普洱茶湯色品鑒分析
,客觀來說普洱茶湯的色澤在一定程度上反映著普洱茶的品質(zhì):淺綠:完全高溫制程的綠茶湯色
碧綠:常見于高溫殺青
、高溫干燥茶品黃綠:黃中帶綠
,新制普洱生茶常有的正常湯色。綠黃:綠中帶黃
,其他制程正常下,可能與殺青溫度偏高,亦或干燥溫度偏高有關(guān)。金黃:野生茶最優(yōu)質(zhì)湯色的表現(xiàn)
,清澈透亮,有如黃金色澤。黃紅:黃中帶紅
,稍有年份或是輕發(fā)酵制程新茶品,亦有可能與儲存環(huán)境溫濕度偏高有關(guān),必須配合觀察湯色清亮度與葉底。紅黃:紅中帶黃
,稍有年份或是輕發(fā)酵制程新茶品,亦有可能與儲存環(huán)境溫濕度偏高有關(guān),必須配合觀察湯色清亮度與葉底。暗紅:紅而不清亮,新制輕發(fā)酵渥堆熟茶
紅黑:紅中偏黑、不清亮
暗黑:黑而不清亮
琥珀:有如琥珀透亮飽滿,此湯色常出現(xiàn)在干凈有年份生茶
酒紅:稍有年份的干倉熟茶
凝乳(冷后渾cream down):通常為紅茶審評標準特征之一。茶湯冷卻后
,出現(xiàn)淺褐色乳狀渾湯現(xiàn)象,普洱茶中進行冷發(fā)酵的優(yōu)質(zhì)茶品容易出現(xiàn)。但不見得有凝乳現(xiàn)象就一定是優(yōu)質(zhì)茶,沒有必然正相關(guān)系。清亮:湯色清澈,泛飽滿油光。
昏暗:湯色不清亮
,但無懸浮物,通常與新制茶水分含量比例高有關(guān)。混濁:有懸浮物或雜質(zhì)
,通常與揉捻過度,或是毛茶火烤干燥有關(guān)。首先高端普洱不等于高價普洱,普洱茶的評判標準可以細分很多
,但是主要有以下幾個方面來參考本文地址:http://m.mcys1996.com/jinji/18584.html.
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