飲茶雖有諸多好處
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根據(jù)人體對(duì)茶葉中有效成分、營(yíng)養(yǎng)成分及水分的合理需求
，成年人以每天泡飲干茶5~15 g為宜。這只是對(duì)普通人每天用茶總量的建議；具體還須考慮人的年齡
、飲茶習(xí)慣，所處生活環(huán)境和本人健康狀況等建議50~60℃
合理的飲茶首先要求避免燙飲
相反
有的茶葉香氣是在制茶過(guò)程中產(chǎn)生
，有的是加工時(shí)原有的香氣物質(zhì)產(chǎn)生了一系列變化而形成。已知茶葉中香氣成分有二三百種之多
，不同香型是香氣物質(zhì)組成不同之故。一種香型也并非一種香氣物質(zhì)的反映，而往往是以數(shù)種香氣物質(zhì)為主，配合其他數(shù)十種微量香氣物質(zhì)所組成。茶葉的香氣與茶葉嫩度、品種
、生產(chǎn)季節(jié)、栽培生態(tài)條件、加工技術(shù)有很大關(guān)系。烏龍茶香氣與品種關(guān)系密切，大紅袍、水仙、黃金桂等都是加工烏龍茶的優(yōu)良品種，且各具特色。季節(jié)不同
，茶葉香氣類型也不一樣，春茶往往清香較突出，秋茶則往往帶有花香。海拔較高的高山茶園云霧多，生態(tài)條件好，茶葉香氣往往濃郁。茶葉的苦味是由茶類
、茶樹品種、季節(jié)、制作工藝等綜合決定的。如，較小葉種茶樹含多酚類高紅茶在冷卻后產(chǎn)生的渾濁叫“冷后渾”
，這種渾濁物主要是咖啡堿和茶黃素、茶紅素結(jié)合成的復(fù)合物。茶湯正常的“冷后渾”現(xiàn)象，一般是茶葉品質(zhì)好的表象，這可作為一種選擇紅茶的方法。本文地址:http://m.mcys1996.com/jinji/9455.html.
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