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云南滇紅有幾個品種不同種類滇紅都有什么特點

品茶 2023-05-20 01:38:05

云南滇紅茶葉主要有七個種類

。不同種類的滇紅茶在產(chǎn)地、外觀、工藝以及特點都有所區(qū)別
。

滇紅茶： 主要產(chǎn)于云南滇西、滇南兩個區(qū)域

。

以滇西為主產(chǎn)區(qū)，在滇西所轄的臨滄

、保山
、德宏
、大理四個州縣種
，又以臨滄為滇紅的核心產(chǎn)區(qū)，約占總產(chǎn)量的九成左右
，而臨滄北部的鳳慶，又是核心中的核心
。

滇紅的產(chǎn)地不同，品質(zhì)也略有差異

，鳳慶
、云縣的滇紅毫色菊黃、香氣高長
，有的帶花香
，滋味濃爽。

勐海

、雙江的則毫色金黃
、香氣濃郁
，滋味濃厚刺激性強烈
，回味不及鳳慶滇紅醇爽
。

春夏秋三季分別制作的滇紅

，色香味也微有差異。

下面

，網(wǎng)給大家具體介紹下滇紅茶的七大種類以及特點

1、滇紅碎茶

滇紅碎茶是顆粒碎茶

，是一種分清葉
、碎、片
、末不同體型與其品質(zhì)等級基本相結(jié)合的紅茶，成品茶分為葉茶
、碎茶
、片茶
、末茶四個花色
。

滇紅碎茶的品質(zhì)特點是外形規(guī)格清楚，顆粒緊結(jié)

，色澤均勻
，沖泡后湯色紅艷，金圈突出
，香氣馥郁，滋味濃強鮮爽
，富有刺激性
，適宜加糖沖牛奶飲用
。

由于滇紅碎茶的滋味強烈且富有刺激性

，據(jù)說當(dāng)其他省區(qū)的紅碎茶要出口
，會加入云南茶葉提高滋味的濃強度
，所以滇紅碎茶又被稱為“茶葉味精”。

（下圖為滇紅紅碎）

2

、滇紅金針：

滇紅金針是滇紅茶中的一個較新品種，因條形如“針”色澤“金”黃而以行得名

。金針滇紅精采單芽精致而成
，茶色金黃鮮明
，干茶麥芽糖香味濃郁持久
，色
、香
、味俱佳。

沖泡后湯色色澤紅黃透亮

，麥芽糖香味四溢，喝后口中甜滑持久
，香高味醇
，滋味濃強
。相對來說級別是比較高的一款茶品
。

（下圖為滇紅金針）

3

、滇紅松針：

是滇紅金針的兄妹茶品

，在采摘一芽一葉的茶料，精制而成
。市面價格上相對要比金針低，口感等卻也特別優(yōu)質(zhì)
。

（下圖為滇紅松針）

4、滇紅金芽：

又稱為金芽滇紅

，條形自然飽滿
，茶芽直（金芽）或稍彎曲（也有人稱為半曲金芽）
，也是以形命名的一款茶
。

精采單芽精致而成，相對來說級別較高

，有香高味濃，湯色琥珀透亮
，金圈顯耀等鮮明特點
。

（下圖為滇紅金芽）

5

、滇紅金螺
、紅螺：

采摘單芽、一芽一葉

、一芽二葉等的茶料
，精制而成
。

形狀如“螺”而得名

。芽葉細嫩，茶湯金黃
，滋味醇和
，回甘生津，滑厚
、柔潤,延綿
。

特點身骨重實

，色澤調(diào)勻
，沖泡后湯色紅鮮明亮
，金圈突出
，香氣鮮爽，葉底紅鮮亮
。

（下圖為滇紅金螺）

6、滇紅金絲：

采摘單芽

，精制而成
。形狀如絲而得名
，也稱金絲滇紅
，是滇紅茶中的高端產(chǎn)品，外形金毫披露
，挺直似針，湯色紅艷明亮
，香高韻長，鮮爽回甘
。

（下圖為滇紅金絲）

7

、野生滇紅茶：

也就是古樹紅茶了

，相比其他滇紅茶色澤偏黑
，茶品級別無要求，嚴格意義上講
，是在采摘原料上有區(qū)別（野生茶或放荒茶為原料），工藝特別
。

成品茶除具有特優(yōu)滇紅茶的條索緊秀烏潤

、湯色金黃透亮
、滋味醇厚飽滿
、香氣較為沉穩(wěn),悠長
、葉底紅勻鮮亮等特點外
，更具古喬木茶山野之氣強烈
。

（下圖為野生滇紅茶）

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