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安吉白茶為什么是綠茶不是白茶

品茶 2023-05-19 23:54:33

安吉白茶屬于綠茶類

，雖然名稱里有個“白”字，但卻不是白茶類。

安吉縣位于浙江省北部，這里山川雋秀，綠水長流

，是我國著名的竹子之鄉(xiāng)。1982年
，人們偶然在安吉的一處山谷里發(fā)現(xiàn)了一株白茶古茶樹
，自此以后
，安吉白茶日漸被人們所認識和開發(fā)。

安吉白茶茶樹的顏色明顯較淺

。茶樹茶芽顏色會隨著時令發(fā)生變化：清明前的嫩葉是灰白色的
；到了谷雨，嫩葉會逐漸轉(zhuǎn)綠
，直到全綠
。安吉白茶的產(chǎn)茶期較短，一般只有一個月左右
，這使得白茶更顯嬌貴
。

安吉白茶與中國六大茶類中“白茶類”中的白毫銀針，白牡丹不同

。

白毫銀針

、白牡丹是用綠色多毫的嫩葉制作成的白茶，歸類為白茶是由其加工方式?jīng)Q定
，而安吉白茶是按照綠茶的工藝制作而成
，所以屬于綠茶，另外安吉白茶也是一種特殊的白葉茶品種
，色白是由品種而來
。安吉白茶既是茶樹的珍稀品種，也是茶葉的名貴品名
。

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