為什么碧螺春有毛，這種毛用專業(yè)術(shù)語叫做茸毛
。其實(shí)這些茸毛是來源于碧螺春茶樹嫩芽的上面，我們也稱之為茶毫
。
碧螺春的茸毛怎么形成？
先來看看碧螺春的手工制作的工藝流程：
鮮葉揀剔→高溫殺青→熱揉成形→搓團(tuán)顯毫→文火干燥
其中搓團(tuán)顯毫工序通過搓團(tuán)
碧螺春的茸毛成分是什么 茶毫主要長在幼嫩芽葉的下表皮 碧螺春的茸毛對(duì)品質(zhì)的影響 由于茸毛成分較多，所以對(duì)干茶風(fēng)味品質(zhì)的形成有重要影響 因此幼嫩芽葉茸毛多，制出來的茶葉多具毫香 所以，碧螺春的茶毫不僅是茶樹品種特性的表現(xiàn) . 當(dāng)然 其實(shí)這是干茶沖泡后，茸毛懸浮的緣故，更不必洗茶。 本文地址:http://m.mcys1996.com/jinji/18529.html.
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