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怎樣辨別碧螺春真假與好壞,(如何鑒定碧螺春的真假與等級(jí)
？)

品茶 2023-05-20 03:21:39

怎樣辨別碧螺春真假與好壞,

顏色是植物生長(zhǎng)的自然規(guī)律

，顏色越綠并不意味著茶葉品質(zhì)越好
，茶友在分辨真假碧螺春時(shí)
，應(yīng)注意以下事項(xiàng)：

外形

條索纖細(xì)

、卷曲
、呈螺形
，茸毛遍布全身
，色澤銀綠隱翠
，毫風(fēng)畢露
，茶芽幼嫩、完整
，無(wú)葉柄
、無(wú)“褲子腳”、無(wú)黃葉和老片
。

內(nèi)在

有特殊濃烈的芳香

，即具有花果香味
。泡開(kāi)后滋味鮮醇、回味甘厚
，湯色嫩綠整齊
，幼芽初展，芽大葉小
。

在鑒別真?zhèn)螘r(shí)

，可用真品進(jìn)行對(duì)照，凡不具備上述特點(diǎn)者即可確認(rèn)為偽冒品
。

顏色

沒(méi)有加色素的碧螺春色澤比較柔和鮮艷

，加色素的碧螺春看上去顏色發(fā)黑、發(fā)綠
、發(fā)青
、發(fā)暗；碧螺春用開(kāi)水沖泡后
，沒(méi)有加色素的顏色看上去比較柔亮
、鮮艷，加色素的看上去比較黃暗
，像陳茶的顏色一樣
。

另外，正常的碧螺春茶葉上有白色的小絨毛

，如果是著色的茶葉
，它的絨毛也是綠色。

總之應(yīng)以條索纖細(xì)

，卷曲成螺
，滿身披毫，銀白隱翠
，清香淡雅
，鮮醇甘厚，回味綿長(zhǎng)
，湯色碧綠清澈
，葉底嫩綠明亮香者為佳。

如何鑒定碧螺春的真假與等級(jí)
？

染色“碧螺春”可以用肉眼識(shí)別。先看外觀色澤

，沒(méi)有加色素的碧螺春色澤比較柔和鮮艷
，加色素的碧螺春看上去顏色發(fā)黑、發(fā)綠
、發(fā)青
、發(fā)暗
。碧螺春用開(kāi)水沖泡后，沒(méi)有加色素的顏色看上去比較柔亮
、鮮艷
，加色素的看上去比較黃暗，像陳茶的顏色一樣
。質(zhì)量好的綠茶口感略帶苦澀
，飲后又感鮮甜
，且回味越久越濃
。若苦澀味重、鮮甜味少則為次茶
。紅茶口感甜爽為好
，苦澀則不是好茶。觀“形”
，各種名茶都有它的外形特征
，質(zhì)量好的茶葉外形都是一致的，所含碎茶和雜質(zhì)少
。

怎么辨別碧螺春的好壞

1

、正宗的碧螺春身披白毫，形似乎“銅絲條”
、“蜜蜂腿”
。其色澤銀綠隱翠、自然鮮潤(rùn)
。
2
、正宗的碧螺春一般采用“上投法”泡茶，就是先倒水
，再泡茶的方法
，第二泡的時(shí)候芽葉基本全部舒展，湯色特別漂亮
。而仿造的碧螺春湯色如同隔夜茶
，毫無(wú)美感。
3
、碧螺春的香氣有著天然的淡淡花果香
、清香濃郁。而仿造的碧螺春只有一股沃土味
。
4
、正宗碧螺春飲之舌根含香，滋味鮮醇甘厚
，帶有濃郁的花果香氣
，回甘持久
，令人回味無(wú)窮。

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