老年人秋季多吃6種超級(jí)食物

祝由網(wǎng) 2024-03-09 15:59:35

深秋

，天氣漸漸變涼了，家里有老人需要照顧的朋友就要注意，老年人秋季有“三怕”：

一

、腸胃怕涼

人到老年

，脾胃功能日漸衰退

，涼的東西更要少吃

，如冰鎮(zhèn)西瓜及各種冷飲

。

烹調(diào)方法應(yīng)以燉

、煨為主

，少?zèng)霭琛?/p>

如果喜歡吃涼拌菜，可以加點(diǎn)姜末

、蒜末或芥末

，一則暖胃，二則可起到殺菌的作用

。

二

、關(guān)節(jié)怕吹

頸椎、腰椎不好的老人

，要注意保暖

。公共場合氣溫低，老人要及時(shí)增添衣服

。

每天空閑時(shí)可以做些簡單動(dòng)作

，譬如仰臥起坐、隔窗遠(yuǎn)眺等

，以充分運(yùn)動(dòng)頸部

、背部肌肉，保持頸腰部血液流通

。

三

、晨練怕早

晨練過早，對(duì)健康無益

。

一是日出前地面空氣污染最重

，易造成呼吸道感染。

二是早晨老人的血液凝聚力高

，血栓形成的危險(xiǎn)性也相應(yīng)增加

，是心臟病發(fā)作的高峰期。

如果要鍛煉

，可以選擇下午5點(diǎn)鐘以后

，人的敏感度、協(xié)調(diào)性

、準(zhǔn)確性

，以及適應(yīng)能力在這個(gè)時(shí)段均處于最佳狀態(tài)，十分適合鍛煉

。

老人秋季可以多吃以下幾種最具有性價(jià)比的平民食物：

芹菜——清腸排毒

芹菜富含很多超乎你想象的有益成分

，包括葉酸

、維生素K、維生素C等維生素

。

吃芹菜時(shí)不要把葉丟掉

。因?yàn)槊?00克芹菜莖中膳食纖維含量為1.2克，而等量芹菜葉中則有2.2克

。并且

，芹菜葉中維生素C、鎂

、硒等營養(yǎng)素含量也遠(yuǎn)高于芹菜莖

。

專家提醒：芹菜不太好消化，胃腸不好的人應(yīng)少吃或吃時(shí)多咀嚼

。

瓜子——緩解便秘

堅(jiān)果是受營養(yǎng)學(xué)家和健康專家公認(rèn)的健康零食

。但別忘記最便宜、常見的瓜子也是營養(yǎng)堅(jiān)果中的一種

。瓜子是維生素E的重要來源

，一把瓜子就可以提供人體一天90%的維生素E需求量。

此外

，它們還富含錳

、鎂、硒等重要的礦物質(zhì)

。

但需要注意的是

，瓜子多通過烘焙等方法制作，吃多了容易上火

，有咽喉炎

、口腔潰瘍的人不宜多吃。其次

，為了讓產(chǎn)品的香味更誘人

，商販往往會(huì)在制作過程中加入各種香料和添加劑，一批批五香味

、奶油味

、薄荷味的品種誕生了，這類產(chǎn)品吃多了會(huì)影響健康

。

專家提醒：選擇原味的瓜子

。另外，瓜子富含油脂和膳食纖維

，能潤腸通便

，所以腹瀉時(shí)不要吃。

西瓜——消暑降血壓

西瓜價(jià)格便宜

，是解渴消暑圣品

。西瓜富含類胡蘿卜素、維生素C

、鉀和抗癌抗氧化物質(zhì)番茄紅素

。此外，西瓜是瓜氨酸的一大天然來源

，能夠在一定程度上防止動(dòng)脈硬化

，還可以降血壓。

專家提醒：吃西瓜一定要控制好量

。由于西瓜是生冷之物

，吃多了易傷脾胃，脾胃虛寒

、消化功能差的人應(yīng)少吃

，尤其慎吃冷藏后的西瓜，否則會(huì)導(dǎo)致腹脹腹瀉

、食欲下降

。

并且，西瓜含糖量較高

，糖尿病患者也應(yīng)適當(dāng)減量

。此外，西瓜放進(jìn)冰箱冷藏時(shí)最好別超過12小時(shí)

，否則容易滋生細(xì)菌

。

蝦——護(hù)心

不少人因?yàn)閾?dān)心蝦中含有膽固醇而不敢多吃，其實(shí)

，食物里攝取的膽固醇

，對(duì)血管里膽固醇超標(biāo)的影響其實(shí)微乎其微。蝦的脂肪含量很低

，蛋白質(zhì)含量極高

，并且它還是心臟保護(hù)神歐米伽3脂肪酸和維生素B12的一大來源。

專家提醒：蝦類因富含蛋白質(zhì)不易保存

，放冰箱冷藏別超過2天

。其次，由于蝦可能帶有耐低溫的細(xì)菌和寄生蟲

，一定要煮熟再吃

。

最后，過敏性疾病患者應(yīng)忌吃蝦

。一般來說

，普通人每次吃蝦的量最好也不要超過2兩。

生菜——止血

深綠色蔬菜可能含有更多的營養(yǎng)物質(zhì)

，但這并不意味著生菜就沒有營養(yǎng)

。僅230克的生菜就能提供人體每日所需20%的維生素K

。

生菜的種類很多，中國人最常吃的是散葉生菜和結(jié)球生菜

。散葉生菜大多數(shù)被用來做沙拉或直接生吃

，結(jié)球生菜則可以用來烹炒，如做蠔油生菜

、蒜蓉生菜等

。

專家提醒：生吃生菜前一定要先用流水把菜清洗干凈。胃腸不好的人盡量不要生吃

，以免消化不良

。

土豆——護(hù)心降血壓

從營養(yǎng)學(xué)角度分析，土豆低脂肪

、低熱量

、營養(yǎng)豐富、富含多種抗氧化劑

。一個(gè)中等大?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">。?50克左右）的土豆是含微量元素鉀和膳食纖維最多的食物。

以土豆為代表的含鉀蔬果有助于降低血壓

。此外

，土豆有益心臟健康。并且只要烹飪得當(dāng)

，不會(huì)導(dǎo)致肥胖

。

土豆是一種幾乎人人能吃的健康食物，因其淀粉含量高

，可以用來替代部分主食

。土豆做法多樣，可以煎炒

、蒸煮

、煲湯。

專家提醒：土豆不要油炸

，炸過的土豆不但損失營養(yǎng)

，還會(huì)生成致癌物，吸附更多的油脂

，對(duì)健康不利

。

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