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太平猴魁的特點有哪些(太平猴魁原產(chǎn)地是哪?)

品茶 2023-05-20 00:18:34

太平猴魁的特點有哪些

太平猴魁采摘標(biāo)準極嚴

,殺青、整形的工藝要求也很高
,上品猴魁的產(chǎn)量很少
,太平猴魁的特點主要特點是:

①形狀:“猴魁兩頭尖

,不散不翹不卷邊”
,外形扁展挺直,壯實
,兩葉抱一芽,勻齊
,毫多不顯

②顏色:干茶的顏色蒼綠勻潤

,部分主脈暗紅

③香氣:蘭花香

,高爽
、持久

④湯色:嫩綠明亮。

⑤滋味:鮮爽醇厚

,回味甘甜
,有獨具的“猴韻”

⑥葉底:嫩勻肥壯

,成朵,嫩黃綠鮮亮

太平猴魁的沖泡有什么特別之處:

太平猴魁干茶條索長大,沖泡過程跟其他綠茶大體相同

,特別之處是置茶前多了一道“理茶”的程序

由于猴魁生產(chǎn)環(huán)境的特殊性

,使鮮葉具有很強的持嫩性,葉片長長后依然具有很高的鮮嫩度
,故優(yōu)質(zhì)的太平猴魁有長長的條索
,成品茶5~7厘米
、甚至更長
。泡茶前,需要把茶葉葉尖
、葉柄理順,葉柄向下放入茶杯
,觀賞蒼翠茶葉上主脈暗紅如紅絲線
,再繼續(xù)泡茶

太平猴魁原產(chǎn)地是哪?

產(chǎn)于安徽太平縣(現(xiàn)改為黃山市黃山區(qū))一帶

,以猴坑村猴坑
、猴崗
、顏家品質(zhì)最佳
。只有黃山才能產(chǎn)出極品猴魁茶
,太平猴魁具有香氣濃
、滋味濃
,回甘甜的特征、是尖茶類的上等茶

太平猴魁外形兩葉抱芽,扁平挺直

,自然舒展
,白毫隱伏
,有“猴魁兩頭尖
,不散不翹不卷邊”的美名。葉色蒼綠勻潤
,葉脈綠中隱紅,俗稱“紅絲線”
;蘭香高爽
,滋味醇厚回甘,湯色清綠明澈
,葉底嫩綠勻亮,芽葉成朵肥壯
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太平猴魁的色

、香
、味、形皆獨具一格:全身披白毫
,含而不露,入杯沖泡
,芽葉成朵
,或懸或沉。品其味則幽香撲鼻
,醇厚爽口,回味無窮,大有“頭泡香高
,二泡味濃,三泡四泡幽香猶存”的意境

擴展資料:

太平猴魁鑒別:

①外形:太平猴魁扁平挺直

,魁偉重實,簡單地說
,就是其個頭比較大,兩葉一芽
,葉片長達5至7厘米
,這是獨特的自然環(huán)境使其鮮葉持嫩性較好的結(jié)果,這是太平猴魁獨一無二的特征
,其他茶葉很難魚目混珠
。沖泡后
,芽葉成朵肥壯
,有若含苞欲放的白蘭花。此乃極品的顯著特征
,其他級別形狀相差甚遠,則要從色
、香
、味仔細辨識

②顏色:太平猴魁蒼綠勻潤,陰暗處看綠得發(fā)烏

,陽光下更是綠得好看
,絕無微黃的現(xiàn)象
。沖泡之后
,葉底嫩綠明亮。

③香氣:香氣高爽持久

,太平猴魁比一般的地方名茶更耐泡,“三泡四泡幽香猶存”
,一般都具有蘭花香

④滋味:太平猴魁滋味鮮爽醇厚,回味甘甜

,泡茶時即使放茶過量
,也不苦不澀。不精茶者飲用時常感清淡無味
,有人云其“甘香如蘭,幽而不冽
,啜之淡然
,似乎無味。飲用后
,覺有一種太和之氣,彌淪于齒頰之間
,此無味之味
,乃至味也”

-太平猴魁  

太平猴魁屬于什么茶 太平猴魁沖泡方法

1

、太平猴魁是綠茶,茶性偏寒且不經(jīng)發(fā)酵
,太平猴魁的產(chǎn)地為安徽省黃山市黃山區(qū)猴坑、猴崗一帶
,制作工藝為采摘
、揀尖
、攤晾
、殺青、布尖
、排版、烘壓
、烘干等工序
,制成的太平猴魁干茶扁平壯實,兩葉抱一芽
,色澤明亮,口感鮮爽醇厚且回甘生津


2
、太平猴魁的沖泡方法:

(1)宜選用修長的透明玻璃杯沖泡猴魁比較合適,這樣方便觀察其條形


(2)在沖泡猴魁的時候
,投茶量可以適當(dāng)加大,先將玻璃杯燙熱
,取8~12根放入杯中,利用杯身的熱量將茶葉烘熱
,趁機聞其干香


(3)隨后注入少量熱水
,水溫85℃~90℃為宜
,讓茶葉潤濕,順便再聞一聞茶葉的香氣
,這時候的蘭花香是最濃郁的,聞香完畢之后
,將水注入杯中七八分滿
,待茶葉舒展開之后便可開始品飲。

(4)等杯中的水只剩下1/3的時候
,再次注入熱水,如是可以沖泡4~5次
,正如前面講過
,猴魁的口感特點可以概括為頭泡香高
,二泡味濃
,三泡四泡幽香猶存,每一泡的滋味都不盡相同
,細細感受,回味無窮

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