2
、消脂降血壓血糖
普洱茶茶多酚與葉綠素
、維生素C融合時(shí),會(huì)達(dá)到減肥消脂功效
。茶多酚與維生素C和維生素P融合在一起
,能有效防治高血壓發(fā)生。茶多酚較強(qiáng)抑制轉(zhuǎn)換酶活性作用
,起到降低或保持血壓穩(wěn)定作用
。茶多酚對(duì)人體糖代謝障礙具有調(diào)節(jié)作用,能降低血糖水平
,有效預(yù)防和治療糖尿病


3、防輻射抗癌作用
茶多酚類中兒茶素
,有效防止人體機(jī)能癌變
。多酚類化合物還有吸收放射性輻射物特性而起到防輻射作用。茶多酚能極強(qiáng)清除有害自由基
,阻斷脂質(zhì)過(guò)氧化過(guò)程
,提高人體內(nèi)酶活性,從而起到抗突變
、抗癌癥功效
。據(jù)相關(guān)資料顯示,茶多酚(主要是兒茶素類化合物)
,對(duì)胃癌
、腸癌等多種癌癥預(yù)防和輔助治療均有益處。

4
、健齒除口臭
茶多酚類化合物具有抑制葡萄糖聚合酶活性作用
,使葡萄糖不能在菌表聚合,病菌便無(wú)法在牙上著床
,使齲齒形成過(guò)程中斷
。此外,茶葉中皂甙表面活性作用
,可增強(qiáng)氟素和茶多酚類化合物殺菌作用。茶葉防齲作用
,主要是這三類化合物綜合作用的結(jié)果


5、美容護(hù)膚
茶多酚是水溶性物質(zhì)
,用茶葉水洗臉能清除面部油膩
,收斂毛孔,有消毒、滅菌
、抗皮膚老化
,減少日光中紫外線輻射對(duì)皮膚損傷等功效。茶多酚能夠阻擋紫外線和清除紫外線誘導(dǎo)自由基
,保護(hù)黑色素細(xì)胞正常功能
,抑制黑色素形成。茶多酚對(duì)脂質(zhì)氧化產(chǎn)生抑制
,減輕色素沉著


6、可舒緩腸胃
、促進(jìn)消化作用
茶多酚具有 *** 胃腸道反應(yīng)
,加速大腸蠕動(dòng)以達(dá)到治療便秘效果。茶多酚通過(guò)提高人體綜合免疫能力
,抑制和殺滅引起腹瀉等各種有害病原菌
,舒緩腸胃緊張狀態(tài),達(dá)到消炎止瀉作用
。茶多酚增強(qiáng)消化道蠕動(dòng)
,預(yù)防消化器官疾病發(fā)生。茶多酚化合物以薄膜狀態(tài)附著在腸胃?jìng)谏?div id="m50uktp" class="box-center"> ,?duì)潰瘍創(chuàng)面起到保護(hù)作用


問題六:茶多酚的有什么功效?茶多酚的藥理作用:
1. 具有很強(qiáng)的消除有害自由基的作用

2. 抗衰老作用

3. 抗輻射作用。
4. 對(duì)癌細(xì)胞的抑制作用

5. 抗菌
、殺菌作用。
6. 對(duì)艾滋病病毒的抑制作用


1. 抗菌作用
茶多酚作為一種廣譜
、強(qiáng)效、低毒的抗菌藥物已經(jīng)被世界上許多國(guó)家的學(xué)者所公認(rèn)
。在眾多的抗菌試驗(yàn)中
,人們發(fā)現(xiàn)它對(duì)普通變形桿菌、金葡球菌
、表皮葡萄球菌
、變形鏈球菌、肉毒桿菌
、乳酸桿菌
、霍亂弧菌
、黃色弧菌、副溶血弧菌
、蠟狀芽胞桿菌
、嗜水氣單胞嗜水亞種、大腸桿菌
、腸炎沙門氏菌
、綠膿桿菌、福氏痢疾桿菌
、宋氏痢疾桿菌
、傷寒桿菌、副傷寒桿菌
、黃色溶血性葡萄球菌
、金黃色鏈球菌等等許多致病菌,尤其是對(duì)腸道致病菌具有不同程度的抑制和殺傷作用
。同時(shí)它還能有效地防止耐抗生素的葡萄球菌感染
,對(duì)于溶血素,ECG與EGCG也具有抑制活性
。除此以外
,茶多酚對(duì)能引起人體皮膚病的病原真菌,如頭部白癬
、斑狀水泡白癬
、汗?fàn)钆莅装_和頑癬等寄生性真菌也具有很強(qiáng)的抑制作用。
雖然茶多酚對(duì)腸道內(nèi)的細(xì)菌有十分強(qiáng)大的殺傷和抑制作用
,但是它對(duì)于腸道內(nèi)的有益菌卻起著保護(hù)作用
,如它能促進(jìn)腸道內(nèi)雙歧桿菌的生長(zhǎng)和繁殖,改善人體腸道內(nèi)的微生物結(jié)構(gòu)
,提高腸道的免疫功能
,對(duì)增進(jìn)人體健康有著積極的作用。
從到為止的研究報(bào)道中看
,對(duì)茶多酚抗菌活性成分的研究主要集中于兒茶素類(EC
,ECG,EGC
,EGCG)及黃酮類兩種成分中
,尤其是對(duì)兒茶素類成分的研究最多,涉及的方面最廣
,研究得最深入
、最透徹。
2. 抗病毒作用
茶多酚不僅是一種行之有效的較廣譜的抗菌藥物
,同時(shí)對(duì)病毒也具有較強(qiáng)的對(duì)抗作用
。綠茶和紅茶的提取物具有抑制甲、乙型流感病毒的作用
。兩種病毒是利用其表面的突起潛入到動(dòng)物的細(xì)胞內(nèi)進(jìn)行感染
,在細(xì)胞內(nèi)繁殖。除此之外
,茶多酚對(duì)于胃腸炎病毒
、A型肝炎病毒、植物病毒也有較強(qiáng)的對(duì)抗抑制作用

研究證實(shí)茶多酚確是一種新型人體免疫缺陷病毒逆轉(zhuǎn)錄酶的強(qiáng)烈抑制劑

3. 抗癌、抗突變作用
對(duì)茶葉能防癌
、抗癌
、抗突變的研究在國(guó)內(nèi)外許多國(guó)家都有報(bào)道。大量的研究證實(shí)茶葉不僅可以抑制多種化學(xué)致癌物(苯并芘
、黃曲霉素
、亞硝基甲脲(NMU)、乙?div id="d48novz" class="flower left">
;被?AAF)
,3-甲基膽蒽(3-Mea)、二甲基苯并蒽(DMBA)
、12-O-十四烷酰附邦醇-B-醋酸酯(TPA)
、乙基亞硝胺(DENA)、N-甲基-N-硝基-N-亞硝基胍(MMNG)
、亞硝酸鈉
、甲基苯甲胺等)誘致的突變,還能夠抑制一些混合致癌物(煙草霧濃縮物
、煤焦油
、熏魚提取物、X射線)的致突變作用
。因此茶葉對(duì)于食道癌
、胃癌、肝癌
、腸癌
、肺癌、皮膚癌
、乳腺癌
、克隆癌等均有不同程度的預(yù)防和治療作用,尤其是對(duì)消化系統(tǒng)的胃癌
、肝癌具有積極的預(yù)防作用
。趙澤貞
、黃民提等依據(jù)超氧化物歧化酶的原理,采用誘變及抗誘變同步的試驗(yàn)方法
,檢測(cè)了茶葉對(duì)癌癥的誘變性及六種抗腫瘤藥物(絲裂霉素C(MMC)
、平陽(yáng)霉素、氟脲嘧啶
、順氨氯鉑
、阿糖胞苷、鹽酸氮芥)誘變性的抑制作用
。結(jié)果證明:茶葉對(duì)癌癥無(wú)誘變作用
,而有抗誘變作用,對(duì)六種抗癌藥物的誘變毒性也有抑制作用

4. 抗氧化
人在正常的生命活動(dòng)中
,體內(nèi)會(huì)因代謝而不斷地產(chǎn)生有害自由基(free radical),自由基的性質(zhì)活潑
,具有極強(qiáng)的氧化能力
,可以誘發(fā)體內(nèi)不飽和脂肪酸的氧化,產(chǎn)生過(guò)氧化脂質(zhì)(lipid peroxidn LPO)
。LPO在體內(nèi)不斷地產(chǎn)生和積累
,就會(huì)削弱和破壞生物膜的正常功能,影響活性物質(zhì)的正常代謝
,促發(fā)肝炎
、癌癥、衰老及心血管等諸多方面的疾患
。因此清除機(jī)體內(nèi)......>>

問題七:茶多酚對(duì)人體有什么傷害嗎
?你好!首先要明確一個(gè)概念那就是茶多酚它并不是藥品
,他是由綠茶萃取出來(lái)的酚類物質(zhì)總和
,主要以兒茶素為主,由于是天然物質(zhì)的萃取物不會(huì)對(duì)人有副作用的
,不過(guò)值得注意的是純度低的茶多酚可能含有咖啡堿
,對(duì)有些人來(lái)講會(huì)有興奮作用影響睡眠,建議服用茶多酚兒茶素含量最好在95%以上每日最高服用量0.5克飯后服用最好在午飯后服用 茶多酚的醫(yī)學(xué)價(jià)值 1
、清除活性氧自由基
,阻斷脂質(zhì)過(guò)氧化過(guò)程,提高人體內(nèi)酶的活性
,從而起到抗突變
、抗癌癥的功效: 諸多的醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)已經(jīng)證明,茶多酚有極強(qiáng)的清除有害自由基
,阻止脂質(zhì)過(guò)氧化的作用
;誘導(dǎo)人體內(nèi)代謝酶的活性的增高
,促進(jìn)致癌物的解毒;抑制和阻斷人體內(nèi)源性亞硝化反應(yīng)
,防止癌變和基因突變
。抑制致癌物與細(xì)胞DNA的共價(jià)結(jié)合,防止DNA單鏈斷裂
;提高肌體的細(xì)胞免疫功能。 2
、防治高脂血癥引起的疾?div id="jfovm50" class="index-wrap">。?① 增強(qiáng)微血管強(qiáng)韌性、降血脂
,預(yù)防肝臟及冠狀動(dòng)脈粥樣硬化
; 茶多酚對(duì)血清膽固醇的效應(yīng)主要表現(xiàn)為通過(guò)升高高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C)的含量來(lái)清除動(dòng)脈血管壁上膽固醇的蓄積,同時(shí)抑制細(xì)胞對(duì)低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)的攝取
,從而實(shí)現(xiàn)降低血脂
,預(yù)防和緩解動(dòng)脈粥樣硬化目的。 ② 降血壓: 人體腎臟的功能之一是分泌有使血壓增高的血管緊張素Ⅱ和使血壓降低的舒緩激肽
,以保持血壓平衡
。當(dāng)促進(jìn)這兩類物質(zhì)轉(zhuǎn)換的酶活性過(guò)強(qiáng)時(shí),血管緊張素Ⅱ增加
,血壓就上升
。茶多酚具有較強(qiáng)的抑制轉(zhuǎn)換酶活性的作用,因而可以起到降低或保持血壓穩(wěn)定的作用
。 ③ 降血糖: 糖尿病是由于胰島素不足和血糖過(guò)多而引起的糖脂肪和蛋白質(zhì)等的代謝紊亂
。茶多酚對(duì)人體的糖代謝障礙具有調(diào)節(jié)作用,降低血糖水平
,從而有效的預(yù)防和治療糖尿病
。 ④ 防止腦中風(fēng): 腦中風(fēng)的原因之一是由于人體內(nèi)生成過(guò)氧化脂質(zhì),從而使血管壁失去了彈性有關(guān)
,茶多酚有遏制過(guò)氧化脂質(zhì)產(chǎn)生的作用
,保持血管壁的彈性,使血管壁松弛消除血管痙攣
,增加血管的有效直徑
,通過(guò)血管舒張使血壓下降,從而有效地防止腦中風(fēng)
。 ⑤ 抗血栓: 血漿纖維蛋白原的增高可引起紅細(xì)胞的聚集
,血液粘稠度增高,從而促進(jìn)血栓的形成
。另外
,細(xì)胞膜脂質(zhì)中磷脂與膽固醇的增多會(huì)降低紅細(xì)胞的變形能力
,嚴(yán)重影響微循環(huán)的灌注,增加血液粘度
,使毛細(xì)血管內(nèi)血流淤滯
,加劇紅細(xì)胞聚集及血栓形成。 茶多酚對(duì)紅細(xì)胞變形能力具有保護(hù)和修復(fù)作用
,且易與凝血酶形成復(fù)合物
,阻止纖維蛋白原變成纖維蛋白。另外
,茶多酚能有效的抑制血漿及肝臟中膽固醇含量的上升
,促進(jìn)脂類及膽汁酸排出體外,從而有效的防止血栓的形成
。 現(xiàn)有的降脂抗栓藥物多有一定的毒副作用而不易長(zhǎng)期服用
。茶多酚是茶葉中具有降脂抗栓作用的天然成分,加上其自身所具有的抗氧化特性
,使其成為一種新型的功能性保健品
。 3、提高人體的綜合免疫能力的功效: ① 通過(guò)調(diào)節(jié)免疫球膽白的量活性
,間接實(shí)現(xiàn)提高人體綜合免疫能力
、抗風(fēng)濕因子、抗菌抗病毒的功效: 茶多酚通過(guò)提高人體免疫球蛋白總量并使其維持在高水平
, *** 抗體活性的變化
,從而提高人的總體免疫能力。并可促進(jìn)人體的自身調(diào)理功能
。茶多酚通過(guò)調(diào)節(jié)免疫球蛋白的量和活性
,間接實(shí)現(xiàn)抑制或殺滅各種病原體、病菌和病毒的功效已經(jīng)醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)的證實(shí):茶多酚可抑制和殺滅鏈球菌
、傷寒菌
、百日咳桿菌、肺炎雙球菌
、痢疾桿菌
、葡萄球菌等細(xì)菌感染;抑制或降低白喉毒素
、破傷風(fēng)毒素的毒力
;抗脊髓灰質(zhì)炎病毒、流感病毒
、腮腺炎病毒
、麻疹病毒、皰疹病毒、愛滋病毒等對(duì)人體的傷害
;抑制梅毒螺旋體及白色念球菌對(duì)人的侵染
;抗類風(fēng)濕因子等。 ② 抗變態(tài)反應(yīng)和皮膚過(guò)敏反應(yīng)
; 茶多酚......>>

問題八:茶多酚
、有什么功效?(1).抗菌作用 茶多酚作為一種廣譜
、強(qiáng)效
、低毒的抗菌藥已經(jīng)被世界上許多國(guó)家的學(xué)者所公認(rèn)。在眾多的抗菌試驗(yàn)中
,人們發(fā)現(xiàn)它對(duì)普通變形桿菌
、金葡球菌、表皮葡萄球菌
、變形鏈球菌、肉毒桿菌
、乳酸桿菌
、霍亂弧菌等許多致病菌,尤其是對(duì)腸道致病菌具有不同程度的抑制和殺傷作用
。同時(shí)它還能有效地防止耐抗生素的葡萄球菌感染
,對(duì)于溶血素ECG和EGCG也具有抑制活性。 (2).抗病毒作用 近年來(lái)
,許多國(guó)家如英
、美、日
、中對(duì)茶多酚類物質(zhì)抑制人體免疫缺陷病毒一工逆轉(zhuǎn)錄酯(HIV-IRT)的作用進(jìn)行了大量的研究
。日本學(xué)者研究證實(shí)茶多酚的確是一種新型HIV-IRT的強(qiáng)抑制劑。我國(guó)學(xué)者則證明了兒茶素衍生物對(duì)HIV-IRT及DNA聚合酶具有抑制作用
,并指出EGCG抑制作用比迭氮胸苷三磷酸(AIT)的作用還要強(qiáng)
。從構(gòu)效關(guān)系上分析,ECG比EC的活性提高86倍
,而EGCG比ECG的活性又高出12倍
。這為今后愛滋病的治療和研究工作開拓了一個(gè)新的領(lǐng)域。 (3).抗癌
、抗突變作用 對(duì)防癌
、抗癌、抗突變的大量研究證實(shí)
,茶葉不僅可抑制多種化學(xué)致癌物誘致的突變
,還能夠抑制一些混合致癌物(煙草霧濃縮藥、煤焦油、熏魚提取物
,X射線)的致突變作用
。因此茶葉對(duì)于多種癌癥:食道癌、胃癌
、肝癌
、腸癌、肺癌
、皮膚癌
、乳腺癌、克隆癌等均有不同程度的預(yù)防和治療作用
。 (4).抗氧化作用 從茶葉中提取出來(lái)的茶多酚是一類含有多酚羥基的化學(xué)物質(zhì)
,極易被氧化成為酯類而提供質(zhì)子H,故其有顯著的抗氧化特點(diǎn)
。茶多酚的這種強(qiáng)抗氧化能力在人體內(nèi)能消除有害的自由基
,阻斷N一亞硝基化合物的合成,抑制脂氧合酶的活性和脂質(zhì)過(guò)氧化作用
,使其在防癌
、抗癌、抗突變
、抗衰老
、防治心血管疾病,治療肝炎等許多方面表現(xiàn)出優(yōu)越的防病
、治療功效
。 (5).用于心血管疾病 近年來(lái)科學(xué)家的研究證明茶多酚類物質(zhì)具有抗凝,促纖溶
,抗血小板凝集
,降血壓,降血脂
,防治動(dòng)脈粥樣硬化
,保護(hù)心肌等功效。我國(guó)利用茶多酚治療動(dòng)脈粥樣硬化也已經(jīng)進(jìn)入了臨床階段
。 (6).抗過(guò)敏及消炎作用 研究表明茶多酚對(duì)透明酸酶具有顯著的抑制作用
,其中茶黃素滅沒食子酸的抑制活性達(dá)99.1%。兒茶素主要抑制快速過(guò)敏反應(yīng)
,而對(duì)遲發(fā)性的過(guò)敏反應(yīng)作用不大
。 (7).對(duì)免疫系統(tǒng)有調(diào)節(jié)作用 茶多酚能促進(jìn)淋巴細(xì)胞的轉(zhuǎn)化和增殖、影響細(xì)胞因子的分泌
,茶多酚還能抑制磷酸二酯酶活性
,抑制細(xì)胞內(nèi)環(huán)腺苷酸的水解,使細(xì)胞內(nèi)CAMP水平提高,茶多酚可增加淋巴細(xì)胞內(nèi)CAMP
,促進(jìn)幼齡免疫力低下的動(dòng)物和免疫力缺陷動(dòng)物的淋巴細(xì)胞分化
、發(fā)育、成熟
;茶多酚可拮抗環(huán)磷酰胺造成的免疫抑制
,提高淋巴細(xì)胞 *** 指數(shù)和產(chǎn)生增效劑-白介素-2(1L-2)的水平,工L-2水平提高又可以支持淋巴細(xì)胞持續(xù)增長(zhǎng)
、增多
,并促進(jìn)淋巴細(xì)胞產(chǎn)生淋巴細(xì)胞毒素、Y干擾素
、誘導(dǎo)細(xì)胞毒素T等
,從而調(diào)節(jié)機(jī)體免疫功能。 (8).胃腸保護(hù)功能 兒茶素能夠抑制胃粘膜上的H-K-ATP酶
,從而從根本上抑制了胃酸的分泌
,減輕了胃酸對(duì)胃粘膜的 *** 和損傷,同時(shí)兒茶素還能夠治療潰瘍
,此外兒茶素對(duì)于胃腸痙攣也具有一定的緩解作用
。茶多酚在用于治療便秘、控制腸道內(nèi)菌群
、改善調(diào)節(jié)腸道內(nèi)環(huán)境方面也有相當(dāng)療效。 (9).降血糖作用 多個(gè)試驗(yàn)數(shù)據(jù)證實(shí)茶多酚是蔗糖酶的抑制劑
,因此它可以抑制蔗糖向葡萄糖的轉(zhuǎn)化
,而使得血糖下降。 經(jīng)過(guò)世界各國(guó)十多年的深入研究
,茶多酚的醫(yī)用價(jià)值十分的廣泛
,功效也是十分的顯著,現(xiàn)已成為醫(yī)藥和保健品及食品行業(yè)爭(zhēng)相上市的新產(chǎn)品


問題九:茶多酚對(duì)人體有什么益處
?有關(guān)的醫(yī)學(xué)研究報(bào)告證實(shí)茶多酚具有如下保健、治療效果:
1
、清除活性氧自由基
,阻斷脂質(zhì)過(guò)氧化過(guò)程,提高人體內(nèi)酶的活性
,從而起到抗突變
、抗癌癥的功效:
諸多的醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)已經(jīng)證明,茶多酚有極強(qiáng)的清除有害自由基
,阻止脂質(zhì)過(guò)氧化的作用
;誘導(dǎo)人體內(nèi)代謝酶的活性的增高,促進(jìn)致癌物的解毒;抑制和阻斷人體內(nèi)源性亞硝化反應(yīng)
,防止癌變和基因突變
。抑制致癌物與細(xì)胞DNA的共價(jià)結(jié)合,防止DNA單鏈斷裂
;提高肌體的細(xì)胞免疫功能

研究表明,每人每天攝入160mg茶多酚即對(duì)人體內(nèi)亞硝化過(guò)程產(chǎn)生明顯的抑制和阻斷作用
,攝入480mg的茶多酚抑制作用達(dá)到最高

2、防治高脂血癥引起的疾?div id="4qifd00" class="flower right">
。?
① 增強(qiáng)微血管強(qiáng)韌性
、降血脂,預(yù)防肝臟及冠狀動(dòng)脈粥樣硬化

茶多酚對(duì)血清膽固醇的效應(yīng)主要表現(xiàn)為通過(guò)升高高密度脂蛋白膽固醇(HDL-C)的含量來(lái)清除動(dòng)脈血管壁上膽固醇的蓄積
,同時(shí)抑制細(xì)胞對(duì)低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)的攝取,從而實(shí)現(xiàn)降低血脂
,預(yù)防和緩解動(dòng)脈粥樣硬化目的

② 降血壓:
人體腎臟的功能之一是分泌有使血壓增高的血管緊張素Ⅱ和使血壓降低的舒緩激肽,以保持血壓平衡
。當(dāng)促進(jìn)這兩類物質(zhì)轉(zhuǎn)換的酶活性過(guò)強(qiáng)時(shí)
,血管緊張素Ⅱ增加,血壓就上升
。茶多酚具有較強(qiáng)的抑制轉(zhuǎn)換酶活性的作用
,因而可以起到降低或保持血壓穩(wěn)定的作用。
③ 降血糖:
糖尿病是由于胰島素不足和血糖過(guò)多而引起的糖脂肪和蛋白質(zhì)等的代謝紊亂
。茶多酚對(duì)人體的糖代謝障礙具有調(diào)節(jié)作用
,降低血糖水平,從而有效的預(yù)防和治療糖尿病

④ 防止腦中風(fēng):
腦中風(fēng)的原因之一是由于人體內(nèi)生成過(guò)氧化脂質(zhì)
,從而使血管壁失去了彈性有關(guān),茶多酚有遏制過(guò)氧化脂質(zhì)產(chǎn)生的作用
,保持血管壁的彈性
,使血管壁松弛消除血管痙攣,增加血管的有效直徑
,通過(guò)血管舒張使血壓下降
,從而有效地防止腦中風(fēng)。
⑤ 抗血栓:
血漿纖維蛋白原的增高可引起紅細(xì)胞的聚集
,血液粘稠度增高
,從而促進(jìn)血栓的形成
。另外,細(xì)胞膜脂質(zhì)中磷脂與膽固醇的增多會(huì)降低紅細(xì)胞的變形能力
,嚴(yán)重影響微循環(huán)的灌注
,增加血液粘度,使毛細(xì)血管內(nèi)血流淤滯
,加劇紅細(xì)胞聚集及血栓形成

茶多酚對(duì)紅細(xì)胞變形能力具有保護(hù)和修復(fù)作用,且易與凝血酶形成復(fù)合物
,阻止纖維蛋白原變成纖維蛋白
。另外,茶多酚能有效的抑制血漿及肝臟中膽固醇含量的上升
,促進(jìn)脂類及膽汁酸排出體外
,從而有效的防止血栓的形成。 現(xiàn)有的降脂抗栓藥物多有一定的毒副作用而不易長(zhǎng)期服用
。茶多酚是茶葉中具有降脂抗栓作用的天然化學(xué)成分
,加上其自身所具有的抗氧化特性,使其成為一種新型的功能性保健食品

3
、提高人體的綜合免疫能力的功效:
① 通過(guò)調(diào)節(jié)免疫球膽白的量活性,間接實(shí)現(xiàn)提高人體綜合免疫能力
、抗風(fēng)濕因子
、抗菌抗病毒的功效:
茶多酚通過(guò)提高人體免疫球蛋白總量并使其維持在高水平, *** 抗體活性的變化
,從而提高人的總體免疫能力
。并可促進(jìn)人體的自身調(diào)理功能。茶多酚通過(guò)調(diào)節(jié)免疫球蛋白的量和活性
,間接實(shí)現(xiàn)抑制或殺滅各種病原體、病菌和病毒的功效已經(jīng)醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)的證實(shí):茶多酚可抑制和殺滅鏈球菌
、傷寒菌
、百日咳桿菌、肺炎雙球菌
、痢疾桿菌
、葡萄球菌等細(xì)菌感染;抑制或降低白喉毒素
、破傷風(fēng)毒素的毒力
;抗脊髓灰質(zhì)炎病毒、流感病毒
、腮腺炎病毒
、麻疹病毒
、皰疹病毒、愛滋病毒等對(duì)人體的傷害
;抑制梅毒螺旋體及白色念球菌對(duì)人的侵染
;抗類風(fēng)濕因子等。
② 抗變態(tài)反應(yīng)和皮膚過(guò)敏反應(yīng)

茶多酚抑制活性因子盯抗體
、腎上腺素、酶等引起的過(guò)敏反映
,對(duì)哮喘等過(guò)敏性病癥有顯著......>>

問題十:茶多酚是什么
?有什么功效?適合哪些人食用
?哪些人不能吃呢
?茶多酚有消除自由基的作用,還可抗衰老
、抑制黑色素生成
。但是茶多酚用于美容養(yǎng)顏并不是單一出現(xiàn)的,而是和其他成分搭配才會(huì)發(fā)揮更強(qiáng)的作用
。含有茶多酚的產(chǎn)品適合成年人群食用

茶多酚是什么
?起什么作用?

你好

,具有很強(qiáng)的消除有害自由基的作用
。抗衰老作用
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">?馆椛渥饔谩?duì)癌細(xì)胞的抑制作用
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">?咕⒕饔?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">。對(duì)艾滋病病毒的抑制作用
。對(duì)煙民有好處可以清洗肺部尼古丁。茶多酚具有很強(qiáng)的抗氧化作用
,其抗氧化能力是人工合成抗氧化劑BHT
、BHA的4-6倍,是VE的6-7倍
,VC的5-10倍
,且用量少:0.01-0.03%即可起作用
,而無(wú)合成物的潛在毒副作用;而茶素對(duì)食品中的色素和維生素類有保護(hù)作用
,使食品在較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)保持原有色澤與營(yíng)養(yǎng)水平
,能有效防止食品、食用油類的腐敗
,并能消除異味
。實(shí)際上茶葉的許多作用都是因?yàn)椴枞~中的茶多酚在起作用。茶多酚可用于食品保鮮防腐
,無(wú)毒副作用
,食用安全同時(shí)配上植酸防腐效果更佳。茶葉能夠保存較長(zhǎng)的時(shí)間而不變質(zhì)
,這是其他的樹葉
、菜葉、花草所達(dá)不到的
。茶多酚參入其他有機(jī)物(主要是食品)中
,能夠延長(zhǎng)貯存期,防止食品退色
,提高纖維素穩(wěn)定性
,有效保護(hù)食品各種營(yíng)養(yǎng)成份。祝君健康

茶多酚對(duì)人體有什么用途?

茶多酚的開發(fā)及其應(yīng)用

茶多酚簡(jiǎn)稱GTP

,是茶葉中兒茶素類
、丙酮類、酚酸類和花色素類化合物的總稱
。因其化學(xué)結(jié)構(gòu)中帶有多個(gè)活性羥基
,對(duì)人體保健極為有利,且有抑菌
、殺菌
、抗腫瘤、抗輻射等多項(xiàng)功能
,作為醫(yī)藥和食品等的添加劑,開發(fā)和應(yīng)用前景十分看好


、茶多酚的提取工藝

從茶葉中制備茶多酚的傳統(tǒng)方法主要分為以下三類。

溶劑提取法 將茶葉用極性溶劑浸漬
,然后把浸取液進(jìn)行液—液萃取分離
,最后濃縮得到產(chǎn)品
。目前工業(yè)化生產(chǎn)主要采用此法。產(chǎn)品收率5%~10%
,產(chǎn)品純度為80%~98%
。所用溶劑有丙酮、乙醚
、甲醇
、已烷及三氯甲烷等。該法生產(chǎn)成本高
,且易造成污染


離子沉淀法 用金屬沉淀茶多酚,使其與咖啡堿分離
,該方法使用了對(duì)人體有毒的重金屬作沉淀劑
,所以,用該法生產(chǎn)的產(chǎn)品難達(dá)到食品和醫(yī)藥行業(yè)的要求


柱分離制備法 已有報(bào)道的凝膠柱
、吸附柱和離子交換柱法。此項(xiàng)技術(shù)的關(guān)鍵是柱填充料和淋洗
。研究表明
,采用柱分離制備法,茶多酚得率在4%~8%之間
,純度可達(dá)98%
,但柱填充料非常昂貴,而且淋洗時(shí)要用多種和大量有機(jī)溶劑
,顯然不適合工業(yè)化生產(chǎn)


以上傳統(tǒng)方法均普遍存在一些問題和弊端,產(chǎn)品無(wú)法在安全性
、價(jià)格和純度方面全部滿足食品添加劑和醫(yī)藥行業(yè)的要求
。針對(duì)這些問題,最近
,經(jīng)有關(guān)專家反復(fù)試驗(yàn)
、成功地開發(fā)出將超臨界CO2萃取技術(shù)與傳統(tǒng)提取、濃縮和萃取技術(shù)相結(jié)合
,制備高純度茶多酚新工藝
。該工藝既提高了茶多酚的純度和得率。又符合工業(yè)化生產(chǎn)對(duì)原料
、溶劑使用
、制作路線、生產(chǎn)過(guò)程安全性和產(chǎn)品顏色
、產(chǎn)率
、純度諸方面的要求
,有利于茶多酚更有效地在醫(yī)藥和食品工業(yè)中應(yīng)用。

、茶多酚的應(yīng)用

茶多酚的用途主要包括以下幾種:

油脂抗氧化作用 茶多酚是天然油脂的抗氧化劑
,其抗氧化活性優(yōu)于人工合成的抗氧化劑丁基羥基茴香醚(BHA)和二丁基羥基甲苯(BHT),也優(yōu)于VE
,可廣泛用于食品工業(yè)
,用以防止和延緩脂質(zhì)的氧化或酸敗。

色素保護(hù)作用 茶多酚可防止天然色素和β—胡蘿卜素的降解褪色
,據(jù)稱其效果比VC高出20倍


除臭劑 由于茶多酚對(duì)除甲硫醇臭味有良好效果,日本已利用其制成除臭口香糖
、香煙濾嘴
,可去除和防止吸煙者口臭。

抗氧化延緩衰老 茶多酚可清除人體內(nèi)過(guò)多的自由基
,減緩人體衰老
。大量試驗(yàn)表明,茶多酚的抗氧化活性比VE還強(qiáng)
,若與VC和VE配合效果更好


防齲作用 茶多酚能強(qiáng)烈抑制致齲菌,明顯減少菌斑和牙周指數(shù)
,而對(duì)口腔中其他有益微生物沒有影響


抗菌抗病毒 茶多酚的抗菌作用在于多酚類物質(zhì)能沉淀菌體蛋白,使菌體蛋白變性而失活
。利用茶多酚抗菌
、抗病毒的原理,國(guó)外已將兒茶素用于空調(diào)機(jī)
。自1998年這種新型空調(diào)機(jī)上市以來(lái)
,深受市場(chǎng)好評(píng)。

降低血脂
,抑制動(dòng)脈粥樣硬化 茶多酚類化合物對(duì)有機(jī)體的脂肪代謝產(chǎn)生重要的作用
,具有明顯的抑制血漿和肝臟中膽固醇含量上升的作用,具有促進(jìn)脂類化合物從糞便中排出的效果
,因此它不但能防治動(dòng)脈粥樣硬化
,而且有減肥的效果。

多種藥理作用 茶多酚特別是兒茶素衍生物具有抑制癌細(xì)胞增生
、抗癌
、抗突變的效果。此外,兒茶素衍生物還有減輕重金屬對(duì)人體產(chǎn)生的毒害作用以及抗輻射作用
。美國(guó)一公司已利用此功能開發(fā)出粉底霜化妝品,產(chǎn)品標(biāo)示的功能為預(yù)防紫外線輻射引起的皮膚癌以及預(yù)防皮膚的早期衰老


在其他方面的應(yīng)用 茶多酚用于魚油制品中
,能有效防止多烯酯及酸的過(guò)氧化分解,其抗氧化能力比VE更強(qiáng)
;茶多酚油溶性乳化液用于食品調(diào)合油中
,能有效地延長(zhǎng)哈敗誘導(dǎo)期,并顯示出比粉劑更強(qiáng)的抗氧化能力


茶多酚已成為醫(yī)藥
、食品的新型添加劑,目前除了茶多酚片劑
、膠囊劑等外
,作為抗氧化劑和食品添加劑在糧油食品、方便食品
、水產(chǎn)品
、肉制品、調(diào)味品
、糖果
、飲料等多類食品中均有廣泛的應(yīng)用,產(chǎn)品供不應(yīng)求
,開發(fā)和應(yīng)用前景十分廣闊

茶多酚的功效與作用 吃了有什么好處

1、增強(qiáng)毛細(xì)血管活性的功效

,茶多酚具有增強(qiáng)毛細(xì)血管活性的功效
,當(dāng)人們適當(dāng)攝入茶多酚時(shí),不僅能降低毛細(xì)血管的滲透性還能提高其對(duì)血管破裂的抵抗性


2
、預(yù)防動(dòng)脈硬化的功效,據(jù)調(diào)差數(shù)據(jù)表明
,愛喝茶的人極少出現(xiàn)動(dòng)脈硬化的情況
。其實(shí),茶葉中的茶多酚具有抵抗動(dòng)脈硬化的功效
。這主要因?yàn)椴瓒喾幽軌蚍纸庵?div id="jfovm50" class="index-wrap">,以至于降低了三酸甘油脂和膽固醇在人體中的含量,從而降低動(dòng)脈硬化的發(fā)病率


3
、具有消炎作用,茶多酚具有很好的消炎作用,人們可以適當(dāng)用茶葉的嫩芽涂抹傷口可達(dá)到消炎的效果
。另外
,茶多酚還具有收斂止血作用,這是因?yàn)椴瓒喾幽軠p低毛細(xì)血管的滲透性以及減少出血

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2023-05-16
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