青海的熬茶是什么茶

熬茶。這個字，在青海讀的時候，讀nao，一聲。

作為青海人民的傳統(tǒng)飲品。熬茶擁有無可撼動的地位。

如果你去過茶卡鹽湖或者西寧就會知道，一家飯館提供不提供熬茶，可能是判斷這家店是否正宗的關(guān)鍵指標(biāo)。

而熬茶的煮法，則是一個流傳數(shù)百年的傳統(tǒng)配方。熬茶是用川湘茶區(qū)出產(chǎn)的磚茶加水煮開，再加上青鹽、花椒，講究點(diǎn)的還要加上姜皮、荊芥。青海人喝咸茶，有句順口溜“茶毛鹽，水一般，人毛錢，鬼一般”，足見茶里青鹽的重要性。熬茶不是精細(xì)的喝法，原料做法自然講究，但飲法卻無限制，更主要的是它有解油膩、助消化的功效。

熬茶的原料大多用的多數(shù)是涇陽茯磚茶。

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