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信陽(yáng)毛尖幾月份出新茶(毛尖采摘時(shí)間和收獲季節(jié))

品茶 2023-06-16 10:17:23

信陽(yáng)毛尖幾月份出新茶

信陽(yáng)毛尖新茶一般在每年3月中下旬到4月上旬上市。明前茶為3月初~4月4日采制

；雨前茶4月6~19日采制
；雨后茶為4月20~30日采制
，因此3月上旬至4月下旬則新茶上市
。除此之外
，還有早園茶、清明茶
、雨前茶
、春尾茶
、夏茶
、秋茶、白露茶
，也就是說(shuō)信陽(yáng)毛尖采摘時(shí)間從3月中旬到9月下旬才結(jié)束
。

信陽(yáng)毛尖茶的采制時(shí)間與特點(diǎn)

明前茶

（陽(yáng)歷4月5號(hào)前采制的茶葉）

這期間的茶葉嫩

，幾乎100%嫩芽頭
，是信陽(yáng)毛尖最高級(jí)別的茶。

谷雨茶

(陽(yáng)歷4月20號(hào)前采制的茶）

春季溫度適中

，雨量充沛。茶葉一芽一葉正式形成
。這種茶結(jié)合了外形和口感
。

春尾茶

（陽(yáng)歷6月份前采制的茶）

經(jīng)常說(shuō)的雨前茶便是這個(gè)時(shí)期的茶，耐泡好喝

。

夏茶

（夏天采制）

葉子泡出來(lái)比較大

、寬
。茶水比較濃
，味道微苦
，耐泡
。

白露茶（白露前后）

它不像春茶那樣鮮嫩，不經(jīng)泡

，也不像夏茶那樣干澀味苦，而是一種獨(dú)特甘醇清香味
。

信陽(yáng)毛尖產(chǎn)地介紹

信陽(yáng)處于亞熱帶向暖溫帶過(guò)渡區(qū)

，氣候溫暖濕潤(rùn)，年平均氣溫15.1℃
，冬無(wú)嚴(yán)寒
，夏無(wú)酷暑，能滿足茶樹生長(zhǎng)的需要
。信陽(yáng)市是我國(guó)茶葉種植的最北界
，這里緯度高（北緯31.43至32.37）
，冬季長(zhǎng)
，茶樹冬眠時(shí)間長(zhǎng)，積蓄的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)多
。

信陽(yáng)山區(qū)的土壤

，多為黃
、黑砂壤土
，深厚疏松
，腐殖質(zhì)含量較多
，肥力較高
，PH值在4—6.5之間（酸性土壤）
。歷來(lái)茶農(nóng)多選擇在大別山北坡海拔300至800米的高山區(qū)種茶，這里有年霧日大于100天的多霧層
，茶樹常年被較濕潤(rùn)的云霧繚繞滋潤(rùn)
。正如人們常說(shuō)的，“云霧高山有好茶”
。

傳統(tǒng)的信陽(yáng)毛尖茶主產(chǎn)區(qū)分布在信陽(yáng)市浉河區(qū)、平橋區(qū)

、羅山縣等
，有“五云”、“兩潭”
、“一寨”、“一山”
、“一寺”之說(shuō)
。這些地方海拔多在500-800米以上，是典型的出產(chǎn)高品質(zhì)信陽(yáng)毛尖的云霧山地
。

信陽(yáng)毛尖茶的品質(zhì)特征

信陽(yáng)毛尖內(nèi)質(zhì)的品質(zhì)特點(diǎn)以“形秀、色綠、香高

、味鮮”而聞名
，內(nèi)質(zhì)清香，湯綠味濃
，口感很好，多次沖泡
，而香味猶存
，魅力誘人，勝過(guò)了許多江南名茶
，蘇東坡評(píng)論稱：“淮南茶
，信陽(yáng)第一
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外形：秀嫩勻直，纖細(xì)如針

，多白毫
。

色澤：翠綠光潤(rùn)

。

湯色：優(yōu)質(zhì)茶湯色嫩綠

、黃綠或明亮；劣質(zhì)茶則湯色深綠或發(fā)黃
、渾濁發(fā)暗。

口感：優(yōu)質(zhì)茶頭道苦

，二道甜
，并且耐泡，一般能泡3~5道
，鮮醇回甘
。

香氣：清香高長(zhǎng)

，略有熟板栗香。

葉底：鮮綠清亮

，細(xì)嫩勻整
。

毛尖采摘時(shí)間和收獲季節(jié)

毛尖采摘時(shí)間
通常毛尖是春季3月中旬-5月和夏季6月份。秋季8

、9月份采摘
，是從3月到9月份，采摘最晚的時(shí)間是9月底
，每季采摘時(shí)間持續(xù)40天左右
，一般毛尖在3月份的時(shí)候采摘最好
，因?yàn)榇杭镜拇翰枳铛r嫩
，是最清香的。
不同產(chǎn)地毛尖采摘季節(jié)
常見(jiàn)的產(chǎn)地是河南信陽(yáng)
、貴州都勻
、湖北遠(yuǎn)安鹿苑
、古丈、江華
、雪峰山脈的白馬山支脈
、溈山、湖南沅陵官莊
、岳麓。
信仰毛尖采摘時(shí)間
信陽(yáng)毛尖一般在3月份種植
，屬于信陽(yáng)毛尖
，大概在3月份開(kāi)始采摘上市，該地區(qū)產(chǎn)的毛尖信陽(yáng)毛尖具有細(xì)
、圓
、光
、直
、香高、味濃
、湯色綠的獨(dú)特風(fēng)格
。
都勻毛尖采摘時(shí)間
都勻毛尖一般在4月份種植
，屬于都勻毛尖
，大概在4月份的時(shí)候開(kāi)始采摘上市，該地產(chǎn)的毛尖外形條索緊結(jié)纖細(xì)卷曲
、披毫
，色綠翠。
古丈毛尖采摘時(shí)間
古丈毛尖一般在3月份額時(shí)候開(kāi)始種植
，屬于古丈毛尖
，大概在6月份的時(shí)候開(kāi)始采摘上市，該地區(qū)產(chǎn)的毛尖
，色澤翠綠、嫩香高悅
、茶味醇爽回甘
、比較耐泡，具有獨(dú)特的口感和芳香
。
江華毛尖采摘時(shí)間
江華毛尖一般在6月份的時(shí)候種植
，屬于江華毛尖
，大概在4月份的時(shí)候采摘上市
，該地產(chǎn)的毛尖味道清新醇厚，色澤鮮亮
，品茶風(fēng)格獨(dú)具特色
白馬毛尖采摘時(shí)間
白馬毛尖一般在4月份的時(shí)候種植
，屬于白馬毛尖
，大概在8月的時(shí)候采摘上市
，該地產(chǎn)的毛尖顏色碧綠光潤(rùn)，湯色明亮
，葉底嫩綠均勻分布
。
不同品種毛尖收獲時(shí)間
毛尖苗適合在3月份春季栽種
，毛尖常見(jiàn)的品種有信陽(yáng)毛尖
、白馬毛尖、圣地毛尖
、溈山毛尖
、江華毛尖等，它們都可以在春季
、夏季、秋季采摘
。

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