一般來說，新茶是當年春季從茶樹上采制的頭幾批鮮葉經(jīng)加工而成的茶
人們經(jīng)常說：“茶要飲新
，喝酒要陳?div id="d48novz" class="flower left">
陳茶在存放過程中由于受到溫度、陽光等條件的影響
，容易有色暗、香沉、味薄之感。這就要求大家在選購茶葉時能夠辨別新茶與陳茶。看茶葉是新茶還是陳茶
，可從色、香、味、形等幾個方面來鑒別。需要說明的一點是
，并不是所有的茶種都是新茶比陳茶好，有的茶葉品種適當儲存一段時間以后，反而更好。如西湖龍井、洞庭碧螺春等，存放一段時間口感才好，否則會有青草氣。又如烏龍茶
，只要保存得當，即使是隔年陳茶一般來說
紅茶貯存時間長，茶葉中的茶多酚產(chǎn)生氧化縮合
其次
第三，還可從茶葉的滋味去分辨新茶與陳茶因為在貯藏過程中
新茶對女性作用要高于男性
新茶與陳茶
形狀。新茶的形狀茶索緊致
顏色
氣味
。新茶的氣味新鮮、清香、濃郁，會給人以愉悅的感受。陳茶則有明顯的“霉化”氣味，會給不舒服的感受。味道
。用新茶沏茶，茶葉泡開后如剛采摘的新葉一般鮮綠實際上
不怕不識貨
，就怕貨比貨。1，可以根據(jù)茶葉的色澤分辨陳茶與新茶。綠茶色澤青翠碧綠，湯色黃綠明亮；紅茶色澤烏潤，湯色紅橙泛亮，是新茶的標志。綠茶一般講究喝新茶
，新茶的口感會好很多，因此，大家都會在剛出新茶的時候爭相購買，這就使得新茶的價格一直飆升，同時也讓一些不法商家渾水摸魚，利用陳茶充當新茶，所以，我們?nèi)绻胍徺I到真正的新茶，首先要學的就是各種茶葉的新舊鑒別。毛尖是大家都比較喜歡的茶，愛喝毛尖的人最關注的必定是它新茶的上市時間，這里就為大家簡單的介紹一下
毛尖新茶的上市時間
毛尖
毛尖外形細
毛尖新茶與陳茶的鑒別方法
1
、毛尖干茶從外形上來看，新茶色澤鮮綠有光澤，條索緊實、白毫明顯。陳茶色澤較暗，無光澤，白毫也不太明顯2、毛尖從茶香上來說
3
4
5、毛尖經(jīng)過冷藏的陳茶
在購買毛尖新茶的時候
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