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少吃真的能增壽

夕陽紅 2023-04-28 06:38:11

少吃真的能增壽

廣州百歲老人廖富輝每餐只吃0.5?1兩（25?50克）米飯

，一天3兩左右（約120克）。

北京百歲壽星陳冰清老太太曾說：“飯不能吃多，吃六成飽就行了

。”

上海百歲壽星蘇祖斐教授每天主食不到100克

，她說：“在保證營養(yǎng)均衡的前提下，食愈少
，壽愈長?div id="jfovm50" class="index-wrap">！边@正符合古人“少吃增壽”的理論
。

有人做過試驗(yàn)：用兩組年齡和體質(zhì)情況相同的小白鼠對照觀察，一組限制食量

；—組不加限制。結(jié)果不加限制組全部死亡
，限制組多數(shù)存活。

另有學(xué)者用大鼠進(jìn)行營養(yǎng)對壽命

、疾病影響的實(shí)驗(yàn)，結(jié)果也是限食組比不限食組的壽命要長
，而且限食組大鼠患腎病、腫瘤者比不限食組少
，發(fā)生疾病的時間也晚些。

實(shí)驗(yàn)還發(fā)現(xiàn)

，少年期限食，最能延年益壽
；老年期限食，可以改善過去因過量飲食所帶來的損害
。

有科學(xué)家斷言，把食物發(fā)熱量減少到維持人體正常體重所要求的1/3

，但保留全部必需的營養(yǎng)物
，就可大大延長人的壽命
。他們據(jù)動物實(shí)驗(yàn)推斷，靠少消耗飲食量（即少吃）
，人能夠延長生命40年。美國7萬名百歲老人長壽的秘訣之一就是“節(jié)食少吃”
。他們控制體重，不超過標(biāo)準(zhǔn)體重的20%
，也不低于標(biāo)準(zhǔn)體重的10%
。

美國科學(xué)家還提出，迄今所做的防止衰老的全部試驗(yàn)中

，飲食限制對防止老化最有效。實(shí)驗(yàn)證實(shí)
，幼齡大鼠斷奶以后，把膳食分雖減少40%
，大白鼠的壽命就可提高1倍。其他動物經(jīng)過限制飲食
，不論是生理指標(biāo)還是精神狀態(tài)，都要比每頓飽食的動物要好
，而且壽命也大大延長。專家們一致認(rèn)為
，少吃有利于清除機(jī)體里的各種廢物和毒素
。這些廢物和毒素堆積在體內(nèi)就影響壽命
，所以少吃可以增壽。

專家們特為中年人制定了一種食譜

每天吃80~100克瘦肉

，400克水果，300克蔬菜
，飲用2~3杯礦泉水
。如果嚴(yán)格遵守，就可延長壽命10?15年
。

廣西巴馬瑤族自治縣被世界自然醫(yī)學(xué)會確認(rèn)為“世界第五長壽鄉(xiāng)”。中國老齡科研中心調(diào)查了69名百歲老人和172名90歲以上長壽老人

，他們長期養(yǎng)成了吃七八成飽的習(xí)慣
，無一位肥胖壽星。

聯(lián)合國科學(xué)考察隊曾在乍得北部撒哈拉大沙漠發(fā)現(xiàn)圖布族一日三餐異常菲?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">。涸绮蛢H喝一種青草的浸液

；午餐吃一把蘸有棕油的黍子（玉蜀黍子)和幾粒棗子；晚上則以搗碎的甘薯（番薯)充饑
。他們吃喝得少，排出的糞便和汗液也少
。科學(xué)隊員曾驅(qū)車對圖布族入進(jìn)行現(xiàn)場測試
，結(jié)果是以車代步的隊員已感到筋疲力盡時，圖布族人仍健步如飛
。他們在高速公路行走40千米后，脈搏和呼吸與平時一樣
。他們吃得少，身體壯
，還不乏壽星。真是"少吃增壽"的典型
。

家里有老人年紀(jì)大了，有沒有什么可以續(xù)命的食物
，保健方法或一些偏方來增壽

首先，不要考慮任何保健品

！洗過腦的東西沒有用。
既然說是續(xù)命
，那么想請問
，老人有什么?div id="m50uktp" class="box-center"> 。渴裁措A段？有什么禁忌
？
正常老人在無病的條件下，由于衰老造成的生命終止
，是可以延續(xù)的。
1
、不要輕易改變老人的食譜
。
2
、不要輕易給老人特別想吃的。
3
、飲食清淡，可飲鹽糖水
。
4
、禁用蛋白
。如可進(jìn)食，主食以稀粥
、軟面食為主
。輔助燉菜或湯類下飯
。
5、禁用鈣劑
。鈣可促進(jìn)睡眠，容易“睡死”
在以上幾點(diǎn)的基礎(chǔ)上根據(jù)老人身體的實(shí)際情況來逐漸滋補(bǔ)
。切忌過量
。
老人身衰
，恢復(fù)要慢。莫急
。
世界上沒有神仙一把抓的藥
。

吃什么可以增壽

為了幫助人們多活一二十年，美國疾病控制和防治中心依據(jù)十余項(xiàng)研究成果

，提出以下方法
。
每天吃300毫克維生素C，可以增壽5．5年
。
把你的膽固醇保持在200以下，可以增壽4年
。
每天多消耗300卡的熱量
，可以增壽2一3年
。
每周跟親朋好友聚會一次，可以增壽4．5年
。
每周跑步4次
，每次跑兩英里
，可以增壽8．7年。
減少使用汽車電話或手機(jī)的次數(shù)
，少打一次就可增壽45秒鐘
。
處理好胃潰瘍
，可增壽2一5年，
孩子長大了
，不要再圍著他們轉(zhuǎn)
，可以延長壽命4年
。
把你的血壓低壓保持在90以下，可以增壽5年
。
每周吃肉
，最多不超過3次
，可以延長壽命9年。
不吸煙，可以延長壽命5年
。
別對自己過于苛刻，可增壽2年
。
控制體重，至少可延壽1.7年
。
喝適量的酒可延壽2一3年。

吃什么食物可以延年益壽
？

多項(xiàng)國際研究顯示

，不合理的飲食會破壞機(jī)體平衡，誘發(fā)疾病
，而一些遵循低熱量
、平衡飲食的人
，至少可增壽10年。如何做到吃的健康
，營養(yǎng)專家們最有發(fā)言權(quán)
。八位權(quán)威營養(yǎng)學(xué)家就將他們餐桌上摯愛的寶貝食物與讀者共享
。

魚腥草，又叫折耳根

，有特異氣味和味道
，含蛋白質(zhì)
、脂肪和豐富的碳水化合物，有清熱解毒
、利尿消腫
、開胃理氣等功效
。

新鮮的折耳根

，葉和根都能吃，可炒食
、涼拌或做湯。涼拌時需先洗凈去掉老根
，用鹽腌制5~10分鐘，然後加生抽
、醋
、香油拌勻
，最後加入爆出香味的干辣椒段和香菜段
。魚腥草原產(chǎn)於貴州
，如今在北方農(nóng)貿(mào)市場也能買到
。選購新鮮魚腥草時，以葉片茂盛
、顏色翠綠
、魚腥氣濃為佳
。若選乾燥的，以無雜質(zhì)
、乾燥為佳
。

茶籽油

，又叫山茶油
，含80%~83%單不飽和脂肪酸
，利於降血壓、降血脂
、控制血糖
，所含油酸和維生素E甚至高於橄欖油
。

茶籽油耐熱性優(yōu)於大豆油

、玉米油、葵花籽油等
，適合日常炒菜，也可用作涼拌菜
。茶籽雖有特殊味道，但市場銷售的產(chǎn)品多是精鍊茶籽油
，不影響菜肴風(fēng)味。

牛油果

，又叫鱷梨，果肉細(xì)膩
，味道甘美獨(dú)特
，含不飽和脂肪酸達(dá)80%以上
，被稱為「健康脂肪」，同時富含維生素A
、E
、C
、微量元素硒等多種抗氧化物質(zhì)和多種礦物元素，可以保護(hù)心腦血管
，降低血液中「壞」膽固醇含量
。

牛油果有多種食用方法

，一般以生食、鮮食為好
，可拌沙拉
，也可作為果醬涂抹面包
、饅頭，味道不錯
。牛油果主要產(chǎn)於澳洲
，國內(nèi)大型超市都能買到。

小麥胚芽含大量營養(yǎng)素

，其中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)含量高達(dá)31%；還含有人體必需的8種必需氨基酸
，特別是賴氨酸含量占18.5%，比大米
、白面高6~7倍；富含鋅
，有助於預(yù)防炎癥
，加快傷口愈合
，增強(qiáng)生殖力
，促進(jìn)兒童生長
；維生素E含量高
，能增強(qiáng)細(xì)胞活力
、延緩衰老
，且從食物中攝取維生素E沒有危險性
。此外
，小麥胚芽還富含多不飽和脂肪酸
、維生素B1和礦物質(zhì)鉀
。

小麥胚芽在超市就能買到，吃法多樣

，放到熬好的粥里
，有濃郁的麥香味
，還能增加營養(yǎng)；用牛奶
、豆?jié){沖著吃味道很好
；與豆粉、玉米面
、面粉搭配制作蜂糕，蛋白質(zhì)更利於人體吸收
；還可與肉餡搭配，做成美味的麥胚肉丸
，不僅能減少食肉量，還可減少飽和脂肪和膽固醇的攝入
。

含鐵醬油

，鐵元素是人體必需營養(yǎng)素
，身體缺鐵會造成缺鐵性貧血
，導(dǎo)致記憶力差、免疫力下降
。醬油是老百姓廣泛應(yīng)用的調(diào)味品，通過吃含鐵醬油補(bǔ)鐵是個不錯的選擇
。含鐵醬油強(qiáng)化了「乙二胺四乙酸鈉鐵」，對預(yù)防缺鐵性貧血有重要作用
。也許有人害怕用含鐵醬油補(bǔ)鐵是否會過量，其實(shí)完全不用擔(dān)心
，中國營養(yǎng)學(xué)會推薦
，成人每日膳食鐵攝入量為15毫克
，孕婦、乳母為25毫克
，正常飲食和使用含鐵醬油不會過量
。同時
，人體對鐵的吸收有調(diào)節(jié)作用，多馀的鐵可通過代謝排出
。

選購含鐵醬油時最好注意包裝上是否有明確的含鐵醬油強(qiáng)化標(biāo)識

，還要購買正規(guī)廠家經(jīng)過「HACCP」(國際食品安全保證體系)等檢驗(yàn)的產(chǎn)品，標(biāo)簽上會有明確標(biāo)識
。

藍(lán)莓營養(yǎng)價值很高，果肉細(xì)膩

，酸甜適度，風(fēng)味獨(dú)特
，富含維生素、蛋白質(zhì)
、礦物質(zhì)
、花青素
，以及黃酮類和多糖類化合物，被稱為「水果皇后」和「漿果之王」
，是世界糧農(nóng)組織推薦的五大健康水果之一
。其中花青素是目前人類發(fā)現(xiàn)的最有效的抗氧化生物活性劑
，有助於延緩衰老
、強(qiáng)化視力
。研究發(fā)現(xiàn)
，吃藍(lán)莓可增強(qiáng)免疫力
，提高腦力
，保護(hù)心臟
，降低血糖
，強(qiáng)壯骨骼
，預(yù)防癌癥
、膀胱炎和便秘，尤其對老人好
，以每天吃一小把為宜
。

藍(lán)莓最好買新鮮的，表面白霜越多

，品質(zhì)越好。沒有鮮果的季節(jié)也可吃些藍(lán)莓干
，但要買低糖的。藍(lán)莓容易變質(zhì)
，清洗會加速變質(zhì)速度
，因此吃多少洗多少
，剩下的放進(jìn)冰箱冷藏。

牛蒡

，又名惡實(shí)
、牛蒡子等
，含菊糖
、纖維素
、蛋白質(zhì)以及多種維生素和礦物質(zhì)
，胡蘿卜素含量比胡蘿卜高很多。纖維素可促進(jìn)大腸蠕動
，幫助排便，減少體內(nèi)垃圾
。研究表明，牛蒡含牛蒡苦素
、牛蒡甙元、黃酮甙、綠原酸等
，能抑制癌細(xì)胞，增強(qiáng)免疫力
。

牛蒡在超市或農(nóng)貿(mào)市場都能買到，選購時要挑表面光滑

、形態(tài)順直、沒有杈根
、沒有蟲痕的
。牛蒡容易流失水分
，買回家要趁早吃
，放的時間越長
，會變得越硬
，香氣也會逐漸消散
，因此最好吃多少買多少。鮮牛蒡還可搭配其他蔬菜或肉類炒食
、煮食
，或做湯
、做餡食用
。

魔芋

，早在兩千多年前
，我國就開始栽培魔芋
，後來
，魔芋從中國傳到日本
，深受日本人喜愛
，每戶每餐必吃
，目前日本仍是消費(fèi)魔芋最多的國家。魔芋被聯(lián)合國衛(wèi)生組織確定為十大保健食品之一
，其主要成分是魔芋膠，是一種可溶性膳食纖維
，含量約為44%～64%，口感較好
，容易產(chǎn)生飽腹感
，有助於人們控制體重
，還有通便
、排毒
、防癌等作用，可謂「天賜良藥」
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？傮w來說
，魔芋低熱
、低脂
、低糖，對老人來說非常好
。

魔芋食品多種多樣

，比如魔芋絲
、魔芋塊
、魔芋片
、魔芋球、魔芋豆腐等
，自己制作也很簡便
，炒
、燉
、煲湯、涮火鍋等均可
，可作為日常蔬菜食用。

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