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安吉白茶與黃金芽的區(qū)別

品茶 2023-05-19 21:22:38

安吉白茶與黃金芽的區(qū)別

,黃金芽和安吉白茶都是一芽一葉,其干茶外形相似度很高
。除了機(jī)制的龍形安吉白茶,手工制作的安吉白茶和黃金芽都屬于鳳形
,就是干茶尾部翹起形似鳳尾
,所以稱之為鳳形。

口感區(qū)別

黃金芽和安吉白茶的干茶香型接近

。黃金芽的香氣更加的柔和細(xì)膩
,安吉白茶的香氣就比較高昂帶有蘭花香
,很多茶友沒有比對過的話是無法識別的。

口感方面上都有綠茶的鮮爽

,安吉白較鮮爽
,黃金芽的回甘明顯。根據(jù)測定
,黃金芽氨基酸含量高達(dá)6%,而安吉白茶的氨基酸含量為6~9%
,普通綠茶的氨基酸含量為2~5%

葉底區(qū)別

沖泡后的茶葉外形基本相似,大小上略有不同

,主要的區(qū)別就是在葉脈上。安吉白茶的主葉脈一直是綠色的
,沖泡后葉脈明顯顯現(xiàn)
,而黃金芽的葉脈則和茶葉是一個顏色
,整體顏色統(tǒng)一,不仔細(xì)看是無法看出明顯葉脈的

葉底色澤

黃金芽的黃色更明顯,安吉白茶黃中帶點綠色(上圖為安吉白茶葉底)

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