宋種單樅特點
宋種單樅特點，鳳凰鎮(zhèn)是單樅茶的發(fā)源地
，是廣東省種茶歷史最悠久
，保留古茶樹最多的“茶鄉(xiāng)”
。鳳凰山區(qū)瀕臨東海
，茶區(qū)在海拔1400多米的烏崠山麓
，最高達1498米
。茶區(qū)云霧繚繞
，晝夜溫差大，自然環(huán)境有利于茶樹的發(fā)育及形成茶多酚和芳香物質(zhì)
。
宋種單樅的品質(zhì)特點：
單樅茶葉片大
，芽葉肥大，成茶外形條索緊結(jié)重實
，條直粗壯，色黃褐似膳皮色
，油潤有光;
肉質(zhì)香氣馥郁
，天然花香突出，湯色橙或橙黃
，清澈明亮
，口感香醇
，滋味濃厚鮮滑潤喉回甘，飲畢聞杯
，余香留底
，大有“繞鼻三日不絕”之勢。
葉底肥軟腹黃亮勻齊
，紅邊明顯(老齡單樅有獨特的“高山韻”)
，素有綠葉紅鑲邊之稱。
宋種成茶不僅品種稀貴
，而且產(chǎn)量極少
，每一片茶葉都彌足珍貴。濃郁的人文歷史特色
，歷經(jīng)沉淀
，成就了它古老尊貴、清幽淡雅
、意味深長的韻味
，集山水的精華正氣，詩情畫意于一飲
、一品間
，堪稱茶中極品，杯中珍品
。
單叢茶的品種
宋種1號 別名宋茶
， 又名團樹葉、大葉香
、巖上珍
、黃梔香、民兵茶
、豐產(chǎn)茶
、東方紅、老茶王
、宋種古單叢
。有性繁殖植株。喬木型
， 大葉類
，中芽種。 南宋末年
，太平寺的高僧看好烏崠大庵村山腰這一得天獨厚的地理位置
，于是便栽種了宋種單叢茶。金枝玉葉
，茶底整潔
，葉鑲紅邊
，山韻特顯，茶氣連連綿綿
。有齒頰留芳之感
，雋永幽遠，清快爽適
，清幽淡雅
、意味深長的韻味。元成宋種系有性繁殖植株
，茶樹齡已在600年以上
，形狀奇特，品質(zhì)優(yōu)良
，該株的抗逆性和適應(yīng)性極強
，有獨特的山韻風(fēng)格。元成宋種茶現(xiàn)為單叢茶的佼佼者
，植株最大
、最健康，是粵東最老正樅茶樹
。每年產(chǎn)量是10-13斤左右
。2013年的產(chǎn)量是11.2斤。
是鳳凰茶區(qū)現(xiàn)存另外最古老的一株茶樹
。系從烏崠山鳳凰水仙群體品種的自然雜交后代中單株篩選而成
。生長在位于海拔約1150米的烏崠李仔坪村頂厝幾塊巨大的泰石鼓之間。據(jù)說是南宋末年由村民李氏幾經(jīng)選育后傳至今天
，樹齡達600多年?div id="jfovm50" class="index-wrap">，F(xiàn)管理人為村民文振南。老叢已經(jīng)有批量扦插繁殖
，形成宋種1號無性繁殖系后代
。鳳凰各地現(xiàn)均有引種栽培，高山地帶數(shù)量較多
。 主干圓徑為1.65米
，離地面60厘米處有三大分枝，圓徑分別為0.65米
、0.94米和0.75米
，分枝密度中等， 葉片呈上斜狀著生
，成葉長10.9厘米
，葉寬4.3厘米，葉形橢圓
，葉尖漸尖
，稍下垂，葉面微隆, 葉色綠
，有光澤
，葉質(zhì)硬度中等，葉身內(nèi)折
，主脈明顯
，側(cè)脈平均10對，葉緣微波
，葉齒細
、淺、鈍
，共33對
。由于茶樹蒼老，育芽能力一般
，每年只采摘一輪春茶
。 其后代育芽能力較強。春芽萌發(fā)期在春分前
，春茶開采期在谷雨前幾天
。發(fā)芽密度中等，芽梢較短
，新梢平均長2．5厘米
，著葉2—3片，節(jié)間長0.8厘米
，嫩梢黃綠色
，無茸毛。生殖生長因樹老衰弱
，近幾年無花也無果
，抗寒抗旱力較強，適應(yīng)性較好
。 單株產(chǎn)量高
。]958年前，春茶株產(chǎn)8斤左右
。]959年對該樹進行三改(改土
、改園、改樹)
， 即刮除樹身寄生苔蘚地衣
，剪除枯枝，搬開樹邊巖石，壘石砌坎
，擴大園基
，客：上二尺余厚，使茶樹日趨茂盛
、高大
。]963年更為旺盛，采制春茶1 7.8斤
，為歷史最高紀錄
。以后株產(chǎn)逐年下降，可悲的是1987年該樹遭到一個精神病人的砍伐
，產(chǎn)量更為低落
。后經(jīng)管理戶文氏采取有效措施加強管理，逐漸恢復(fù)生機
。至1990年采制春茶9.8斤
，每斤售150元。1991年春茶10.6斤
，每斤450元
。1992年春茶株產(chǎn)9斤。1993年春茶10.5斤
，每斤430元
。1994年春茶11斤，每斤450元
。1995年春茶9斤
，每斤800元。]996年春茶7.2斤
，每斤950元
。1997年管理戶在該茶樹附近，種下白葉單叢茶樹32株爭吃養(yǎng)分
。加上九十年代烏崠公路通車
，到烏崠山的人慕名必定參觀宋茶和拍照，受人為攀采和踐踏
，使植株枝疏葉稀
，土壤堅實，樹勢逐年衰退
。1997年采制春茶6.1斤
。1998年春茶5.4斤。1999年春茶降至4.8斤
。2000年春茶只剩4斤
。成茶條索緊實沉重
，色烏褐油潤，湯色金黃
，香氣濃郁
，味道甘醇，老叢韻味獨特
，回甘力強
，耐沖耐泡
。是著名的單叢名茶之一
。
花香單叢茶 別名東方紅之父。有性繁殖植株
。小喬木型
，小葉類，遲芽種
。
因成茶沖泡時溢出自然的芝蘭花吞而得名
。同時又是當(dāng)今鳳凰鎮(zhèn)單株產(chǎn)量最高的—株茶樹，故有東方紅之父的稱謂
。原種系從烏崠山鳳凰水仙群體品種的自然雜交后代中單株篩選而成
。由管理人文建新的祖上選育后，代代相傳至今
。生長在海拔1 200米的烏崠中心村村后的
，山頂筋底處。樹齡400多年
。老叢1984年由鎮(zhèn)政府組織扦插繁殖
，至今已經(jīng)有較大批量的無性繁殖后代，形成花香單叢茶老叢無性繁殖系
。其后代在鳳凰高l山茶區(qū)引種較多
。 植株高大，工干明顯
， 樹姿開張
， 最低分枝下垂接近地面，形似蘑菇狀
。樹高4.7米
，樹幅5.5X5.7米，主干圓徑1.58米
，分枝密度大
，葉片上斜狀著生。葉長6.3厘米
， 叫寬4厘米
，葉形橢圓或卵圓，葉尖圓尖，葉面平滑
，葉色深綠
，有光澤，葉身內(nèi)折
，葉質(zhì)硬度中等
，葉緣微波狀，葉脈8對
， 葉齒疏淺
， 齒數(shù)21對。春芽萌芽期在清明前后
，春茶采摘期在立夏前
。 發(fā)芽密度大，育芽能力強
，幼嫩芽梢淺綠色
，無茸毛。春梢長5.4厘米
，著塵葉數(shù)3—4片
，節(jié)間長1.2厘米。開花期11月15—30日
，花冠直徑4.2X3.6厘米
，花萼5片，花瓣6—8片
，花絲乳白色160枚
，花藥黃色，柱頭三分*
，淺綠色
，結(jié)實率低，朔果灰褐色
，內(nèi)含茶籽多數(shù)為2—3粒
。/
單株產(chǎn)量高。樹勢壯旺
，年采摘3輪次
，全年株產(chǎn)超過20斤。1990年采制春茶14斤
。1995年春茶15斤
，每斤毛茶銷售200元。1996年5月6日采制春茶16斤
，每斤售出220元
。1997年春茶13斤
，1998年春茶19斤，1999年春茶19.5斤
。
成茶外形美觀
，條索緊結(jié)較直而纖細，色洋灰褐油潤
，湯色金黃,滋味醇厚
，芝蘭花香氣清高，老叢特韻明顯
，耐沖泡
。
宋種芝蘭香 ，也是宋代4株老名叢之一.老叢母樹共有2株
。產(chǎn)地及分布:原產(chǎn)廣東省潮安縣鳳凰茶區(qū)
。相傳植于南宋末期，距今有700多年歷史
。這幾年在廣東省農(nóng)業(yè)廳、潮州市林業(yè)局主持下
，采用嫁接法推廣
。廣東北部、西部茶區(qū)有少量引種
。 特征:植株高大
，其中一老叢母樹高5，9m
，樹冠幅7·9m
，樹姿較直立，分枝密度中等
，葉片上斜狀著生
。葉長橢圓或略倒卵圓形，葉色黃綠
，葉身內(nèi)折
，葉面平，葉緣波狀
，葉尖漸尖
，葉齒稀銳，葉質(zhì)中等
。芽葉黃綠色
，茸毛少，一芽三葉百芽重113g.特性:芽葉生育力中等
。一芽三葉期5月上旬
。老叢單株產(chǎn)量最高9·9kg
。后代產(chǎn)量較高。適制高香型烏龍茶
，制紅茶
、綠茶也有突出的品種香，香型為芝蘭香
。制烏龍茶
，品質(zhì)特優(yōu)，香氣幽雅
，有細銳的芝蘭花香
，滋味醇厚鮮爽，回甘力強
，湯色橙黃明亮
，極耐沖泡，有明顯的高山老叢"特韻"
。春茶放至年底 "返春"后
，香味更優(yōu)。適應(yīng)性強
。扦插繁殖力中等
。盛花期在10月下旬，花而不實
。
適栽地區(qū):最適區(qū)為海拔800m以上的廣東大
、中葉種茶區(qū)，次適區(qū)為400m以上大
、中葉種茶區(qū)
。) 栽培要點:宜采用雙行單株或單行雙株條植，每667m2
，植3000株左右
。用分段修剪法適時定型修剪，投產(chǎn)前期以養(yǎng)為主
，采養(yǎng)結(jié)合
，促進分枝。
蜜蘭香單叢
產(chǎn)地及分布:原產(chǎn)廣東省潮安縣鳳凰茶區(qū)
，母樹已有200年以上歷史?div id="jfovm50" class="index-wrap">，F(xiàn)鳳凰茶區(qū)種植面積近7Ohm
特征:植株高大，樹姿半開張
，分枝中等
，葉片稍上斜狀著生。葉長橢圓形
，葉色黃綠
，富光澤
，葉身內(nèi)折，葉面平
，葉尖漸尖
，葉緣平，葉齒鈍淺
，葉質(zhì)厚軟
。芽葉淺黃綠色，茸毛少
，芽三葉百芽重122.0g. 特性:芽葉生育力強
。葉芽三葉盛期在4月中下旬。產(chǎn)量高
，每667m2達150~300kg
。制烏龍茶，品質(zhì)特優(yōu)
。成茶有濃蜜幽蘭特韻
，香氣酶郁持久，滋味濃醇甘爽
，湯色橙黃明亮
，耐沖泡，品質(zhì)穩(wěn)定
。制紅茶、綠茶也有品種特韻
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？鼓嫘院颓げ宸敝沉ぽ^強。盛花期10月中旬
，花而不實
。 ) 適栽地區(qū):最適宜區(qū)海拔為600m以上的廣東大、中葉種茶區(qū)
，次適宜區(qū)為300m以上茶區(qū)
。
栽培要點:宜采用雙行單株或單行雙株條植，每667m2植3000株左右
。
八仙 又名八仙過海
。是原有單株母樹的無性繁殖個體，經(jīng)多年培育形成的老叢
。其后代屬無性繁殖系
。喬木型，中葉類
，遲芽種
。母樹原產(chǎn)于鳳凰鎮(zhèn)鳳西埡后村
，系從鳳凰水仙群體品種的自然雜交后代中單株篩選而成。其無性繁殖后代
，現(xiàn)已在鳳凰茶區(qū)及潮安縣各產(chǎn)茶鎮(zhèn)廣泛栽培
。也是鳳凰茶區(qū)主要栽培品系之—。饒平縣
、粵北
、粵西茶區(qū)亦有引種。該種系烏崠山名叫文混的茶農(nóng)于1898年從埡后村黃甘樹的“大烏葉’(與“接種”單從茶同一母樹)茶樹上選取插穗
，用長枝無性繁殖法扦插活八株茶苗后
，分別栽種在刁二問地理條什的茶上，長大后除了樹型有差異外
，其他都保持原母樹的優(yōu)良性狀
，有如八仙過海各顯神通一樣，1958年鳳凰茶葉收購站站長尤炳回將其命名為“八仙過?div id="m50uktp" class="box-center"> ！眴螀膊?div id="m50uktp" class="box-center"> ，后來簡稱為“八仙茶”。
調(diào)查樹生長在海拔1050米的烏崠李十子坪村下厝叫下路腳的茶園里
。栽培歷史100多年
，管理人為村民文統(tǒng)濤。植株高大
，樹姿較開張
，樹高4.8米，樹幅5.3X4.8米
，主干圓徑0.95米
，分枝密，最低分枝高度90厘米
，葉片上斜狀著生
。葉長9.8厘米，葉寬4.2厘米
，葉形長橢圓
，葉尖圓尖而下垂，葉面隆起
，葉色深綠
，有光澤，葉身內(nèi)折
，葉質(zhì)硬度中等
，葉緣波狀，葉脈9對
，細
、淺
、利的葉齒28對。春芽萌發(fā)期在清明前后
，春茶采摘期多數(shù)年份在立夏后3—5天
，是烏崠山春茶采收最遲的“收山茶”之一。發(fā)芽密度
，戶等
，芽葉肥壯，其后代育芽能力較強
，幼嫩芽梢深綠色
，無茸毛?div id="4qifd00" class="flower right">
！愦荷议L14厘米
，著生葉數(shù)3—4片，節(jié)間長1.8厘米
。11—1 2月為開花期
，盛花期11月5—20日，花冠直徑3.8X4.2厘米
，花萼5片
，花瓣6—8片，花絲乳白色中略帶淺綠色
，98—170枚
， 花藥淺黃色，柱頭三分* 淺綠色
，1995—1996年都是只開花不結(jié)實
。
單株產(chǎn)量高。植株枝繁葉茂
，年新梢生長3輪，全年株產(chǎn)約14斤茶
。1996年5月13日采制春茶9斤
，每斤1200元。1997年5月3日采制春茶9.5斤
，每斤2000元
。1998年春茶9斤，每斤1200元
。1999年春茶9.3斤
，每斤1400元。是鳳凰山名單叢之一
。 成茶條索緊直
，較其他單叢茶碩大
，黑褐色，油潤有光澤
，湯色金黃
，清澈明亮，韻味獨特
，甘醇爽口帶微甜
，香氣高銳濃郁，耐沖耐泡
。
姜花香 又名姜母香
、通天香。有性繁殖植株
。小喬木型
，中葉類，中芽種
。
原種系從烏崠山鳳凰水仙群體品種的自然雜交后代中單株篩選而成
。因成茶沖泡時，飄溢出清高的姜花香氣而得名
；又因滋味甜爽中帶有輕微生姜辣味而稱為姜母香
。生長在海拔約900米的鳳西中坪村半山腰的茶園里，樹齡100多年
，管理人張鵬臻
。老叢已經(jīng)有少量扦插和嫁接繁殖，其后代主要分布在中坪及附近各村
。 植株較高大
，樹姿較開張，樹高3.86米
，樹幅4.26X3.76米
，主干圓徑1.1米，分枝密度中等
，葉片上斜狀著生
。成葉長9.6厘米，寬3.7厘米
，葉形長橢圓
，葉尖漸尖或鈍尖，葉面微隆
，葉色綠
，有光澤，葉身平展，葉質(zhì)硬度中等
，葉緣波狀
，葉齒疏淺，齒數(shù)28對
，葉脈6對
。春芽萌芽期在春分前后，春茶采摘期在谷雨前后
。發(fā)芽密度較大
，發(fā)芽較整齊，育芽能力中等
，芽色淺綠
，無茸毛。春梢肥壯
，持嫩性較強
，春梢長11厘米，著生葉數(shù)3—4片
，節(jié)間長2
，4厘米。每年新梢生長3輪次
，國慶節(jié)以后為新梢休止期
。盛花期11月15—30日，花冠直徑3X3．6堙米
，花絲140—156枚
，花量少，結(jié)實率低
，朔果大部分內(nèi)含2粒茶籽.單株產(chǎn)量中等
。全年株產(chǎn)茶葉4斤左右。1996年4月27日采制春茶2.1斤每斤售價1500元
。1997年4月17日采制春茶2.8斤
。2001年采制春茶2.2斤，每斤銷售8000元
。
成茶條索緊直
，較纖細，淺黃褐色油潤
，湯色金黃明亮，姜花香氣清高持久
，味道鮮爽
，微甜中稍帶生姜味，韻味獨特，耐沖泡
。是鳳凰山名單叢茶樹之一
。
玉蘭香單叢
產(chǎn)地及分布:原產(chǎn)廣東省潮安縣鳳凰茶區(qū)，母樹有200多年歷史?div id="jfovm50" class="index-wrap">，F(xiàn)鳳凰茶區(qū)種植面積近7Ohm2
。廣東羅定、英德茶區(qū)有少量引種
。特征:植株高大
，樹姿較直立，主干明顯
，分枝密度中等
，葉片稍上斜狀著生。葉長橢圓形
，葉色綠
，富光澤，葉身稍內(nèi)折
，葉面微隆
，葉尖漸尖，葉緣平
，葉齒稀淺
，葉質(zhì)較軟。芽葉黃綠色
，茸毛少
，一芽三葉百芽重130·g。
特性:芽葉生育力較強
。一芽三葉期為4月下旬
。產(chǎn)量中等，每667m2達1OOkg以上
。適制烏龍茶
。成茶色澤烏親，玉蘭花香清幽酶郁
，滋味濃醇鮮爽
，湯色清澈明亮，連泡十兒次香味猶存
。適應(yīng)性和扦插繁殖力較強
。盛花期11月上旬，花多少實
。
適栽地區(qū):最適宜區(qū)為海拔400~5OOm以上廣東大
、中葉種茶區(qū)
。 栽培要點：（同玉蘭香單叢）。
桂花香單叢
無性系
。小喬木型
，大葉類，中生種
。二倍體
。為鳳凰單叢花蜜香型珍貴名叢之一，因有桂花香味而得名
。 產(chǎn)地及分布:原產(chǎn)廣東省潮安縣鳳凰茶區(qū)
，母樹有300多年歷史。
特征:植株高大
，樹姿半開張
，分枝尚密，葉片上斜狀著生
。葉片橢圓形
，葉色黃綠，富光澤
，葉面平
，葉緣平，葉身內(nèi)折
，葉齒稀銳
，葉質(zhì)厚軟。芽葉淡黃綠色
，茸毛少
，葉芽三葉百芽重115.0g. 特性:芽葉生育力尚強。葉芽三葉期為4月上
、中旬
。產(chǎn)量中等，每667m2達1OOkg以上
。適制烏龍茶
。成茶桂花香清幽細長，滋味濃醇爽口
，湯色橙黃明亮
，耐沖泡?div id="m50uktp" class="box-center"> ？购詮?div id="m50uktp" class="box-center"> 。扦插繁殖力強。盛花期為11月上旬
，花而不實
。
適栽地區(qū):最適宜區(qū)為800~10OOm的廣東省大
、中葉種茶區(qū)，次適宜區(qū)為400~600m茶區(qū)
，低山、水田不宜種植
。栽培要點：（同玉蘭香單叢）
。
蛤蛄撈單叢
又名老蛤摸。無性系
。.因母樹形態(tài)取名
。
產(chǎn)地及分布:原產(chǎn)廣東省潮安縣鳳凰茶區(qū)，在鳳凰高山茶區(qū)有少量種植
