白茶因沒有揉捻工序
白茶的色澤灰綠、銀毫披身
白茶中富含茶多酚、氨基酸
以下是優(yōu)質(zhì)白茶的特點和特征：
外形：以條索粗松帶卷
色澤：色澤以鮮亮為好
香氣：香氣以毫香濃郁
湯色：湯色以橙黃明亮或淺杏黃色為好
滋味：以鮮美
葉底：葉底嫩度以勻整
1
好的安吉白茶特點是：外形形似鳳羽
，色澤翠綠間黃，光亮油潤安吉白茶屬綠茶類
，按綠茶加工原理并根據(jù)安吉白茶自身的品質(zhì)特性。安吉白茶外形形似鳳羽，色澤翠綠間黃，光亮油潤，香氣清鮮持久，滋味鮮醇，湯色清澈明亮，葉底芽葉細嫩成朵、葉白脈翠，安吉白茶富含人體所需18種氨基酸
，其氨基酸含量在5—10.6%，高于普通綠茶3-4倍，多酚類少與其他的綠茶，所以安吉白茶滋味特別鮮爽，沒有苦澀味。
擴展資料：
地理標志
1
、地域保護范圍安吉白茶原產(chǎn)地域范圍以浙江省安吉縣人民政府《關(guān)于劃定“安吉白茶”原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護產(chǎn)區(qū)的請示》[安政文（2003）50號]提出的地域范圍為準，為浙江省安吉縣現(xiàn)轄行政區(qū)域
。
2、質(zhì)量技術(shù)要求
安吉白茶的生產(chǎn)加工應(yīng)具備以下主要質(zhì)量技術(shù)要求條件：采自“白葉一號”茶樹的鮮葉;采摘期應(yīng)在春季;采用攤青、殺青
、理條搓條
3、專用標志使用
在安吉白茶原產(chǎn)地域范圍內(nèi)的生產(chǎn)者需要使用“原產(chǎn)地域產(chǎn)品專用標志”的
，應(yīng)向本地質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局設(shè)立的申報機構(gòu)提出申請，經(jīng)審查合格批準后，方可使用“原產(chǎn)地域產(chǎn)品專用標志”。本文地址:http://m.mcys1996.com/jinji/18986.html.
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