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適合老年人補鈣的五種食物以及食譜

夕陽紅 2023-04-27 10:10:49

適合老年人補鈣的五種食物以及食譜

隨著年齡的增長

,身體各項技能都出現(xiàn)下降的情況
,尤其是鈣質(zhì)流失非常嚴(yán)重
,那么中老年人吃什么可以較好的補充流失的鈣質(zhì)呢?下面小編就為大家介紹一些可以幫助中老年人補鈣的食物
,希望小編的介紹對大家的健康有所幫助

老人補鈣吃什么?

1.牛奶:牛奶中的鈣質(zhì)含量很高

,一般半斤牛奶就含鈣300毫克,其成分內(nèi)還含有大量的氨基酸
、乳酸
、礦物質(zhì)及維生素
,可以有效的幫助身體對鈣的消化和吸收
。相比酸奶、奶酪
、奶片這些食物,牛奶的鈣質(zhì)的吸收是相對容易的

2.蔬菜:實際上蔬菜中也有很多含鈣量較多的食物,如雪里蕻100克含鈣230毫克;小白菜

、油菜
、茴香芹菜等每100克鈣含量也在150毫克左右

3.豆制品:大豆是一種蛋白質(zhì)

、鈣質(zhì)含量都很高的食物
,一般500克豆?jié){含鈣120毫克
,150克豆腐含鈣就高達500毫克,同樣其他的豆制品來說
,含鈣量也都會很高的。

4.海帶和蝦皮:據(jù)了解

,海帶和蝦皮中也都含有很高的鈣質(zhì),一般每天吃25克就可以補充鈣質(zhì)300毫克
。另外
,他們還具有可以降低血脂
,預(yù)防動脈硬化的作用

5.動物骨頭:專家表示

,動物骨頭里80%以上都是鈣
,不過因為難以被吸收
,因此需要制作前將骨頭敲碎
,并且加醋后用文火慢煮,這樣才可以吸收到骨頭中的鈣質(zhì)

老人補鈣食譜

淡菜煨豬肉

食材:五花豬肉

、熟豬油
、淡菜
、蔥
、醬油
、黃酒
、白糖
、生姜、精鹽
、胡椒粉各適量。

做法:首先需要將淡菜洗凈

,用開水泡開后備用
,再將五花豬肉切成小塊
,放入到鍋中煮沸撈出。然后鍋中燒好油
,然后放入生姜
、蔥炒出香味,再加入準(zhǔn)備好的豬肉塊
、黃酒
、醬油,炒出香味以后
,倒入清水
,以及淡菜、白糖
、精鹽等等
,文火煮大爺一個小時,等肉都煮爛以后
,就可以關(guān)火食用了

功效:淡菜煨豬肉主要是其成分,具有可以補肝腎

,益精血
,壯筋骨的作用
。因為其成分營養(yǎng)豐富,因此特比適合中老年人食用

誰都想有一個健康的體魄

,可以在老年的時候也可以和年輕人一樣運動跑步
,那么大家可以按照上文中小編介紹的食物以及詳細(xì)介紹的食譜進行適當(dāng)?shù)难a充
。不過
,最后小編建議大家
,如果對上述食物有過敏反應(yīng)的人群一定要注意少吃或者不吃。

老年人補鈣 從不外傳的老人補鈣良方

越來越多的老年人患有骨質(zhì)疏松

,這正是因為老年人體內(nèi)的鈣質(zhì)大量的流失,及時的補鈣才是對老年人最好的幫助
,老年人補鈣食物有哪些呢?老年人如何補鈣呢
?下面
,我們一起到文章中看看老年人補鈣吃什么好吧

鈣在人體中存在的形式主要是骨骼和牙齒

,我們都知道牙齒的鈣是最難補的
,雖說我們老了之后牙齒會掉光
,但補鈣還是不容忽視的
。日常生活中通常用的補鈣方法無非是喝牛奶
、吃鈣片或是和骨頭湯等,但這些的補鈣效果很慢
。那么,哪些補鈣方法效果最好呢

1、自制“高鈣醋”

在煮骨頭湯或是燉肉時

,加些醋
,可加速鈣質(zhì)析出?div id="d48novz" class="flower left">
?勺灾啤案哜}醋”
,把煮雞蛋剝下來的蛋殼,泡在醋里
,過幾分鐘,蛋殼就會慢慢溶解
,甚至連一點殘渣都沒有,這樣就可獲得約1800毫克的鈣(世界衛(wèi)生組織指定鈣的預(yù)防用量為500毫克/天
,治療用量為1000毫克/天)
。炒菜時,就可使用這種高鈣醋

2、善用乳制品入菜

很多人都會乳糖不耐受

,不妨嘗試把乳制品加到菜肴里
。用低脂奶粉取代面粉
,用牛奶取代水
。例如
,燉牛肉時
,加鮮牛奶可以增加香味;蒸雞蛋羹時,用牛奶取代白水
,增加滑嫩的口感
。常吃沙拉
,不妨試著用原味酸奶代替沙拉醬

3

、吃零食也可以補充鈣

豆類及種子食物也能提供豐富的鈣質(zhì)

,像黃豆
、蓮子、芝麻
、棗和葡萄干。零食不妨用海苔、杏仁
、開心果取代巧克力和薯片。

4

、多吃小魚及海藻

日本人不經(jīng)常喝牛奶

,但卻很少缺鈣
,這主要就得益于他們經(jīng)常吃魚蝦
。想靠魚蝦補鈣,首選小魚小蝦
,比如小魚干、罐頭沙丁魚及蝦皮
,連著骨頭和皮整個吃下去
,補鈣效果更好
。此外
,紫菜、海帶等藻類
,也是很好補鈣的食物。

不妨試一下下述幾款膳食

黃豆燉豬蹄

黃豆鈣含量豐富

,豬蹄中含有豐富的膠原蛋白,可以作為鈣沉積的骨架
,從而更有利于黃豆中鈣的吸收
。需要提醒的是
,豬蹄中飽和脂肪含量較高
,不宜常吃

紫菜腐竹湯

鈣與鎂就像一對雙胞胎

,總是成雙成對地出現(xiàn),當(dāng)鈣與鎂的比例為2∶1時
,最利于鈣的吸收利用。腐竹是富含鈣的豆制品之一
,而紫菜被稱為“鎂元素的寶庫”
,兩者一起煲湯,可謂補鈣健骨的完美搭配

豆腐燉魚

豆腐是大家熟知的高鈣食物,只要吃200克北豆腐

,就可以滿足一日鈣需要量的1/3
,比喝半斤奶還要多
。而魚肉中豐富的維生素D能加強人體對鈣的吸收
。因此,豆腐燉魚
,不僅味道鮮美,更是補鈣健骨的絕配
。需要提醒的是,選豆腐時要選含鈣量較高的南豆腐或北豆腐

老年人吃6種食物補鈣

芝麻醬

在日常食物中含鈣量最豐富的是芝麻醬

,每100克芝麻醬中的鈣含量為1057毫克
。芝麻醬富含蛋白質(zhì)
、氨基酸及多種維生素和礦物質(zhì),其含鈣量比蔬菜和豆類都高得多
,經(jīng)常食用對骨骼、牙齒的發(fā)育大有益處
。另外,芝麻醬含有豐富的卵磷脂
,可防止頭發(fā)過早變白或脫落

乳酪

奶制品是食物補鈣的最佳選擇,奶酪正是含鈣較多的奶制品

,而且這些鈣很容易被人體吸收
。每100克奶酪中的鈣含量約為659毫克
,鈣含量豐富。奶酪能增進人體低抗疾病的能力
,促進代謝,增強活力。奶酪中的脂肪和熱能都比較多
,但是其膽固醇含量卻比較低,對心血管健康也有有利的一面

牛奶

牛奶的營養(yǎng)價值高

,其所含的礦物質(zhì)種類也非常豐富
,除了我們所熟知的鈣以外
,磷、鐵
、鋅、銅
、錳、鉬的含量都很多
。其中全脂奶
,即我們常見的普通牛奶
,含有脂溶性維生素K
、A、E等
,由于牛奶的攝取方便,往往成為補鈣的首選食品

芥菜

每100克芥菜的鈣含量為294毫克

。芥菜還含有豐富的維生素A、B
、C、D
。芥菜中含有大量的抗壞血酸
,是活性很強的還原物質(zhì)
,參與機體重要的氧化還原過程
,能增加大腦中氧含量,激發(fā)大腦對氧的利用
,有提神醒腦
,解除疲勞的作用。

海帶和蝦皮

海帶和蝦皮是高鈣海產(chǎn)品

,每天吃上25克,就可以補鈣300毫克呢
。并且它們還能夠降低血脂
,預(yù)防動脈硬化。海帶與肉類同煮或是煮熟后涼拌
,蝦皮做湯或做餡都是日常補鈣的不錯選擇。

動物骨頭

動物骨頭里80%以上都是鈣

,但是不溶于水,難以吸收
,因此在制作成食物時可以事先敲碎它
,加醋后用文火慢煮
。吃時去掉浮油
,放些青菜即可做成一道美味鮮湯。

老年人補鈣誤區(qū)

誤區(qū)一:吃鈣片防治骨質(zhì)疏松

許多老年人錯誤地以為

,人老了,骨頭脆了
,所以要吃鈣片,來防治骨質(zhì)疏松
,其實不是這么回事
。骨質(zhì)疏松癥是一種全身性的代謝性骨骼疾病
,是人體衰老的表現(xiàn)

女性在絕經(jīng)以后5—10年,男性在65—70歲一般都會出現(xiàn)骨質(zhì)疏松

。無論是男性還是女性,一般在30—35歲左右達到一生中所獲得的最高骨量
,稱為峰值骨量

此后

,就開始骨丟失
,特別是絕經(jīng)后的女性
,在絕經(jīng)后1—10年
,骨量丟失速率明顯加快,男性不存在快速骨丟失期
。由此可見,要想老來骨頭硬朗
,就得在35歲之前打好基礎(chǔ)
。底子厚了
,到老年才剩得多
。所以
,中老年人大量補鈣并不能逆轉(zhuǎn)骨量減少的趨勢
,也不可能治愈骨質(zhì)疏松。

誤區(qū)二:鈣補得越多

,吸收得也越多

許多老年人誤認(rèn)為,鈣補得越多

,吸收得也越多
,形成的骨骼就越多
,其實不是這樣
。通常
,年齡在60歲以上的老年人
,每天需要攝入800毫克的鈣,過量補鈣并不能變成骨骼
,反而會引起并發(fā)癥,危害老人健康

鈣是這樣被人吸收的

,鈣經(jīng)胃腸吸收
,進入血液
,形成血鈣
,再通過骨代謝
,把血鈣進行鈣鹽沉積
,形成骨骼
。不是說鈣吃得越多
,形成的骨骼就越多。血液中鈣的含量必須保持在一定水平
,過多或過少都不行。而過量補鈣
,而血液中血鈣含量過高
,可導(dǎo)致高鈣血癥
,并會引起并發(fā)癥
,如腎結(jié)石、血管鈣化等

結(jié)語: 缺鈣是老年人經(jīng)常遇到的事,如何正確的補鈣卻不是每個老年人都知曉的事

。以上是我總結(jié)的有關(guān)老年人補鈣吃什么好以及適合老年人補鈣的食譜推薦
,希望我的推薦能夠幫助到老年朋友們

老人如何補鈣吃什么最好

對于老人而言

,補鈣是保養(yǎng)身體中重要的一環(huán)
,如果缺鈣嚴(yán)重則建議有用鈣片補鈣
。那么老人如何補鈣呢?本文是老人如何補鈣,老人補鈣的方法
,希望對大家有幫助!
老人補鈣補多長時間停
1、老人補鈣補多長時間

補鈣1-3個月就夠了
,但希望您能做個骨密度檢查,因為這樣比較直觀
,能夠明確您鈣質(zhì)流失的情況
,也能指導(dǎo)用藥。

老年科專家指出:補鈣既可來自食物
,也可來自服用的鈣片
,但食物是身體每日所需鈣質(zhì)的最好來源,只有食物提供的鈣達不到推薦量時
,才應(yīng)選擇其他方法補鈣;此外補鈣還需要注意維生素D的攝入,它對于保護骨骼和幫助身體吸收鈣質(zhì)具有重要作用
,與是否應(yīng)當(dāng)補鈣一樣
,服不服用維生素D片
,應(yīng)當(dāng)由陽光轉(zhuǎn)化和食物攝入的維生素D是否足以滿足身體需要決定

2
、老人補鈣有哪些方法

1
、老年人補鈣可以從食補和補充鈣劑兩方面入手。飲食方面
,中國人一貫的膳食結(jié)構(gòu)都是以含鈣量低、植酸多的谷類食物為主
,且食物中草酸偏多比如菠菜和筍
,再加上不少老年人有過量飲茶的習(xí)慣
,很容易導(dǎo)致鞣酸
、咖啡因攝入過多
,影響鈣的吸收
。因此,老年人首先要改變飲食結(jié)構(gòu)
,多吃富鈣食品,包括牛奶等乳制品
、深綠色蔬菜
、豆類及海產(chǎn)品等


2
、適當(dāng)補充鈣制劑也是補鈣的重要方法。選擇鈣制劑需要綜合考慮含鈣量
、吸收率和成分。目前市場上有碳酸鈣
、氯化鈣
、檸檬酸鈣、乳酸鈣和葡萄糖酸鈣等多種劑型
,其含鈣量各不相同
,分別為40%、27%
、21%、13%和9%
。其中
,乳酸鈣和葡萄糖酸鈣可溶性較好
,相對更利于吸收


3、老人補鈣吃哪些食物

3.1
、牛奶

半斤牛奶,含鈣300毫克
,還含有多種氨基酸
、乳酸
、礦物質(zhì)及維生素
,促進鈣的消化和吸收。而且牛奶中的鈣質(zhì)人體更易吸取
,因此
,牛奶應(yīng)該作為日常補鈣的主要食品


3.2
、豆制品

大豆是高蛋白食物,含鈣量也很高
。500克豆?jié){含鈣120毫克,150克豆腐含鈣就高達500毫克
,其他豆制品也是補鈣的良品
。另外
,專家在此提醒您:豆?jié){需要反復(fù)煮開7次
,才能夠食用。

3.3
、海帶和蝦皮

海帶和蝦皮是高鈣海產(chǎn)品
,每天吃上25克,就可以補鈣300毫克呢
。并且它們還能夠降低血脂,預(yù)防動脈硬化


海帶與肉類同煮或是煮熟后涼拌
,都是不錯的美食
。蝦皮中含鈣量更高
,25克蝦皮就含有500毫克的鈣
,所以
,用蝦皮做湯或做餡都是日常補鈣的不錯選擇。

3.4
、動物骨頭

動物骨頭里80%以上都是鈣
,但是不溶于水
,難以吸收,因此在制作成食物時可以事先敲碎它
,加醋后用文火慢煮。吃時去掉浮油
,放些青菜即可做成一道美味鮮湯。

3.5
、蔬菜

蔬菜中也有許多高鈣的品種
。雪里蕻100克含鈣230毫克;小白菜、油菜
、茴香、芫荽
、芹菜等每100克鈣含量也在150毫克左右

老人補鈣的食譜
1
、蝦皮炒韭菜

蝦皮50克
,洗凈后泡發(fā);韭菜250克,洗后切段
,旺火油鍋內(nèi)先將韭菜煸炒數(shù)分鐘
,將蝦皮放入熘炒后加精鹽、料酒
、姜末,之后加蝦皮旺火熘炒
,加精鹽調(diào)味后服食


2
、蝦皮小蔥燴肉絲

蝦皮50克
,小蔥25克切成小段,豬肉100克切成絲
,油鍋內(nèi) 先將小蔥、肉絲煸炒
,加料酒
、姜末
,之后加蝦皮旺火熘炒
,加精鹽調(diào)味后服食。

3
、牛奶大棗粥

牛奶煮大米、大棗粥
,常食之
,治體虛
、氣血不足


4、牛奶蛋黃湯

蛋黃5個調(diào)勻
,面粉25克,熟豬肉50克
,熟雞肉片100克
,雞湯500克
,精鹽少許
。面粉25克,用熟豬肉炒成面漿;將雞湯燒滾入油打散溶化
,加牛奶
、加碘鹽、味精;隨即將湯鍋立火并把蛋黃兌入鍋 內(nèi)
,另將雞肉片分裝4碗中,盛湯
,即可分4次服食之


5
、素雞燒肉

素雞250克
,牛肉200克。牛肉洗凈后切成塊后切成片
,將素雞在油鍋內(nèi)煸透至蛋黃色,隨后加蔥
,姜適量
,加牛肉
、黃酒共燒
,10分鐘后加白糖、醬油、精鹽
、味精
、胡椒粉適量熘翻數(shù)次,即可服食之

老人補鈣的注意事項
1、老年人由于自身代謝能力減弱
,胃腸吸收能力也相對減弱
,因此現(xiàn)在大多建議老年人鈣攝入量要多一些
,以增進吸收量
,一般每天服食1200-1500毫克鈣為好。

2
、補鈣應(yīng)以食補為主
。重視營養(yǎng)合理的配餐,應(yīng)注意選擇含鈣量較高而又購買方便的食品
。我們主張老年人要堅持喝鮮牛奶,因為牛奶里含鈣量較高
,晚上應(yīng)加喝一杯牛奶
,這樣既能安神又能有效地補鈣


3
、夜間骨鈣的丟失量是最大的。現(xiàn)在我國人均員鈣攝入量僅有400多毫克
,如果每天再喝1杯牛奶,人均日鈣攝入量也僅達500多毫克
。所以選擇適當(dāng)?shù)拟}營養(yǎng)劑補充是十分必要的


4
、補鈣要與身體鍛煉相結(jié)合
。如果您認(rèn)為自己已補足了鈣營養(yǎng),就大功告成了
,那可就錯了
。鈣在人體內(nèi)需要吸收、執(zhí)行到全身各個部位
,適當(dāng)活動身體能促進鈣盡量發(fā)揮作用。

1.老年人補鈣吃什么食物效果最好

2.怎樣補鈣 中年人補鈣的方法

3.老年人補鈣吃什么好

4.老人補鈣補多的影響

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