、洞庭碧螺春、蒙頂甘露
、信陽毛尖、西湖龍井
、都勻毛尖
、廬山云霧、安徽瓜片
、安溪鐵觀音
、蘇州茉莉花茶列為中國(guó)十大名茶
。
2002年《香港文匯報(bào)》將西湖龍井
、江蘇碧螺春
、安徽（黃山）毛峰
、湖南君山銀針、信陽毛尖
、安徽祁門紅、安徽瓜片
、都勻毛尖
、武夷巖茶
、福建鐵觀音列為中國(guó)十大名茶
。
各個(gè)花草茶飲用禁忌
中國(guó)茶療養(yǎng)生保健
茶史
我國(guó)是茶樹的原產(chǎn)地，是世界產(chǎn)茶
、飲茶最早的國(guó)家，世界第一部茶葉著作——《茶經(jīng)》
，就是出自我國(guó)唐代陸羽之手
。
唐代陸羽是中國(guó)古代茶文化的奠基者
。
“一碗喉吻潤(rùn)
，二碗破孤悶
；三碗搜枯腸
，唯有文字五千卷。四碗發(fā)輕汗
，平生不平事，盡向毛孔散
。 五碗肌骨清
，六碗通仙靈
；七碗吃不得也，唯覺兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生?div id="d48novz" class="flower left">
！?br>茶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值經(jīng)分析鑒定
茶葉內(nèi)含化合物多達(dá)500種左右。這些化合物中有些是人體所必需的成分
，稱之為營(yíng)養(yǎng)成分
。如維生素類
、蛋白質(zhì)
、氨基酸、類脂類
、糖類及礦物質(zhì)元素等，它們對(duì)人體有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
。還有一部分化合物是對(duì)人體有保健和藥效作用的成分
，稱之為有藥用價(jià)值的成分
。如茶多酚
、咖啡堿、脂多糖等
。
茶多酚
1毫克茶多酚清除對(duì)人機(jī)體有害的過量自由基的效能相當(dāng)于9微克超氧化物歧化酶（SOD），證實(shí)茶多酚的抗衰老效果要比維生素E強(qiáng)18倍
。
茶療可以應(yīng)用于內(nèi)科、外科
、婦科等方面
，具有防病健身以及養(yǎng)生延年、抗衰老等作用
。茶療用于防治疾病，特別是對(duì)于一時(shí)難以痊愈的慢性病患者來說
，只要堅(jiān)持服用
，慢慢調(diào)理，必將收到好的效果
。
茶道
茶最早產(chǎn)于中國(guó)
，因此我國(guó)也理所當(dāng)然的成為茶道的發(fā)源地。
但是說起茶道
，很多人會(huì)想到日本的茶道
。
源是源
，繼承與發(fā)展才是最重要的。
茶飲具有清新
、雅逸的天然特性
，能靜心
、靜神
，有助于陶冶情操、去除雜念
、修煉身心，這與提倡“清靜
、恬?div id="d48novz" class="flower left">
！钡臇|方哲學(xué)思想很合拍
，也符合佛道儒的“內(nèi)省修行”思想
。
藥茶
開門七件事，柴米油鹽醬醋茶
。
最先茶葉是作為藥用的。食用方法先為含嚼
，后為煎服作為菜與羹成為生活的一部分，而后才作為飲料成為生活的輔助品
。
現(xiàn)代再次把茶當(dāng)做藥物用來養(yǎng)生
，實(shí)在是很有回歸自然的味道。飲茶也必會(huì)成為一種簡(jiǎn)便而又實(shí)惠養(yǎng)生方法和手段
！
上品
藥食同源：既是食物又是藥物。
人參
、甘草
、牛膝
、遠(yuǎn)志
、黃芪、續(xù)斷
、旋花、地膚子
、沙參
、王不留行、酸棗
、大棗
、決明子
、薏苡人
、蒲黃等。
上品雖無毒
，亦需養(yǎng)命以應(yīng)天，不可隨意多服
、久服
。還要考慮性味歸經(jīng)的因素。
五谷皆為藥
，而實(shí)際上他們的性味歸經(jīng)是比較平衡的，可以供人長(zhǎng)期食用而不會(huì)出問題
。
茶療——茶與中草藥的完美融合
中藥因其大多為草本類植物藥物，所以有時(shí)也稱為中草藥
。
茶最先是一種藥食物
，然后是飲品。
將藥物與中國(guó)歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的茶文化融合在一起
，是茶療發(fā)展的開始。
茶為藥用是一種創(chuàng)新與超越
，是對(duì)茶乃至茶文化的一種繼承和發(fā)展
。
茶療的優(yōu)勢(shì)
方劑中藥為了治療效果可能選擇二類或三類中藥
，而藥茶大多為藥食同源的一類中藥
，毒副作用相對(duì)很小
；
方劑中藥需煎熬攜帶不便
，而藥茶攜帶方便，即泡即飲
；
中藥口感苦味難以下咽
，而藥茶具有獨(dú)特的口感或香味，還可享受品茶的樂趣
；
中藥可以治病，但一般人不會(huì)用來保健或養(yǎng)生
，而藥茶既可治病
，又可養(yǎng)生保健
，且療效顯著
。
茶療的主要功能
茶療既然是一種治療疾病的方式方法，必然有其針對(duì)的適宜對(duì)象和主要功能
。
適應(yīng)對(duì)象是慢性疾病以及保健強(qiáng)身人士包括美容瘦身的女士。
主要功能：清火暖胃
、調(diào)節(jié)脾胃功能
、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、清理血液垃圾
、清腸……
茶療雖為茶療
，用以養(yǎng)生則更能顯示其獨(dú)特魅力
。
茶療中的性味歸經(jīng)
四氣：寒
，涼，溫
，熱，平
。由于平性藥物的作用沒有寒涼藥或溫?zé)崴巵淼蔑@著
，雖為五氣
，而在習(xí)慣上仍叫做四氣
。
五味：酸，甜
，苦，辣，咸
，淡
。所謂淡味
，就是淡而無味
。因?yàn)榈兜乃幬餂]有顯著的滋味
，所以實(shí)際上雖有六味
，習(xí)慣上仍叫做五味。
歸十二經(jīng)：心
，肝
，脾
，肺，腎
，心包，膽
，胃
，小腸
，大腸
，膀胱，三焦
藥為一病之藥
，而茶為萬病之藥。
五味
辛
，就是辛辣（如生姜）或辛涼（如薄荷
、冰片）的滋味
，能發(fā)散
、能解氣。一般發(fā)汗的藥物和解氣的藥物
，大都有辛味。
甘
，就是甜的滋味
，有緩和
、滋補(bǔ)等作用
。一般能調(diào)和藥性的藥物及滋補(bǔ)性的藥物
，大都有甘味
。
酸
，有收斂作用。一般能夠止汗
、止瀉等的藥物，大都帶有酸味
。
苦
，有瀉火（就是指清火作用很大的意思）
、清熱
、燥濕（指苦味燥性的藥物，能化去濕氣）
、通泄等作用。一部分清熱藥和瀉下藥
，多有苦味
。
咸
，有瀉下
、軟堅(jiān)（能消散軟化堅(jiān)硬的結(jié)塊）等作用。一般能消散結(jié)塊的藥物和一部分瀉下通便的藥物多帶有咸味
。
茶療誤區(qū)
綠茶是茶療中最具保健養(yǎng)生價(jià)值的一類，但綠茶不是單指名字叫綠茶的綠茶
。綠茶是指采取茶樹新葉
，未經(jīng)發(fā)酵
，經(jīng)殺青
、揉擰、干燥等典型工藝
，其制成品的色澤，沖泡后的茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色主調(diào)
。超市里賣的龍井
，雪芽綠茶，黃山毛峰
，碧螺春
，信陽毛尖
，竹葉青等等
，都屬于綠茶類。
花茶的藥用價(jià)值高于綠茶
，用于保健需要視個(gè)人情況而定。
茶療不論是用于養(yǎng)生保健還是療養(yǎng)疾病以及美容等方面
，都是一種不錯(cuò)的選擇
。但是它是長(zhǎng)期飲用的結(jié)果
，絕對(duì)不是立竿見影的治療
。它其實(shí)是生活的必需品，就像吃飯一樣
。
各種茶的功能及介紹
關(guān)于美容：皮膚由表皮
、真皮
、和皮下組織構(gòu)成
。皮膚的代謝周期
，通俗的、標(biāo)準(zhǔn)的認(rèn)為最外層角質(zhì)為28天
。隨著年齡變化，這個(gè)數(shù)值將越來越長(zhǎng)
，60歲時(shí)約45天
。 而皮膚細(xì)胞代謝周期是3個(gè)月。如果想讓你的皮膚更新?lián)Q代一次的正常時(shí)間至少是3個(gè)月
，一切違背自然規(guī)律的方式和方法都會(huì)對(duì)你的皮膚造成傷害。
茶只好壞一個(gè)簡(jiǎn)單的區(qū)分方法是：保持原有的色澤
，以完整為好，花朵以未開為好
。
下面是一些茶的功能及介紹：
綠茶
因?yàn)榫G茶是不發(fā)酵茶
，由于其特性決定了它較多的保留了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì)。其中茶多酚
、咖啡堿保留了鮮葉的85%以上
，葉綠素保留50%左右，維生素?fù)p失也較少
，從而形成了綠茶“清湯綠葉，滋味收斂性強(qiáng)”的特點(diǎn)
。最科學(xué)研究結(jié)果表明
，綠茶中保留的天然物質(zhì)成分
，對(duì)防衰老
、防癌、抗癌
、殺菌、消炎等均有特殊效果
，為發(fā)酵類茶等所不及
。
不適宜搭配其他茶葉。
梔 子
【性味歸經(jīng)】苦
，寒
。梔子入心、肝
、肺
、三焦、胃經(jīng)
。
【功能主治】清熱瀉火
、涼血解毒、利膽退黃
。用于熱病煩狂、濕熱黃疸
、熱淋
、目赤腫痛
、吐血
、衄血、尿血
、便血
，熱毒瘡瘍，外治扭傷瘀腫
。善清三焦之火，尤善清心熱除煩
。
【用法用量】3～10g：瀉火除煩（氣分）——生用
；止血（血分）——炒黑
本品苦寒傷胃，脾虛胃寒者慎飲
。不適宜搭配其他茶葉。
菊 花
【性味歸經(jīng)】甘
、苦
，微寒
。歸肺
、肝經(jīng)。
【功能主治】散風(fēng)清熱
，平肝明目。用于風(fēng)熱感冒
，頭痛眩暈
，目赤腫痛
，眼目昏花
，對(duì)眩暈
、頭痛、耳鳴有防治作用
。
【用法用量】 菊花茶其實(shí)是不加茶葉
，只將乾燥后的菊花泡水或煮來喝就可以
，取花蕾2-4個(gè)
，沸水沖泡，燜五分鐘即可飲用
。冬天熱飲，夏天冰飲都是很好的飲料
。
代表品種：杭白菊
，黃山貢菊
。
茉莉花
【性味歸經(jīng)】性溫
，味辛
、甘。歸肝
、脾、胃經(jīng)
。
【功能主治】具有清熱解毒
、強(qiáng)心益肝
、理氣安神
、溫中和胃、開郁辟穢
、振脾健胃、抗菌消炎的功效
，舒緩目赤腫痛
、迎風(fēng)流淚
、血虛經(jīng)閉等癥狀
，對(duì)口臭、瘡瘍腫毒
，月經(jīng)失調(diào)也有功用。建議女性更應(yīng)多飲
。
【沖泡方法】 沸水沖泡
，燜五分鐘即可飲用
。加蜂蜜味道更佳
。
茉莉花屬于花茶類，茉莉花茶是將茶葉和茉莉鮮花進(jìn)行拼和
、窨制，使茶葉吸收花香而成的
。 注意區(qū)分
。
金絲梅
【功效主治】滋陽和血
、健脾
。用于熱咳
、頭暈
、腰酸
、婦女氣喘、耳鳴
、眼花等癥
色澤嫩黃者為佳，是調(diào)經(jīng)美容之品
。
【用法用量】5~6枚
腎為先天之本
，不易改變和補(bǔ)養(yǎng)
；脾胃為后天之本
，五行為土，是萬物生化之源
。健脾胃是改變身體狀況、療養(yǎng)疾病
、美容護(hù)膚的首選
。
玫瑰花
【性味歸經(jīng)】味甘微苦、性溫
。入肝、脾經(jīng)
。
【功能主治】活血散淤
、調(diào)經(jīng)止痛
、調(diào)和肝脾
、理氣和胃、美容養(yǎng)顏
、通經(jīng)活絡(luò)、軟化血管
。
【用法用量】每次取玫瑰花瓣(干品)6～10克入茶杯內(nèi)，沖入沸水后加蓋悶約10分鐘
，代茶飲。
美容調(diào)經(jīng)：玫瑰花
、金絲梅
、茉莉花配以菊花或百合花使用
絞股藍(lán)
【性味歸經(jīng)】性微寒，味甘
、苦
。歸肝、肺
、脾、腎經(jīng)
。
【功能主治】降血脂
、改善睡眠
、清熱解毒
、鎮(zhèn)靜安神、降膽固醇
、補(bǔ)氣養(yǎng)陰、生精固精
，治神經(jīng)衰弱癥
、咽喉炎
、偏頭痛
，消除激素類藥物的毒副作用。
本品是一味中藥
，顏色以嫩綠為上品。成品有三種：1. 龍須茶
，采摘絞股藍(lán)植物最前面的須須為主的茶葉
，最貴，也好看
，性質(zhì)更寒。2. 葉片茶
，絞股藍(lán)的葉子
，相對(duì)便宜些
，性質(zhì)微寒
。3. 龍珠茶，用人工的方法把須
、莖
、葉用一定工藝揉成球。功效一樣
，只是檔次和價(jià)格的差異。
刺 梨
【性味歸經(jīng)】味甘而酸澀
、性平
。入脾、腎
、胃三經(jīng)
。
【功效主治】健胃、消食
、滋補(bǔ)
、強(qiáng)壯。治食積飽脹
，消瘦
。補(bǔ)充維生素C，排毒養(yǎng)顏
。
【用法用量】干品3~5個(gè)
刺梨取代獼猴桃成為Vc之王，獼猴桃成為“水果之王”
，沙棘則被譽(yù)為Vc之皇
。
枸杞子
【性味歸經(jīng)】甘
，平
。歸肝、肺
、腎經(jīng)。
【功能主治】滋補(bǔ)肝腎
，益精明目
。用于虛勞精虧，腰膝酸痛
，眩暈耳鳴，內(nèi)熱消渴
，血虛萎黃
，目昏不明
。
以寧夏枸杞為好
，個(gè)大而實(shí)少子，顏色土紅（區(qū)分鮮紅者）
，味甘（區(qū)分酸苦者）。
【用法用量】14~25粒
茶療養(yǎng)生保健之最佳配方：枸杞子
、刺梨
、絞股藍(lán)
桂 花
【性味歸經(jīng)】性溫
，味甘香
；入心、脾
、肝、胃經(jīng)
。
【功效主治】行氣化痰
，止血散瘀，祛除口中異味
。有暖胃平肝、益腎散寒的功能
。能養(yǎng)顏美容
，舒緩喉嚨
，生津避臭
，化痰止咳、理肺開胃
，舒筋活絡(luò)，治痰飲喘咳
，腸風(fēng)血痢
，還有強(qiáng)筋骨、通血脈
、暖腰膝、消血瘀等功效
。治療胃下垂
，胃、十二指腸潰瘍
，胃寒胃疼
，口臭 ，視覺不明
，遺精，麻疹
，經(jīng)閉腹痛
，視物不明等癥
。
桂花茶療效果極好
，是保健養(yǎng)生療病的佳品?div id="m50uktp" class="box-center"> ；ú璇煵○B(yǎng)生保健的功能，一個(gè)是其性味歸經(jīng)
，一個(gè)是其里面的花粉作用
。
金銀花
【性味歸經(jīng)】性寒，味甘
、微苦。歸肺
、心
、胃經(jīng)
。
【功能主治】清熱解毒
、消腫通絡(luò)、緩解熱感冒和咽喉腫痛
，用于抑制青春痘、熱痱子
、癰腫癤瘡
、喉痹
，丹毒
、熱毒血痢。建議有青春痘、痤瘡的女性更應(yīng)多飲
。
【用法用量】 少許
金銀花雖為茶療佳品
，因其性大寒
，不宜長(zhǎng)期大量單飲
。脾胃虛寒及瘡瘍屬陰癥者慎服
。
普洱茶
【功能主治】降脂減肥、降壓
、抗動(dòng)脈硬化
、防癌、抗癌
、健齒護(hù)齒、護(hù)胃養(yǎng)胃
、抗衰老、防輻射
、促進(jìn)乙醇代謝
、醒酒護(hù)肝、調(diào)節(jié)新陳代謝
、促進(jìn)血液循環(huán)、美容
。
【沖泡方法】早上起床后空腹一杯淡茶（大約500ml）潤(rùn)腸通便
，促進(jìn)新陳代謝
。午飯后半小時(shí)濃度適中（大約500ml）刮油
。晚飯后半小時(shí)濃度適中（大約500ml）刮油。
普洱茶有生茶熟茶之分
，熟茶（水）色紅，性偏溫
