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      老人吃鹽過多容易長皺紋
      
        
      
            健康管理師
            2024-03-09 15:20:40
        
      

        
      
           
      在法國
      ，當(dāng)身邊有皮膚姣好的老人出現(xiàn)時，還會半開玩笑地問一句：中南部人吧?吃鹽少啊!
      據(jù)解釋
      ，這句俗語的意思是說
      ，因為住在海邊的人平時攝入的鹽量較多，所以皮膚很容易長出皺紋
      ，自然影響美觀
      。而山區(qū)的人較少吃鹽，皮膚往往光滑細膩
      。
      鹽吃多了為什么容易長皺紋呢?
      專家解釋說
      ，食鹽以鈉離子和氯離子的形式存在于人體血液和體液中，它們在保持人體滲透壓
      、酸堿平衡和水分平衡方面起著非常重要的作用
      。如果吃鹽過多，體內(nèi)鈉離子增加
      ，就會導(dǎo)致面部細胞失水
      ，從而造成皮膚老化，時間長了就會使皺紋增多
      。
      應(yīng)該說
      ，正常的鹽分攝入并不可怕。不過
      ，法國國家醫(yī)學(xué)院的一份調(diào)查顯示
      ，法國人的飲食普遍偏咸，其中以他們最常吃的法式面包含鹽量最高
      ，有的能達到25%―30%
      。其次，在熏肉
      、肉制品
      ，以及奶酪中，含鹽量也相當(dāng)高
      。而且
      ，法國人還有個愛用“鹽水煮飯”的習(xí)慣，這也大大增加了日常鹽分的攝入量
      。
      醫(yī)學(xué)專家們提醒大家
      ，吃鹽多不僅會造成高血壓
      ，還會直接影響人的容貌。要想皮膚好
      ，比較科學(xué)的方法是多喝水，幫助皮膚排毒
      ，另外每天鹽分攝入量不要超過6克
      。
      那么，在三餐中
      ，我們?nèi)绾纬喳}才健康呢?
      限鹽首先要把好“入口關(guān)”
      ，即烹調(diào)時應(yīng)盡量少放鹽和含鹽調(diào)味品，在此
      ，教給大家一些小竅門
      。
      “兩蓋鹽”法則。剛開始每天吃一啤酒瓶蓋鹽(不超過10克)
      ，適應(yīng)后換成每天一牙膏蓋鹽
      ，約4.5克。 做菜時
      ，用醬油
      、豆醬、芝麻醬調(diào)味
      ，或用蔥
      、姜、蒜等香料提味
      。還可以利用蔬菜本身的強烈風(fēng)味
      ，如番茄、洋蔥
      、香菇等
      ，和味道清淡的食物一起烹煮提味，如番茄炒蛋
      。
      鮮魚類可采用清蒸
      、油浸等少油、少鹽的方法;肉類也可以做成蒜泥白肉
      、麻辣白肉等菜肴
      ，既可改善風(fēng)味又減少鹽的攝入。
      青菜少放鹽
      ，否則容易出湯
      ，導(dǎo)致水溶性維生素的丟失。此外
      ，盡量改變青菜的烹調(diào)方法
      ，能生吃生吃
      ，不能生吃就涼拌，實在不行再炒
      ，既省油
      、控?zé)煟€能調(diào)節(jié)用鹽量
      。而克里斯則表示
      ，剩下的菜湯可以冷凍起來，以備后用
      。
      炒菜出鍋時再放鹽
      ，這樣鹽分不會滲入菜中，而是均勻散在表面
        ，能減少攝鹽量
        。或把鹽直接撒在菜上
        ，舌部味蕾受到強烈刺激
        ，能喚起食欲。
      另外
      ，人們還要小心暗含食鹽的“隱形殺手”
      。醬肉、香腸
      、燒雞
      、熏肉等熟食含鹽量比一般菜肴高1—2倍。一包辣醬面就有6克多(標示含鈉量為2500毫克)的鹽
      ，一天的鹽分很容易超標
      。不僅如此，在食用松花蛋
      、咸鴨蛋
      、甚至一些點心的時候，用餐時都需要減鹽
      。 購買調(diào)味料(醬)時
      ，如味精、番茄醬
      、蒜鹽
      、沙茶醬、蠔油
      、豆瓣醬
      、甜面醬、豆豉
      、蝦油等
      ，必須先看清楚罐外的標示
      ，注意鈉的含量。 餐館做飯常使用較多的食鹽
      、味精等調(diào)味
      ，應(yīng)盡量避免在外用餐。而家長尤其應(yīng)注意限制兒童食用鹽攝入量
        ，防止兒童味蕾對高鹽飲食形成習(xí)慣
        ，導(dǎo)致成年后繼續(xù)偏愛高鹽飲食。
      

          
      本文地址:http://m.mcys1996.com/laoren/202029.html.
      
          
      
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