老茶頭和碎銀子的區(qū)別是什么

老茶頭和碎銀子的區(qū)別是什么

碎銀子也被稱為茶化石，要弄清楚老茶頭和碎銀子的區(qū)別，就不得不說普洱熟茶以及老茶頭。

碎銀子（茶化石），我們單從名字上理解就知道這是茶葉某種物質(zhì)的精華凝結(jié)而成。簡單來說：碎銀子是在老茶頭的基礎(chǔ)上進(jìn)行升華改造的結(jié)果。

老茶頭是一種特殊的普洱熟茶。正如普洱熟茶的分級一樣，發(fā)酵后的熟茶根據(jù)其粗細(xì)和條索分為不同的級別。

老茶頭的父親是普洱熟茶

普洱熟茶制作時(shí)，要經(jīng)過人工灑水渥堆發(fā)酵過程，茶堆中間會(huì)升溫，隨著溫度的升高，茶葉中的酶開始發(fā)揮作用，慢慢發(fā)酵變?yōu)槭觳?。發(fā)酵過程中，每過一段時(shí)間，就需要將茶堆翻一翻，以免內(nèi)部溫度過高將茶燜焦。

經(jīng)過反復(fù)不斷地翻動(dòng)，茶葉會(huì)分泌出一些果膠，由于果膠比較粘稠，有些茶葉就粘在一起變成一團(tuán)團(tuán)的小疙瘩，這就是老茶頭。

碎銀子的父親是老茶頭

碎銀子是老茶頭的進(jìn)化、再次升華。大量的老茶頭精華，通過機(jī)器重力擠壓成團(tuán)后，再切割成均勻的小塊，而后拋光就成了碎銀子，因此，同樣分量的碎銀子，含有更多的果膠，沉淀了更多的老茶頭精華，耐泡度大大地增強(qiáng)。

碎銀子是什么茶

碎銀子的簡介

碎銀子是一種普洱老茶頭。它形狀比較散，細(xì)碎的樣子就像碎銀子一樣。在古代，茶商在茶馬古道上交易，可以用碎銀子結(jié)算。

碎銀子充當(dāng)了銀兩的功能。后來，碎銀子又有了其他的名字，比如茶化石，金不換。

碎銀子的特點(diǎn)

如果碎銀子存放了十年，那么，它就屬于普洱中期茶了。碎銀子的顏色比較深，比褐色的老茶頭更深。碎銀子的發(fā)酵時(shí)間比老茶頭長，密度也高于老茶頭。碎銀子泡出來的茶，顏色紅彤彤的，比較耐泡，甜度也較高。

碎銀子是什么茶？

碎銀子是選用8年以上優(yōu)質(zhì)古樹老茶頭經(jīng)特殊切割工藝，反復(fù)篩選后精制而成，香高、湯厚、綿滑，是普洱熟茶中的高端臻品。碎銀子，也有人叫它“茶化石”。雖然它本質(zhì)上也是老茶頭的一種，但它是老茶頭的精細(xì)化成品，可以說它的前身是老茶頭，因?yàn)樗殂y子是從老茶頭中“剝離”出來的，但并不是簡單的挑揀，而是熟茶老茶頭經(jīng)特殊切割工藝，反復(fù)篩選后精制而成。碎銀子茶性溫和，對胃非常好，長期堅(jiān)持喝能養(yǎng)胃。功效主要為降脂減肥、健胃養(yǎng)胃、降三高、預(yù)防冠心病、動(dòng)脈硬化、抑菌消炎。很適合中老年人群，特別是體虛、胃寒人群。

除此之外，發(fā)酵的普洱熟茶中還含有豐富的益生菌，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值。而普洱茶的益生菌群多是在熟茶發(fā)酵的過程形成的。通過發(fā)酵，在微生物的作用下，茶葉中的香氣成分、茶多酚等化學(xué)物質(zhì)發(fā)生了結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)化，會(huì)呈現(xiàn)出來別具韻味的茶品特質(zhì)和養(yǎng)生效果。碎銀子茶味道應(yīng)是熟茶香中帶有淡淡的糯香味，而仿品只有很重的糯香味無茶味，甚至?xí)须s味或者霉味、渥堆味。從沖泡的湯色來看，正品碎銀子茶第一泡洗茶湯色紅濃明亮。湯感綿滑，入口后在茶香中帶有糯香，喉感糯韻中帶有淡淡的甜味。仿品一般湯感水味重，有的還有其他雜味，入口薄，有酸味，或是帶有刺激感的糯香味無茶味，品飲后還可能出現(xiàn)喉嚨燥熱感，喉韻不清爽，常伴有鎖喉的感覺。

碎銀子在細(xì)品之下，其茶湯入口每喝一口陳香就慢慢的滿口散開，特別是到喉部茶湯似乎更加順滑。老茶頭茶質(zhì)較厚極其耐泡，甜度和亮度更高。不管是水煮還是沖泡，湯水入口清爽醇厚，黏稠飽滿，喉部順滑，淡淡的棗香四益。延緩衰老，增強(qiáng)人體抗衰老能力，都是碎銀子茶的重要功效，它含有的兒茶素和茶多酚以及黃酮類化合物，還有維生素e，以及微量元素硒等都能增強(qiáng)人體抗衰老能力，而且能提高人體組織細(xì)胞活性，經(jīng)常用它泡水喝，能延緩多種衰老癥狀發(fā)生。碎銀子茶還能提高人體自身抗衰老能力經(jīng)常飲用能提高身體素質(zhì)也能延年益壽。

碎銀子茶是什么茶？

碎銀子茶是什么茶？相信還有很多人對碎銀子茶比較陌生，碎銀子是一種高品質(zhì)的普洱熟茶，因外形精致小巧似散碎銀子，故名碎銀子、茶黃金。那么，接下來我們來詳細(xì)了解下關(guān)于碎銀子茶的內(nèi)容。

碎銀子茶味道應(yīng)是熟茶香中帶有淡淡的糯香味，而仿品只有很重的糯香味無茶味，甚至?xí)须s味或者霉味、渥堆味。從沖泡的湯色來看，正品碎銀子茶第一泡洗茶湯色紅濃明亮。湯感綿滑，入口后在茶香中帶有糯香，喉感糯韻中帶有淡淡的甜味。仿品一般湯感水味重，有的還有其他雜味，入口薄，有酸味，或是帶有刺激感的糯香味無茶味，品飲后還可能出現(xiàn)喉嚨燥熱感，喉韻不清爽，常伴有鎖喉的感覺。

碎銀子茶是普洱熟茶工藝的創(chuàng)新，其茶質(zhì)豐富，耐泡度高，適宜長期存儲(chǔ)，存儲(chǔ)時(shí)間越長品質(zhì)越高，越珍貴。正品茶化石能泡30泡，葉底也很緊實(shí)，不會(huì)明顯膨脹。而仿品泡10泡以上葉底就明顯膨脹，仿的程度越低膨脹的越厲害。正品茶化石在沖泡時(shí)即使泡到15泡，茶湯口感依然香甜、茶香綿延。

碎銀子茶具備的特點(diǎn)

1、香和甜

很多茶友對普洱熟茶有一種說不出什么味的感覺，說不出什么味，那這種味不管是好還是不好，對你的吸引力就不會(huì)太大。不管別品出了醇滑厚的湯感還是陳、藥、樟的香氣，如果你品不出來，就不會(huì)輕易認(rèn)可，熟茶滋味多樣而又非常挑人，茶友口味不一也就非常挑它了。而碎銀子茶卻保持了老茶頭無雜味堆味容易入口的特點(diǎn)，還有討喜的糯香和迷人的密甜這個(gè)亮點(diǎn)，更容易讓大多茶友接受。

2、耐泡

碎銀子茶比熟茶耐泡、比老茶頭耐泡，可貴的是出湯沒有想象中的慢，無需動(dòng)不動(dòng)就拿來煮。1-22泡，每泡的出湯均是30秒，期間沒有刻意延長。

喝普洱茶的一大難點(diǎn)就在于沖泡不易掌握，原因在于普洱茶復(fù)雜多樣的形式的種類，茶性很難了解全面，沖泡起來肯定難度大。而碎銀子茶，只需沖泡一次，便能輕易掌握它的茶性特點(diǎn)，下一次沖泡便能得心應(yīng)手地呈現(xiàn)出每一泡的最佳滋味。

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