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中老年人為什么愛喝白米粥

夕陽紅 2023-04-27 14:21:31

現(xiàn)在的粥的種類也是有很多的，可以滿足不同人的需求，特別是小米粥和大米粥都是人們的最愛

。大米粥是比較好煮的
，而且早餐一般人都會(huì)選擇大米粥作為早餐，這樣吃真的是有營養(yǎng)嗎?很多人都不知道吧
，看了下面這篇文章你肯定也就明白了。

清晨

，一般中老年人的睡覺時(shí)間比較少
，所以就會(huì)自己做些早餐吃
，比一些年輕人在外面隨便買的早餐營養(yǎng)價(jià)值要高很多
。還有就是現(xiàn)在的中老年人特別懂得養(yǎng)生。大家早餐都是吃什么呢?有些人把粥類作為早餐的首
。

大米在熬制過程中會(huì)損失大量的營養(yǎng)物質(zhì)，所以煮熟的米粥中含有的營養(yǎng)物質(zhì)就特別的少

，而早餐又是一天中最重要的一頓飯
，米粥中所剩的營養(yǎng)并不足以供給人體一上午所消耗的，因此那些早餐長(zhǎng)期靠食用米粥為生的上班族們的營養(yǎng)圈才日益變小
。

經(jīng)過精細(xì)加工的白米，其本身的營養(yǎng)價(jià)值不高

，主要提供大量淀粉(75%)
，少量蛋白質(zhì)(8%)
，以及一些B族維生素
。長(zhǎng)時(shí)間加熱煮制成粥的過程，對(duì)淀粉
、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)影響不大，但對(duì)B族維生素則有所破壞
。煮制時(shí)間越長(zhǎng)
，B族維生素破壞越多。所以不是粥煮的實(shí)際長(zhǎng)它的營養(yǎng)價(jià)值就越高
，而是相反的，所以在平時(shí)的時(shí)候喝粥一定不要熬的實(shí)際過久
，這樣不僅會(huì)丟失營養(yǎng)
，而且還沒有什么價(jià)值。

看似很健康的食物其實(shí)它的營養(yǎng)經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的加工以后已經(jīng)失去很多了

，所以越爛的大米粥它的營養(yǎng)價(jià)值約低
，所以說不要長(zhǎng)時(shí)間的喝米粥，可以變著花樣的嘗試有些別的粥類當(dāng)早餐
，這樣營養(yǎng)均衡，才更有利健康
。

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