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青海的熬茶是什么茶

品茶 2023-05-19 21:34:56

熬茶。這個(gè)字

，在青海讀的時(shí)候
，讀nao
，一聲
。

作為青海人民的傳統(tǒng)飲品。熬茶擁有無(wú)可撼動(dòng)的地位

。

如果你去過(guò)茶卡鹽湖或者西寧就會(huì)知道

，一家飯館提供不提供熬茶，可能是判斷這家店是否正宗的關(guān)鍵指標(biāo)
。

而熬茶的煮法

，則是一個(gè)流傳數(shù)百年的傳統(tǒng)配方。熬茶是用川湘茶區(qū)出產(chǎn)的磚茶加水煮開(kāi)
，再加上青鹽
、花椒，講究點(diǎn)的還要加上姜皮
、荊芥
。青海人喝咸茶，有句順口溜“茶毛鹽
，水一般
，人毛錢，鬼一般”
，足見(jiàn)茶里青鹽的重要性
。熬茶不是精細(xì)的喝法，原料做法自然講究
，但飲法卻無(wú)限制
，更主要的是它有解油膩、助消化的功效
。

熬茶的原料大多用的多數(shù)是涇陽(yáng)茯磚茶

。

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