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冷萃茶和冷泡茶區(qū)別(冷泡茶可以用熱水泡嗎 冷泡茶用熱水泡會(huì)怎么樣)

品茶 2023-06-16 10:16:35

冷萃茶和冷泡茶區(qū)別

冷萃茶和冷泡茶在制作方式

、時(shí)間
、口感上均有區(qū)別

制作方式:冷萃茶需通過(guò)工具來(lái)提取茶葉中的物質(zhì)

,而冷泡茶注重冷水浸泡,取出茶包即可飲用。

耗費(fèi)時(shí)間:冷萃茶用時(shí)為10小時(shí)或者以上

,而冷泡茶為2~4小時(shí)

滋味口感:冷萃茶的口感要比冷泡茶的口感更加甘甜

、潤(rùn)喉。

冷萃茶和冷泡茶區(qū)別

1

、制作方法有區(qū)別

冷泡和冷萃這兩種都是用冷水制作茶飲的方式

,但是這兩種方式從操作上有所不同
,其中冷泡是用冷水將茶葉長(zhǎng)時(shí)間浸泡
,然后過(guò)濾掉茶渣,只取用茶湯的部分
,便成為了一款冷泡茶了

而冷萃茶,萃取茶湯的方式不一樣

,需要通過(guò)特殊的工具輔助來(lái)萃取茶葉中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),制作而成的變成為了冷萃茶

2

、制作時(shí)間有區(qū)別

制作冷泡茶和冷萃茶的方法不同,制作的時(shí)間長(zhǎng)短也不一樣

,冷萃茶比冷泡茶的制作時(shí)間要更長(zhǎng),冷泡茶一般用冷水浸潤(rùn)3-4個(gè)小時(shí)即可飲用

但是如果是冷萃茶的話

,是需要使用10小時(shí)甚至更多的時(shí)間去制作完成,只有長(zhǎng)時(shí)間萃取
,才可以將一款冷萃茶的口感發(fā)揮到極致

3

、味道口感有區(qū)別

飲用冷泡茶和冷萃茶

,從茶香味道以及口感上來(lái)說(shuō),大有區(qū)別
,冷萃茶的口感要比冷泡茶的口感更加甘甜潤(rùn)喉,而且冷萃茶是經(jīng)過(guò)低溫充分浸潤(rùn)萃取的形式
,因此后期即使多次沖泡冷萃茶
,也可以保持始終如一的清爽口感,因此從耐泡度來(lái)說(shuō),冷萃茶要比冷泡茶更強(qiáng)大更持久

結(jié)語(yǔ)

冷泡和冷萃這兩者的區(qū)別大家現(xiàn)在都知道了吧,其實(shí)他們最根本的區(qū)別是

,方式不一樣
,一個(gè)是泡,一個(gè)萃
,方式不同,自然也會(huì)導(dǎo)致最終呈現(xiàn)出來(lái)的口感風(fēng)味
,以及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)成分比例有所不同啦

1、低溫萃取口感好

冷泡茶的口感好

,主要是得益于低溫萃取的方法。在低溫冷泡的環(huán)境下
,茶葉中的氨基酸分子會(huì)在冷水中盡快脫落
,而茶葉中帶有苦味的甘寧酸和咖啡因,則會(huì)因?yàn)闇囟冗_(dá)不到
,只能“安分地”待在茶葉中
,這就使得我們泡好以后的冷泡茶帶有自然的甜味兒
,比熱泡茶的口感更甘甜一些

2、沖泡簡(jiǎn)單易上手

沖泡方法簡(jiǎn)單也是冷泡茶的重要特點(diǎn)

。我國(guó)的茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng),很多時(shí)候泡茶都講究茶藝和氛圍
,但冷泡茶卻沒(méi)有那么講究
。這樣一種便捷的喝茶方式,也更適合我們當(dāng)下快節(jié)奏的生活方式
。只需要把適量的茶葉放在茶具中
,加入純凈水或礦泉水密封浸泡就能得到好喝的茶湯

3

、浸泡時(shí)間長(zhǎng)

在熱水沖泡時(shí),茶湯往往會(huì)帶有一些苦澀的味道

,沖泡三四次以后茶香也會(huì)逐漸變淡
。但冷泡茶的茶葉可以反復(fù)沖泡多次,久泡的時(shí)間長(zhǎng)也不影響
,甚至在純凈水中的浸泡的時(shí)間可以高達(dá)10小時(shí)

冷泡茶可以用熱水泡嗎 冷泡茶用熱水泡會(huì)怎么樣

冷泡茶冷泡茶這個(gè)茶肯定是要用冷水泡才行,但是不是說(shuō)茶葉用熱水才泡的開(kāi)嗎

,那么冷泡茶要是用熱水泡的話會(huì)有怎樣的效果?
冷泡茶可以用熱水泡嗎
冷泡茶不可以用熱水泡
,冷泡茶指的是用涼開(kāi)水或礦泉水來(lái)沖泡茶葉,茶葉與水的比例為1:50
,泡茶時(shí)的水溫一般為4℃
,其次不同的茶葉冷泡時(shí)間有所區(qū)別
,綠茶為2~3小時(shí)
,白茶為3~4小時(shí),烏龍茶
、紅茶的冷泡時(shí)間為4~8小時(shí)


冷泡茶用熱水泡會(huì)怎么樣
不能的
,因?yàn)楫?dāng)用熱水泡茶的時(shí)候
,茶葉中的單寧質(zhì)和鞣酸在攝氏80度以上就會(huì)溶出,茶味便較為苦澀
。即使再放進(jìn)冰箱
,雖留有茶味
,但香氣平淡
,風(fēng)味還不如趁熱品飲。所以
,既然選擇了喝冷泡茶
,那么就要用冷水在低溫下浸泡
,使茶葉中的氨基酸等分子緩慢析出
。由于低溫浸泡,茶葉中帶甜味的氨基酸分子在冷水中會(huì)先溶出
;而苦味來(lái)源的甘寧酸和咖啡因
,沒(méi)了高溫的幫助
,它們就只能老老實(shí)實(shí)呆在茶葉里
。這就是為什么冷泡茶的口感更加的甘甜的原因,一口喝下去茶香給人的感覺(jué)比較清涼甘甜,風(fēng)味獨(dú)特
,同時(shí),冷萃茶含有更少的咖啡因
,非常適合不想熬夜的人士


冷泡茶會(huì)影響睡眠嗎
茶葉中都有提高人興奮度的成分,長(zhǎng)期適量喝冷泡茶,可能會(huì)有提神、醒腦等效果,但如果長(zhǎng)期喝太多,則可能會(huì)影響睡眠,降低睡眠質(zhì)量等
。并且對(duì)于本身就睡眠質(zhì)量不好的人群來(lái)說(shuō),不建議長(zhǎng)期喝冷泡茶或減少飲用量


冷泡茶有營(yíng)養(yǎng)嗎
冷泡茶指的是用冷卻的白開(kāi)水浸泡茶葉以后制作而成的飲品
。適當(dāng)?shù)暮纫恍├渑莶?div id="4qifd00" class="flower right">
,可以有效的清熱涼血、解毒消暑
,可以預(yù)防風(fēng)熱感冒
。而且冷泡茶之中的茶多酚含量比較高
,有一定的降壓
、降脂的功效。對(duì)于一些高血壓
、高血糖患者有一定的輔助治療作用
,而且這種冷泡茶之中的維生素b族也比較豐富
,可以起到提神醒腦的作用
,能夠改善失眠多夢(mèng)的狀態(tài)。

冷萃和美式的區(qū)別 冷萃和美式的不同

1

、沖泡方法不同:冷萃咖啡是用冷水浸泡咖啡粉12小時(shí)以上進(jìn)行萃取再過(guò)濾
,類似冷泡茶的做法
。極端一點(diǎn)的
,采用冰水混合物浸泡咖啡,或者時(shí)間延長(zhǎng)至48小時(shí)
。美式咖啡的做法非常普通
,就是使用滴濾式咖啡壺所制作出的黑咖啡
,又或者是在意式濃縮中加入大量的水制成

2、口感不同:冷萃咖啡因?yàn)榈蜏剌腿〉年P(guān)系在這方面可以比高溫萃取的咖啡降低約67%

,喝起來(lái)更滑順
、層次風(fēng)味明顯,且明顯回甘
。美式咖啡入口之后咖啡味道不是特別濃
,咖啡烘焙的煙熏味比較重,酸味比較輕
,喝完之后并沒(méi)有感覺(jué)到很多咖啡因

3

、保存時(shí)間不同:因?yàn)榈蜏剌腿”容^少萃取出咖啡的油脂
,所以冰滴冷萃咖啡一般可以保存兩周,而且隨著保存時(shí)間長(zhǎng)
,咖啡經(jīng)過(guò)發(fā)酵之后
,味道更迷人,甚至可以喝的到酒香
,而冰美式是由濃縮咖啡加冰塊和水制作而成的
,一般建議現(xiàn)做現(xiàn)喝
,不宜長(zhǎng)時(shí)間保存。

你最喜歡喝哪種冷飲

紅豆冰沙是我夏天的首選,細(xì)膩綿軟的紅豆沙搭配上軟綿綿的沙冰

,澆上一勺果醬簡(jiǎn)直不要太好吃!我們也可以自己在家制作
,把紅豆用高壓鍋煮爛
,加入白砂糖搗成泥加入牛奶、奶油攪勻備用
,用碎冰機(jī)把冰塊打成綿綿冰沙裝入杯中,鋪上一層剛剛的紅豆泥
,再挖一勺果醬
,吃上一口冰冰涼涼特別過(guò)癮。

酸梅湯也是夏天的消暑好幫手

,冰箱里冰鎮(zhèn)過(guò)的酸梅湯喝一口冰涼沁爽
,酸甜可口
,可太滿足了

冷泡茶和冷萃咖啡它們不僅清爽又好喝

,還低糖低卡,減肥的姐妹不用怕長(zhǎng)胖
,天天喝也沒(méi)負(fù)擔(dān)
!冷泡茶喝起來(lái)真的不輸外面賣的冷飲
,而且喝起來(lái)苦澀感更少
,自己制作還比在外面買更劃算。冷泡茶與冷萃咖啡在口感上比普通咖啡更加容易入口
,美中不足的就是冷萃所需要的時(shí)間很長(zhǎng)
,往往要在冰箱冷藏12-24小時(shí)左右才能喝
,所以我們要是想喝的話
,必須要提前一天制作,如果在制作過(guò)程中發(fā)生了污染
,經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間萃取也很容易滋生細(xì)菌

西安的桂花稠酒也是一絕

,它是用米酒加上黃桂做成的
,米香味濃郁,還帶著桂花的氣息
。它不像別的酒那么清冽
,反而略帶濃稠就像米漿一樣,雖然叫作稠酒
,但是幾乎嘗不出酒味,反而甘甜清爽
,棉甜柔軟甜味剛好
,回味有一絲酸味恰到好處。

夏天可以放在冰箱里冰鎮(zhèn)后喝

,就像飲料一樣冰冰涼涼酸甜好喝,幾乎沒(méi)有度數(shù)
,想喝多少喝多少
。等到了冬天,倒在小碗里溫一下就能喝了
,暖暖的一碗捧在手心里
,喝下肚暖心暖胃
。這款甜酒有人十分喜歡
,也有人會(huì)覺(jué)得味道怪怪的
,如果你想嘗試,最好先少買一點(diǎn)嘗嘗味兒
,覺(jué)得好喝了再囤貨也不遲

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