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白牡丹的特點(diǎn)是什么口感香氣如何(茶中仙子，白牡丹)

品茶 2023-05-20 00:56:29

白牡丹的特點(diǎn)是什么口感香氣如何

白牡丹屬于白茶

，因其綠葉夾銀白色毫心
，形似花朵
，宛如蓓蕾初放等特點(diǎn)
，故得美名白牡丹。

白牡丹特點(diǎn)為：外形毫心肥壯

，葉張肥嫩
，呈波紋隆起，芽葉連枝
，葉緣垂卷，葉態(tài)自然
，葉色灰綠
，夾以銀白毫心，呈“抱心形”
，葉背遍布潔白茸毛
，葉緣向葉背微卷，芽葉連枝
。

沖泡后綠葉襯嫩芽，宛如蓓蕾初綻花朵

，絢麗秀美
；滋味清醇微甜，毫香鮮嫩持久
，湯色杏黃明亮
，葉底嫩勻完整，葉脈微紅
，布于綠葉之中，有“紅裝素裹”之譽(yù)
。

白牡丹茶的核心點(diǎn)：花香豐富

。白牡丹花香的形成，與當(dāng)時(shí)的采摘天氣有關(guān)
。與白毫銀針相比，白牡丹采摘的時(shí)候天氣氣溫較高
，這種天氣的微妙變化
，促成了白牡丹花香的形成。

白牡丹常見(jiàn)花香：桂花香

、梔子花香
、蘭花香、夜來(lái)花香
、紫藤蘿香、槐花香等
。

白牡丹是在白毫銀針之后采摘

，保留了白毫銀針鮮爽的特點(diǎn)，故而我們喝到的白牡丹
，既帶有鮮爽感
，有帶有花香。

白牡丹是采自大白茶樹(shù)或水仙種的短小芽葉新梢的一芽一葉

、二葉制成的，并要求“三白”
，即芽及第一葉
、第二葉帶有白色茸毛。按要求嚴(yán)格采摘的原料
，才能制成身披白茸毛的上乘白茶佳品
；因其加工不經(jīng)揉捻
，所以葉態(tài)自然
。

茶中仙子
，白牡丹

白牡丹

產(chǎn)地：政和縣

、松溪縣
、建陽(yáng)市和福鼎市
，品種：福鼎白茶·白茶·微發(fā)酵茶
。

如何挑選？

形狀：毫心肥壯

，葉張肥嫩
，色澤：灰綠，湯色：杏黃明亮
，香氣：毫香純爽
，有淡淡花香
，口感：清醇微甜
，葉底：嫩勻完整。

沖泡方法

01

、投茶
，投入3g白牡丹，茶水比1：50
。

02、注水

，注入90度熱水
，至杯子的1/3處。

03

、洗茶/聞茶香
，將第一泡倒入聞香杯中。

04

、注水，再次注入90度水
，7分滿
。

05、茶成

，沖泡1分鐘左右
，飲至1/3處續(xù)水，一般可沖3泡
。

多肉白牡丹的氣味描寫
？

清新淡雅

，白牡丹是白茶中的集大成者
，中庸而內(nèi)斂，它的口感既有白毫銀針的清鮮甘甜
，又有貢眉?jí)勖嫉拇髿獯己瘛?br>白茶的工藝“不炒不揉，天然晾曬”
。隨著存放的時(shí)間越久
，內(nèi)在的活性酶會(huì)持續(xù)不斷的起作用，如果在良好的儲(chǔ)存環(huán)境中
，白茶會(huì)出現(xiàn)很好的香氣和滋味，茶多酚
、咖啡堿
、茶氨酸等等這些物質(zhì)
，轉(zhuǎn)化為芳香類物質(zhì)
、茶黃素、茶褐素等
，使白茶的滋味與湯色不斷出現(xiàn)變化
，也可以說(shuō)，它的價(jià)值是隨著時(shí)間的延長(zhǎng)而增值的
。
都說(shuō)老白茶融入時(shí)光的味道
，喝一次就足以讓人心動(dòng)；陳年白牡丹在時(shí)光的沉淀下
，也變得極為珍貴，為了品飲最佳風(fēng)味
、口感
、健康，因此越來(lái)越多的人開(kāi)始存藏白茶
。
無(wú)論是作為品飲
、藥用、收藏
，老白茶的價(jià)值與其存儲(chǔ)的時(shí)間長(zhǎng)度，都是成正比的
，即存放時(shí)間越長(zhǎng)
，價(jià)值越高。

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