龍井茶具有典型的豆花香，香氣清高馥郁
比如：茶樹品種
，采摘炒制時間，炒制的工藝，干燥度，出產(chǎn)的山頭等很多因素的綜合影響。鮮醇
鮮醇是比較早一點出產(chǎn)的龍井
，才會這樣的味道，豆香是則是龍井茶香味的點睛之筆。比如你炒制時候的鍋溫
，用冷鍋炒制呢，還是熱鍋炒制，都會對茶香有輕重關(guān)系的影響!鍋溫高
，干茶呈現(xiàn)黃版，因為葉綠素分子在炒制的時候被破壞了，干茶的香味會比較高且足，如果用冷鍋，鍋溫低，慢慢炒，那么干茶呈現(xiàn)綠色，口感上也會鮮爽一些;具體情況還得具體分析的，龍井茶最后的口感，還是依賴于每一個步驟的影響。一、豆香
這可以說是龍井或者說西湖龍井最常見
、最為人所知的一種香型，有的類似豌豆芽，有的類似蘭花豆。就是憑借這股豆香，龍井征服了無數(shù)文人墨客
，穩(wěn)坐十大名茶的頭把交椅。二、蘭香
蘭香的形成
，是不可控制的。它或許與生長的環(huán)境（土壤和周邊花草等）有關(guān)
，或許是技藝中的某個不為人知的小細(xì)節(jié)形成的，只有在品質(zhì)特別好的龍井中才會出現(xiàn)。品之，如空谷幽蘭，清純優(yōu)雅，持久沁人。三 栗香，又稱熟栗香 明前采制的龍井鮮葉 四 高火香 高火香聞起來稍有火氣 五、清香 這種說法不是泛指 以上便是現(xiàn)如今市面上常說的幾種龍井香氣類型。 本文地址:http://m.mcys1996.com/jinji/9882.html.
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