古樹(shù)純料茶是什么

品茶 2023-05-19 22:15:50

古樹(shù)純料茶是什么

下面我們來(lái)看看古樹(shù)純料茶：

同一片茶園里的古樹(shù)茶，分茶樹(shù)年紀(jì)

，分批次

。

同一個(gè)茶園里

，按茶樹(shù)的年紀(jì)大小分類

，一般我們默認(rèn)的古茶樹(shù)分類是三種：

、100年到300年（俗稱百年左右）

、300年到500年（俗稱300年左右）

、500年以上（俗稱500年左右）

古樹(shù)純料茶就是用同一棵百年古樹(shù)，同一批次采摘的鮮葉原料做成的茶

。

茶農(nóng)或者是私人茶商去采摘茶葉的時(shí)候

，根據(jù)茶樹(shù)的樹(shù)干大小來(lái)分類采摘，也就是我所說(shuō)的按茶樹(shù)年紀(jì)分類

，然后再按采摘時(shí)間來(lái)分別裝筐

，這樣就是分了批次，一般只會(huì)采摘到春茶前3批

，也就是明前

，明后的很少了。

雖然這樣做

，茶是很純，但是量上不去

，人還很累

，所以價(jià)格也就高。

如何品鑒古樹(shù)純料普洱茶呢？比如聚寶龍古樹(shù)茶怎么品鑒
？

你說(shuō)的古樹(shù)是多少年的啊

，如果上幾百年的古樹(shù)在市面上應(yīng)該不會(huì)流通的，一般這種樹(shù)的茶葉已經(jīng)被內(nèi)定了

，如果跟你不熟的人跟你說(shuō)這試多少多少年的茶樹(shù)所產(chǎn)的茶葉一般來(lái)說(shuō)都是有水分的

，現(xiàn)在我只能告訴三四十年的野生茶它是如何品鑒的，僅供參考

，一般而言野生茶多為喬木

，嫩葉無(wú)毛或少毛

，葉面邊緣有稀鈍齒，半展未開(kāi)之三級(jí)芽葉長(zhǎng)5----8厘米

，成葉可達(dá)10----20厘米

，毛茶顏色多呈墨綠色，主副葉脈粗壯而明顯

，茶性華柔而質(zhì)重

，香氣深沉，口感刺激性強(qiáng)

，但水甜回甘長(zhǎng)且穩(wěn)定

，你從這幾個(gè)方面看一下是不是，普洱茶按采摘季節(jié)不同可分為：春茶

，夏茶

，谷花茶（秋茶），按產(chǎn)地可分為：攸樂(lè)茶

，易武茶

，倚邦茶，景邁茶班章茶

，南糯山茶

，勐庫(kù)茶，普洱原料毛茶可分9級(jí)（1---9級(jí)）

，1級(jí)為最高級(jí)

，9級(jí)最差，優(yōu)質(zhì)的普洱茶原料首先必須是云南大葉種茶

，最好產(chǎn)自普洱茶傳統(tǒng)茶區(qū)（西雙版納

，普洱市即原思茅市等）我個(gè)人覺(jué)得中有產(chǎn)自西雙版納，思茅市這兩個(gè)地方的普洱茶是最好的普洱茶

，普洱茶的茶餅壓制也有講究

，不是用最好的1級(jí)料就能壓出最好的普洱茶餅，他需要其中的幾個(gè)級(jí)混拼才能壓出層次感豐富的普洱茶餅

，且它的儲(chǔ)藏過(guò)程不同最后所呈現(xiàn)的味道也不同

，普洱茶知識(shí)太多這里一下子也說(shuō)不完，建議你多買(mǎi)幾本相關(guān)的書(shū)籍看一下

，在品嘗的過(guò)程中多去感悟多去驗(yàn)證相信你能讀懂它

，最后能品鑒它。

普洱茶古樹(shù)純料與拼配的區(qū)別
，后期陳化哪個(gè)更優(yōu)

1、討論此問(wèn)題首先的預(yù)設(shè)立場(chǎng)

，應(yīng)是除了茶品原料差異（古樹(shù)純料

、古樹(shù)拼配）

，其它茶品轉(zhuǎn)化相關(guān)要鍵（原料之后，包含精制工藝

、倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境

、倉(cāng)齡等）完全相同或大體近似，否則沒(méi)有討論意義

。

2

、“市場(chǎng)主流說(shuō)法”來(lái)源是市場(chǎng)中以所謂“古樹(shù)茶”作為賣(mài)點(diǎn)的業(yè)者經(jīng)營(yíng)的主流產(chǎn)品就是純料茶（標(biāo)稱），要是有認(rèn)為古樹(shù)拼配后期轉(zhuǎn)化好的觀點(diǎn)才是悖逆人性的

。

3

、以目前公認(rèn)為工藝無(wú)大失當(dāng)、沒(méi)有摻雜臺(tái)地茶

、年份標(biāo)稱正確的古樹(shù)純料茶品中年份最老的

，以99易昌和99綠大樹(shù)（紅藍(lán)票，實(shí)際是2000年生產(chǎn)）為主

。但前者是所謂“大易武茶區(qū)純料”

，按照現(xiàn)在業(yè)者的標(biāo)準(zhǔn)，是十足十的拼配茶

；后者標(biāo)稱易武

，實(shí)際上使用的是南糯山多個(gè)村寨的原料，按照現(xiàn)在的標(biāo)準(zhǔn)依舊是大區(qū)拼配

。關(guān)鍵是

，這倆茶還都是大小樹(shù)混采。

以現(xiàn)在相對(duì)意義上更為嚴(yán)格的純料與同期的古樹(shù)拼配對(duì)比

，純料茶在經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期倉(cāng)儲(chǔ)后

，會(huì)愈發(fā)的向兩大主要方向/風(fēng)格分化，即甜茶和苦茶