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西湖龍井茶有哪些品種,各自的特點(diǎn)是什么,

品茶 2023-05-20 03:33:38

西湖龍井素以色翠

、形美
、香郁、味醇冠絕天下
,其獨(dú)特的“淡而遠(yuǎn)”“香而清”的絕世神采和非凡品質(zhì),在眾多茗茶中獨(dú)具一格
,冠列中國十大名茶之首

西湖龍井根據(jù)茶樹的不同,細(xì)分的茶葉品種也大不相同

,下面我們看一下
,西湖龍井的幾個(gè)品種:

一共6個(gè)級(jí)別樣。

群體種

群體種是龍井茶最早的品種

,也是當(dāng)前來看茶葉品質(zhì)最好的
,如今人們常說的獅峰山上的西湖龍井茶就是這個(gè)品種。一般來說
,群體種采摘的時(shí)間較其它品種要晚一些
,大約在清明“唯杭之龍井扁且直”左右。該品種的種植面積僅限于西湖產(chǎn)區(qū)
,面積十分有限

龍井43

龍井43是中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所,從龍井群體中選育出來的無性系國家級(jí)品種

。灌木型
,中葉類,樹姿半開張
,分枝密

特早生種,在青島地區(qū)一芽一葉期為4月中

、下旬
。育芽能力特強(qiáng),發(fā)芽整齊密度大
,芽葉短壯少毛
,春茶一芽二葉干樣約含氨基酸3.7%、茶多酚18.5%
、兒茶素總量12.1%
、咖啡堿4.0%。適制雀舌、龍井
、玉葉等扁形名優(yōu)綠茶

特點(diǎn):香味和濃度都適宜,回甘持久

,龍井43一般適合炒制成綠版
,湯色清綠明亮。

平陽特早

中葉類

、灌木型
、特早生種。青島地區(qū)名茶開采期4月中
、下旬
,發(fā)芽密度大,育芽能力強(qiáng)

特點(diǎn):香氣高是它顯著的特點(diǎn)

,同一時(shí)期采的茶葉,平陽早品貌上要好些
,但口味稍微清淡

浙農(nóng)117

浙農(nóng)117是浙江大學(xué)選育的優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)

、早生的紅綠兼用的無性系良種
,2002年通過浙江省省級(jí)鑒定,列為浙江省重點(diǎn)推廣品種

持嫩性強(qiáng)

、適制扁形與針形茶、芽壯色綠
。發(fā)芽時(shí)間早
、青島地區(qū)名茶開采時(shí)間在5月上旬、育芽力強(qiáng)
、抗逆性強(qiáng),特別是抗寒性突出
、制成的綠茶香高持久
、滋味濃鮮爽口。

浙農(nóng)139

浙農(nóng)139是浙江大學(xué)選育優(yōu)質(zhì)

、高產(chǎn)
、早生的無性系良種茶樹良種,2002年通過浙江省省級(jí)鑒定
,列為浙江省重點(diǎn)推廣品種

春茶開采期比早生種福鼎大白茶早7天左右,適制名優(yōu)綠茶,香氣高而持久

、味鮮醇有回甘
,并有耐貯藏的特點(diǎn),單產(chǎn)比福鼎大白茶增27%
。葉色翠綠
、產(chǎn)量高。優(yōu)點(diǎn)是持嫩性好
、抗寒性強(qiáng)
,缺點(diǎn)是抗病性稍弱。

烏牛早

該品種成熟最快

,一般立春一到就開始發(fā)芽
,公歷3月上旬就可以開摘。由于烏牛早外形和西湖龍井相似
,產(chǎn)量也很大

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