、高縣等地；吳紅—產(chǎn)于廣東英德等地。其中尤以祁門紅茶最為著名。
世界上紅茶的品種很多
，產(chǎn)地也很廣，除我國(guó)以外
，印度、斯里蘭卡也有類似的紅碎茶生產(chǎn)
。功夫紅茶是我國(guó)特有的紅茶品種
，也是我們傳統(tǒng)出口商品
。世界的四大名紅茶有：祁門紅茶，阿薩姆紅茶
，大吉嶺紅茶，錫蘭高地紅茶
。
2002年5月13日美國(guó)醫(yī)師協(xié)會(huì)發(fā)表對(duì)男性497人
、女性540人10年以上調(diào)查，指出飲用紅茶的人骨骼強(qiáng)壯
，紅茶中的多酚類(綠茶中也有)有抑制破壞骨細(xì)胞物質(zhì)的活力，各種食品含多酚類的量如下：紅茶—17.4
，綠茶—12.0，紅葡萄酒—9.6
，鮮桔子汁—0.8。為了防治女性常見骨質(zhì)疏松癥
，建議每天服用一小杯紅茶
，堅(jiān)持?jǐn)?shù)年效果明顯
。如在紅茶中加上檸檬
，強(qiáng)壯骨骼
，效果更強(qiáng)
，在紅茶中也可加上各種水果，能起協(xié)同作用
。
紅茶的飲用方法多種多樣，可分為“清飲法”和“調(diào)飲法”兩種
。我國(guó)絕大多數(shù)地方飲紅茶采用“清飲法”，沒有在茶湯中添加其他調(diào)料的習(xí)慣
。在歐美一些國(guó)家一般采用“調(diào)飲法”
，人們普遍愛飲牛奶紅茶。通常的飲法是將茶葉放入壺中
，用沸水沖泡，浸泡5分鐘后
，再把茶湯傾入茶杯中
，加入適礌的糖和牛奶或乳酪，就成為一杯芳香可口的牛奶紅茶
。在前蘇聯(lián)
，人們特別愛飲檸檬紅茶和糖茶。尤其是俄羅斯民族有一種吃糖的嗜好
，飲茶時(shí)常把茶燒得滾燙，加上很多的糖
、蜂蜜和檸檬片。 近幾年又增加了很多種紅茶的飲用方法
。如炎炎夏日里常常飲用的冰紅茶和自臺(tái)灣傳入內(nèi)地的泡沫紅茶，也相當(dāng)不錯(cuò)
。
紅茶有哪些品種排名
祁門紅茶
、荔枝紅茶
、大吉嶺紅茶
、錫蘭高地茶、滇紅工夫
。其中比較有名的是祁門紅茶
茶到底分幾種？除了紅茶
、綠茶還有什么？
茶類的劃分可以有多種方法
。
有的根據(jù)制造方法不同和品質(zhì)上的差異，將茶葉分為綠茶
、紅茶、烏龍茶（即青茶）
、白茶、黃茶和黑茶六大類
。
有的根據(jù)我國(guó)出口茶的類別將茶葉分為綠茶、紅茶
、烏龍茶、白茶
、花茶
、緊壓茶和速溶茶等幾大類。
有的根據(jù)我國(guó)茶葉加工分為初
、精制兩個(gè)階段的實(shí)際情況，將茶葉分為毛茶和成品茶兩大部分
，其中毛茶分綠茶、紅茶
、烏龍茶
、白茶和黑茶五大類
，將黃茶歸入綠茶一類；成品茶包括精制加工的綠茶
、紅茶、烏龍茶
、白茶和再加工而成的花茶
、緊壓茶和速溶茶等類。
有的還從產(chǎn)地劃分將茶葉稱作川茶
、浙茶、閩茶等等
，這種分類方法一般僅是俗稱
。還可以其生長(zhǎng)環(huán)境來分：平地茶
，高山茶
，丘陵茶。另外還有一些“茶”其實(shí)并不是真正意義上的茶
，但是一般的飲用方法上與一般的茶一樣，故而人們常常以茶來命名之，例如蟲茶
、魚茶。有的這類茶已經(jīng)沒有多少人知道它不是茶了
，例如絞股藍(lán)茶。將上述幾種常見的分類方法綜合起來
，中國(guó)茶葉則可分為基本茶類和再加工茶類兩大部分
。
按茶色不同來分類
綠茶和紅茶有什么區(qū)別
？哪些茶屬于綠茶?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">。磕男┎鑼儆诩t茶?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">。?br> 茶葉的種類
1. 綠茶
綠茶是不經(jīng)過發(fā)酵的茶
，即將鮮葉經(jīng)過攤晾后直接下到一二百度的熱鍋里炒制
，以保持其綠色的特點(diǎn)。
名貴品種有：龍井茶
、碧羅春茶
、黃山毛峰茶
、廬山云霧
、六安瓜片、蒙頂茶
、太平猴魁茶、君山銀針茶
、顧渚紫筍茶、信陽(yáng)毛尖茶
、平水珠茶
、 西山茶
、雁蕩毛峰茶
、華頂云霧茶、涌溪火青茶
、敬亭綠雪茶、峨眉峨蕊茶
、都勻毛尖茶、恩施玉露茶
、婺源茗眉茶
、雨花茶、莫干黃芽茶
、五山蓋米茶
、普陀佛茶
。
2. 紅茶
紅茶與綠茶恰恰相反
，是一種全發(fā)酵茶（發(fā)酵程度大于80％）
。紅茶的名字得自其湯色紅。
名貴品種有：祁紅
、滇紅、英紅
。
3. 黑茶
黑茶原來主要銷往邊區(qū)
，像云南的普洱茶就是其中一種
。普洱茶是在已經(jīng)制好的綠茶上澆上水
，再經(jīng)過發(fā)酵制成的。普洱茶具有降脂
、減肥和降血壓的功效，在東南亞和日本很普及。不過真要說減肥
，效果最顯著的還是烏龍茶。
4. 烏龍茶
烏龍茶也就是青茶
，是一類介于紅綠茶之間的半發(fā)酵茶。烏龍茶在六大類茶中工藝最復(fù)雜費(fèi)時(shí)
，泡法也最講究
，所以喝烏龍茶也被人稱為喝工夫茶。
名貴品種有：武夷巖茶
、鐵觀音
、鳳凰單叢
、臺(tái)灣烏龍茶
。
5. 黃茶
著名的君山銀針茶就屬于黃茶
，黃茶的制法有點(diǎn)像綠茶，不過中間需要悶黃三天
；
6. 白茶
白茶則基本上就是靠日曬制成的。白茶和黃茶的外形
、香氣和滋味都是非常好的
。
名貴品種有：白豪銀針茶、白牡丹茶
。
將上述幾種常見的分類方法綜合起來，中國(guó)茶葉則可分為基本茶類和再加工茶類兩大部分：
基本茶類:
綠茶----這是我國(guó)產(chǎn)量最多的一類茶葉
，其花色品種之多居世界首位。綠茶具有香高
、味醇、形美
、耐沖泡等特點(diǎn)
。其制作工藝都經(jīng)過殺青一揉捻一干燥的過程
。由于加工時(shí)干燥的方法不同
，綠茶又可分為炒青綠茶
、烘青綠茶
、蒸青綠茶和曬清綠茶
。
綠茶是我國(guó)產(chǎn)量最多的一類茶葉，全國(guó)18個(gè)產(chǎn)茶?div id="d48novz" class="flower left">
。▍^(qū)）都生產(chǎn)綠茶。我國(guó)綠茶花色品種之多居世界之首
，每年出口數(shù)萬(wàn)噸，占世界茶葉市場(chǎng)綠茶貿(mào)易量的70％左右
。我國(guó)傳統(tǒng)綠茶--眉茶和珠茶，向以香高
、味醇
、形美
、耐沖泡
，而深受國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者的歡迎。
紅茶----紅茶與綠茶的區(qū)別
，在于加工方法不同
。紅茶加工時(shí)不經(jīng)殺青，而且萎凋
，使鮮葉失云一部分水分
，再揉捻(揉搓 成條或切成顆粒)，然后發(fā)酵
，使所含的茶多酚氧化
，變成紅色的化合物
。這種化合物一部分溶于水
，一部分不溶于水，而積累在葉片中
，從而形成紅湯
、紅葉。紅茶主要有小種紅茶
、工夫紅茶和紅碎茶三大類
。
青茶(烏龍茶)----屬半發(fā)酵茶
，即制作時(shí)適當(dāng)發(fā)酵，使葉片稍有紅變
，是介于綠茶與紅茶之間的一種茶類
。它既有綠茶的鮮濃
，又有紅茶的甜醇。因其葉片中間為綠色
，葉緣呈紅色，故有“綠葉紅鑲邊”之稱
。
白茶----是我國(guó)的特產(chǎn)。它加工時(shí)不炒不揉
，只將細(xì)嫩、葉背滿茸毛的茶葉曬干或用文火烘乾
，而使白色茸毛完整地保留下來。白茶主要產(chǎn)于福建的福鼎
、政和
、松溪和建陽(yáng)等縣
，有“銀針”、“白牡丹”
、“貢眉”
、“壽眉”幾種
。
黃茶----在制茶過程中
，經(jīng)過悶堆渥黃，因而形成黃葉
、黃湯。分“黃芽茶”(包括湖南洞庭湖君山銀芽
、四川雅安
、名山縣的蒙頂黃芽、安徽霍山的霍內(nèi)芽)
、“黃小茶”(包括湖南岳陽(yáng)的北港在、湖南寧鄉(xiāng)的溈山毛尖
、浙江平陽(yáng)的平陽(yáng)黃湯
、湖北遠(yuǎn)安的鹿苑)
、“黃大茶”(包括的大葉青
、安徽的霍山黃大茶)三類。
黑茶----原料粗老
，加工時(shí)堆積發(fā)酵時(shí)間較長(zhǎng)，使葉色呈暗褐色
。是藏
、蒙
、 *** 爾等兄弟民族不可缺少的日常必需品
。有“湖南黑茶”、“湖北老青茶”
、“廣西六堡茶”、四川的“西路邊茶”“南路邊茶”......>>
喝紅茶有什么好處?
1.據(jù)荷蘭的一項(xiàng)研究表明
，每天喝五杯紅茶可以減少腦血管疾病發(fā)病的危險(xiǎn)
。紅茶不僅不會(huì)傷胃，反而能夠養(yǎng)胃
。經(jīng)常飲用加糖的紅茶、加牛奶的紅茶
，能消炎、保護(hù)胃黏膜
，對(duì)治療潰瘍俯有一定效果.
2.喝紅茶對(duì)身體有許多好處。研究表明
，紅茶似乎能提高冠心病患者的血管功能并使冠狀動(dòng)脈硬化癥患者恢復(fù)健康
。紅茶是經(jīng)過發(fā)酵烘制而成的，發(fā)酵時(shí)茶葉在氧化酶的作用下變成紅色氧化物
，成為紅茶。紅茶品性溫和
，味道醇厚，除含多種水溶性維生素外
，還富含微量元素鉀，當(dāng)沖泡后70%的鉀可溶于茶水內(nèi)
。鉀有增強(qiáng)心臟血液循環(huán)的作用
，并能減少鈣在體內(nèi)的消耗
。因紅茶中所含的錳是骨結(jié)構(gòu)不可缺少的元素之一，因而常喝紅茶對(duì)骨骼強(qiáng)健也有益處
。 國(guó)外有資料報(bào)道，經(jīng)常飲紅茶還有防治流感
、中風(fēng)及皮膚癌的效果。
研究表明
，由于紅茶中含有一種類黃酮化合物，其作用類似于抗氧化劑
，能防止中風(fēng)和心臟病
。美國(guó)一項(xiàng)最新研究顯示：每天喝一杯紅茶的人與不喝茶的相比
，前者罹患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)要比后者低40%以上。
3.可以幫助胃腸消化
、去油膩、開胃口
、助養(yǎng)生,促進(jìn)食欲,可利尿
、消除水腫。紅茶可強(qiáng)壯心臟功能
。
紅茶品性溫和、香味醇厚
，首先有助于強(qiáng)健骨骼。劍橋大學(xué)醫(yī)學(xué)院的研究人員曾對(duì)1256位住在附近的65歲—76歲婦女進(jìn)行過飲食與骨質(zhì)密度調(diào)查
。結(jié)果表明，茶葉中含有豐富的黃酮類物質(zhì)
，可減 *** 女患骨質(zhì)疏松癥的危險(xiǎn)
。其次，喝紅茶可以防治流感
、心肌梗死、腦中風(fēng)和皮膚病等
。研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常用紅茶漱口或直接飲用有預(yù)防流感的作用
；紅茶富含微量元素鉀，沖泡后
，70%的鉀可溶于茶水內(nèi)，可增強(qiáng)心臟血液循環(huán)
，并能減少鈣在體內(nèi)的消耗。每天喝5杯紅茶的人
，腦中風(fēng)的發(fā)病危險(xiǎn)比不喝紅茶的人低69%
。
喝紅茶最好加牛奶，喝茶不加奶的人
，體內(nèi)草酸比例相對(duì)較高。草酸一般都能隨尿液排出體外
，但是，對(duì)部分人來說仍會(huì)有些草酸積聚在體內(nèi)
，最后形成腎結(jié)石。牛奶中的鈣可以與草酸結(jié)合
，使其順利排除
。
建議晚上最好喝紅茶。因?yàn)榫G茶屬于不發(fā)酵茶
，茶多酚含量較高
，并保持了其原始的性質(zhì)， *** 性比較強(qiáng)
；紅茶是全發(fā)酵茶，茶多酚含量雖然少
，但經(jīng)過“熟化”過程， *** 性弱
，較為平緩溫和，適合晚間飲用
。尤其對(duì)脾胃虛弱的人來說，喝紅茶時(shí)加點(diǎn)奶
，可以起到一定的溫胃作用。
但是
，平時(shí)情緒容易激動(dòng)或比較敏感、睡眠狀況欠佳和身體較弱的人
，晚上還是以少飲或不飲茶為宜。另外
，晚上喝茶時(shí)要少放茶葉，不要將茶泡得過濃
。喝茶的時(shí)間最好在晚飯之后
，因?yàn)榭崭癸嫴钑?huì)傷身體，尤其對(duì)于不常飲茶的人來說
，會(huì)抑制胃液分泌，妨礙消化
，嚴(yán)重的還會(huì)引起心悸、頭痛等“茶醉”現(xiàn)象
。
紅茶不宜放冷再喝，影響暖胃效果
，放置時(shí)間過長(zhǎng)會(huì)降低營(yíng)養(yǎng)含量
。
參考資料：馨仙茶城:xinxian/news/tea/3
紅茶指的是哪些具體的茶葉
國(guó)內(nèi)的具體分類方法有些雜
，一個(gè)專家提一樣
，不太好解讀， 首先參考分類相對(duì)籠統(tǒng)的國(guó)外分類
，歐洲僅姜茶分為：綠茶、紅差
、烏龍茶：而日本的匪類：不發(fā)酵茶（綠茶）、半發(fā)酵差（白茶
、烏龍茶），全發(fā)酵茶（紅茶）
、后發(fā)酵茶（黑茶）和再加工茶（袋泡茶、速溶茶
、茶飲料等）。所以
，從發(fā)酵角度來講
，你說的紅茶屬于全發(fā)酵茶。國(guó)內(nèi)的分類好像不是這么分的
，專家們喜歡搞多角度分類
，比如按照加工程度分類：一
、初加工茶
，包括綠茶、黃茶
、黑茶（黑毛茶、六堡茶
、老青茶、南路邊茶
、西路邊茶）
、青茶（武夷巖茶、閩北青茶
、閩南青茶
、廣東青茶
、臺(tái)灣青茶）
、白茶
、紅茶（紅條毛茶、紅碎茶
、小種紅茶）；二
、再加工茶
，包括精制茶（眉茶
、功夫紅茶、紅碎茶
、烏龍茶等）......三......
，由此就可以看出
，僅僅以顏色來判斷分類而搜索的紅茶，其實(shí)橫跨了好多個(gè)茶葉品種
。中國(guó)國(guó)內(nèi)的主要分法是小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶
。如果僅僅是喝的話，你可以喝點(diǎn)大紅袍
、祁門紅茶什么的就都不錯(cuò)
。
中國(guó)的紅茶種類有哪些？
中國(guó)的紅茶種類：
按加工分類：
按照其加工的方法與出品的茶形
，一般又可分為三大類：小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶和紅茶茶珍
。
正山小種
小種紅茶：小種紅茶是最古老的紅茶
，同時(shí)也是其它紅茶的鼻祖
，其他紅茶都是從小種紅茶演變而來的
。它分為正山小種和外山小種，均原產(chǎn)于武夷山地區(qū)
。
1．正山小種：產(chǎn)于武夷山市星村鎮(zhèn)桐木關(guān)一帶，所以又稱為“星村小種”或“桐木關(guān)小種”
。
2．外山小種：主產(chǎn)于福建的政和
、坦洋、古田
、沙縣等地
，2013江西的鉛山一帶也有出產(chǎn)。
紅碎茶：紅碎茶按其外形又可細(xì)分為葉茶
、碎茶、片茶
、末茶，產(chǎn)地分布較廣
，遍于云南、廣東
、海南
、廣西
，主要供出口
。
速溶紅茶：速溶紅茶是茶葉的一種加工品
，用純天然茶葉原料
，通過現(xiàn)代生物科技
，將茶葉中的精華成分萃取濃縮，再經(jīng)干燥噴霧而成的納米級(jí)顆粒狀固體
，能迅速溶解于水中的固體飲品
。有時(shí)候也被稱為紅茶茶珍、即溶紅茶
。
馬邊功夫：馬邊功夫?yàn)榧t茶新貴，由四川馬邊金星茶廠創(chuàng)制
。選用海拔1200-1500米的四川小葉種為原料
，結(jié)合各地功夫紅茶工藝精制而成
。
按規(guī)格分類：
紅茶根據(jù)茶葉的在茶樹上的部位和完成后茶葉的形狀分為不同規(guī)格：
白毫（Pekoe 簡(jiǎn)稱P）：白毫
碎白毫（Broken Pekoe 簡(jiǎn)稱BP）：切碎或不完整的白毫
片茶（Fannings 簡(jiǎn)稱F）：是指比碎白毫更小的細(xì)片。
小種（Souchong 簡(jiǎn)稱S）：小種茶
茶粉（Dust 簡(jiǎn)稱D）：茶粉或抹茶
切碎-撕裂-卷曲紅茶（Crush Tear Curl 簡(jiǎn)稱CTC）
綠茶
，清茶
，紅茶分別是指哪些什么茶啊 名稱
綠茶：不發(fā)酵
，性寒
；白茶、黃茶：輕微發(fā)酵
， 性寒；青茶：半發(fā)酵
， 性涼；紅茶：全發(fā)酵
，性溫
；黑茶：全發(fā)酵，性溫（普洱生茶除外，生茶新茶類似于綠茶
，生茶老茶與普洱熟茶類似）
。
紅茶、綠茶
、烏龍茶
、花茶各包括哪些茶
1
、 綠茶：茶是不經(jīng)過發(fā)酵的茶，即將鮮葉經(jīng)過攤晾后直接下到一二百度的熱鍋里炒制
，以保持其綠色的特點(diǎn)
。 名貴品種有：龍井茶、碧螺春茶
、黃山毛峰茶
、廬山云霧
、六安瓜片、蒙頂茶
、太平猴魁茶、 顧渚紫筍茶
、信陽(yáng)毛尖茶、平水珠茶
、 西山茶
、雁蕩毛峰茶、華頂云霧茶
、涌溪火青茶、敬亭綠雪茶
、峨眉峨蕊茶
、都勻毛尖茶
、恩施玉露茶、婺源茗眉茶
、雨花茶、莫干黃芽茶
、五山蓋米茶
、普陀佛茶
。 2
、紅茶 ：紅茶與綠茶恰恰相反，是一種全發(fā)酵茶（發(fā)酵程度大于80％）
。紅茶的名字得自其湯色紅。 名貴品種有：祁紅
、滇紅
、英紅
。 3
、黑茶：是歷史以來形成的云南特有的地方名茶。是以云南原產(chǎn)地的大葉種曬青茶及其再加工而成兩個(gè)系列：直接再加工為成品的生普和經(jīng)過人工速成發(fā)酵后再加工而成
。普洱茶具有降脂、減肥和降血壓的功效
，在東南亞和日本很普及。學(xué)者將優(yōu)質(zhì)普洱茶的滋味特點(diǎn)概括為：甘
、醇、順
、滑、活
、厚
、漿
；產(chǎn)地環(huán)境、陳化年限不同
，則香氣各異。 4
、 青茶 ：烏龍茶也就是青茶
，是一類介于紅綠茶之間的半發(fā)酵茶
。烏龍茶在六大類茶中工藝最復(fù)雜費(fèi)時(shí)，泡法也最講究
，所以喝烏龍茶也被人稱為喝工夫茶。 名貴品種有：武夷巖茶
、鐵觀音
、鳳凰單叢、臺(tái)灣烏龍茶
。 5、 黃茶 ：著名的君山銀針茶就屬于黃茶
，黃茶的制法有點(diǎn)像綠茶，不過中間需要悶黃三天
； 6、 白茶 ：白茶則基本上就是靠日曬制成的
。白茶和黃茶的外形
、香氣和滋味都是非常好的。 名貴品種有：白豪銀針茶
、白牡丹茶 。
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