外地吃貨到青海玩耍,第一件事就是吃手抓羊肉、羊腸面等等,吃完后還可以喝青海的“熬茶”,更好消化。
說到這里,那么茶友要問了,青海茶葉有哪幾種,下面我們來說說:
1、棗兒茶
一種敬客禮茶,在青海春節(jié)或婚嫁喜事,將煮好的紅棗兩枚放入熬茶中,同時茶碗中放茶匙備撈棗之用。
2、茯茶(熬茶)
遠方的朋友如果您到青海來,在你吃第一頓飯的時候就接觸了青海的一種特別的茶。此后在青海的行程里,天天都品嘗到這種茶。
3、酥油奶茶
在青海,奶茶是牧民群眾日常生活中朝夕為伴的飲料。奶茶雙香,情深意濃,這是對生活在牧區(qū)的藏族、蒙古族等游牧民族生活的真實寫照。
4、麥茶(大麥茶)
是缺茶時的一種代用品――將炒焦黃的小麥碾、舂半碎,在砂罐中久熬而成,連"茶"代麥一起食用,有點咖啡茶的味道。不過青海人現(xiàn)在很少喝這種麥茶了!
5、面茶
俗稱"油茶",先將白面放鍋中炒微黃,再加適量清油和鹽炒黃,然后倒入水燒開并熬一會,下花椒、杏仁等作料,飲之暖身,是青海人冬季農家勞作時的飲品。
6、蓋碗茶
蓋碗茶也是沏茶,因茶具為底細口敞且?guī)w的小碗而得名;再附加一個"碗座"則叫做"三泡臺"。
蓋碗茶還泡以桂圓、冰糖等,俗稱"圓圓冰糖蓋碗茶";而"三泡臺"更為高級,增加枸杞、葡萄干、核桃仁、紅棗、杏干等補品。一手端碗座而起,另一手揭蓋邊刮邊吸(故俗稱"刮碗子")慢慢品嘗,味道勝現(xiàn)代的任何飲品。
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