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      單叢茶是紅茶還是綠茶
      
        
      
            品茶
            2023-05-16 01:35:07
        
      

        
      
           
      單叢茶既不是紅茶也不是綠茶，而是屬于烏龍茶
      。單叢茶是我國的一種傳統(tǒng)名茶，是青茶的特種花色
      ，是對(duì)潮州單叢茶的專指，主要分布于廣東省潮州市
      ，其茶采用獨(dú)特工藝制成
      ，具有形美、色翠
      、味甘
      、香郁的特點(diǎn)，而現(xiàn)代單叢茶產(chǎn)品里分“鳳凰單叢”和“嶺頭單叢”兩個(gè)品名
      。
      單叢茶產(chǎn)地介紹
      單叢茶是青茶（烏龍茶）的特種花色
      ，是廣東潮汕地區(qū)特有產(chǎn)物，屬于中國四大烏龍茶之一
      ，風(fēng)土韻味獨(dú)特，與其他烏龍茶并駕齊驅(qū)
      。
      潮汕地區(qū)產(chǎn)茶
      ，以兩座大山為最：潮州鳳凰山脈的烏崠山與饒平嶺頭的雙髻娘山。
      烏崠山是粵東第二高峰
      ，海拔1391米
        ，周邊是鳳凰單叢的核心產(chǎn)地。
      烏崠山離潮州老城近
        ，古來便是單叢主要產(chǎn)區(qū)
        ，獨(dú)特的氣候條件與地質(zhì)土壤、海拔高度都賦予鳳凰單叢不可取代的優(yōu)勢(shì)
        。
      與鳳凰單叢并列的是饒平的嶺頭單叢
        。
      饒平與潮州有段距離，靠近福建省
        。境內(nèi)高山云霧
        ，土壤有火山巖成分。烏崠與嶺頭單叢
        ，差異不大
        ，都出好茶。
      單叢茶的品質(zhì)特征
      一是自然花香清高悠長(zhǎng)。
      由于各個(gè)單株內(nèi)含的賦香物質(zhì)的主要成分不同及含量上的差異
        ，因此鳳凰單叢茶表現(xiàn)出多種自然花香類型
        ，如黃枝香型、芝蘭香型
        、桂花香型
        、杏仁香型、茉莉香型
      、夜來香型等等
      ，香氣天然、清高
      、細(xì)膩
      、持久；
      二是滋味醇爽
      ，韻味顯露
      。
      單叢茶具有一種特殊的滋味底蘊(yùn)，感官上感覺“喉中有物”
      ，稱為叢韻或山韻
      。單叢茶的香味特征可以概括為花香叢韻或蘭香蜜韻。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/jinji/9937.html.
      
          
      
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