安化千兩茶屬于黑茶
安化千兩茶也比較耐泡，可以沖泡達10次之多
千兩茶始名“百兩茶”
因其原料含有花白梗
，楠竹條編成的花格篾簍外包裝形狀紋路酷似一朵花苞，而制作時要不斷地踩壓滾動、揉捻形成，因而又得名“花卷”。千兩茶已有逾千年歷史，被世人冠以“世界茶王”之美名，是中華茶文化的瑰寶千兩茶有十兩茶（362.5克/支）、百兩茶（3.62千克/支）
黑茶如其他茶類一樣，其質(zhì)量優(yōu)劣可以通過感官品味出來
安化黑茶的十大特點：
1、產(chǎn)地優(yōu)越
(1)區(qū)域：安化縣位于湘中偏北
(2)地理環(huán)境：地域東西長而南北短
(3)氣候：縣域?qū)賮啛釒Ъ撅L氣候區(qū)，四季分明
，雨量充沛，嚴寒期短。年平均氣溫為16.2℃
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制作安化黑茶的茶樹品種是湖南安化雪峰(云臺山區(qū))山的大葉種
3、形狀各異
安化黑茶有“三磚
三磚：黑磚系列產(chǎn)品
三尖：天尖系列產(chǎn)品、貢尖
一花卷：千兩茶
除此以外
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、工藝復雜
制作安化黑茶的鮮葉需經(jīng)殺青
、揉捻、渥堆、松柴明火干燥，制成黑毛茶后再將其蒸壓，可制成各種形狀的緊壓茶。安化黑茶最具特征的工序是初制進程中的“渥堆”發(fā)酵工序與“松柴明火”干燥工序;在精制過程中，茯磚茶的“發(fā)花”與千兩茶的日曬夜露干燥。如果沒有這些工序，便不能稱之為安化黑茶。
5、越陳越香
與其他茶類只有一至兩年的保質(zhì)期不同
，安化黑茶有越陳越香的特點。安化黑茶成品在存放的過程中有一個緩慢的發(fā)酵過程(俗稱“后發(fā)酵”)，逐步形成特有的陳香風格，陳香隨存放時間的延長而增加，存放時間越長的黑茶，其陳香風格越濃厚，品質(zhì)也越高。
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(1)傳統(tǒng)煮飲法：取茶(刀削)10-15g(3-4人飲用)，將水(500ml)燒至初沸時(壺壁起水泡時)
(2)功夫泡飲法：用功夫茶具
(3)杯泡法：用有蓋紫砂或陶瓷杯
，取茶5g沸水沖泡，加蓋2-3分鐘后即可飲用。
(4)涼茶飲法：按傳統(tǒng)煮飲法操作
，茶水比一般為1：60至100，煮好后，濾渣放涼飲用，有條件的可用水壺冰箱放涼飲用，更具風味。
(5)奶茶飲法：按傳統(tǒng)煮飲法煮好茶湯后
，按奶、茶湯1：5的比例調(diào)制，然后加適量鹽，即成西域特色的奶茶。
7、收藏鑒賞
安化黑茶極具收藏鑒賞價值
，可按品種收藏;可按年份收藏;可按生產(chǎn)的批次收藏;業(yè)內(nèi)人士將安化黑茶稱為可以飲用和收藏、拍賣的老古董，如五十年代的陳年天尖茶在2005年就已經(jīng)賣出48萬元的高價，千兩茶更是吸引了眾多藏家的目光。
8、久喝“上癮”
經(jīng)常喝安化黑茶的人都有這樣的感受：“不喝不知道
，一喝離不了。”一喝上安化黑茶后，就被安化黑茶的神秘的魅力所折服，再換喝其他茶就怎么也不夠味了。一天不喝安化黑茶，就會覺得周身不自在似的。
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、老少皆宜
安化黑茶茶性溫和，是男女老少皆宜的飲料
，春夏秋冬四季能飲，早、中、晚能飲，臨睡前喝安化黑茶，也不會影響睡眠
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安化黑茶的主打特色就是健康：黑茶性溫，主要功效是消食去膩
屬于湖南黑茶中的“三花”
。三花指的是“千兩茶、百兩茶、十兩茶”，千百十兩茶歷史上叫“花卷茶”千兩茶系黑茶茶類中的一個品種
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