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鳳凰水仙茶葉外形特點是什么,

品茶 2023-05-20 02:43:09

鳳凰水仙茶既可以用來制成烏龍茶

，又可以制成白茶和紅茶
，它的選料是水仙茶樹鮮葉
，采摘標(biāo)準(zhǔn)為駐芽后第一葉開展到中開面時最為適宜
，經(jīng)曬青、晾青
、炒青
、揉捻、烘焙等復(fù)雜工藝制作而成
。

制成的干茶外形和特點如下：

（1）從茶葉的外形上來看

，鳳凰水仙葉型較大，呈橢圓形
，條索緊結(jié)
，挺直肥大，葉面平展
，前端多突尖
，葉尖下垂似鳥嘴，故當(dāng)?shù)胤Q為“鳥嘴茶”
。

（2）從葉底看

，鳳凰水仙葉底均勻整齊，肥厚柔軟
，帶有紅色邊緣
，葉腹黃亮，葉齒鈍淺
。

（3）從湯色和滋味來看

，鳳凰水仙的成品茶湯色澄黃，清澈明亮
，茶碗內(nèi)壁顯露金圈；制成紅茶
，湯色紅艷潤澤
。此外，鳳凰水仙味道濃醇甘甜
，鮮爽滑潤
，香氣馥郁濃烈。

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