老年癡呆患者的飲食原則(患上老年癡呆癥疾病飲食禁忌有哪些)

夕陽紅 2023-04-25 13:17:57

老年癡呆患者的飲食原則

老年出現(xiàn)老年癡呆的話要如何解決

，老年癡呆會出現(xiàn)記憶力下降，而且也會誘發(fā)很多疾病

，所以說老年人的身體健康是很重要的一個問題

，一定要注意保護(hù)

，下面的這些老年癡呆的飲食原則需要大家都知道，通過飲食來調(diào)理體質(zhì)

，還能減少更加嚴(yán)重的疾病出現(xiàn)

。

一

、飲食均衡

日常生活中老年癡呆患者的飲食要均衡，避免攝取過多的鹽分及動物性脂肪

。一天食鹽的攝取量應(yīng)控制在10克以下

，少吃動物性脂肪及糖，蛋白質(zhì)

、食物纖維

、維他命、礦物質(zhì)等都要均衡攝取

。如果經(jīng)常吃魚的話可以補(bǔ)充豐富的魚油和脂肪酸

，對于預(yù)防心血管疾病來說有好處，而且飲食平衡

，也可以預(yù)防老年癡呆

。

二、要清淡

，品種多樣化

保證蛋白質(zhì)的供應(yīng)

，多食富含維生素、纖維素的食品

，忌營養(yǎng)攝入不足或維生素缺乏

。研究發(fā)現(xiàn)牛奶、雞蛋

、魚

、肉、動物肝臟等優(yōu)質(zhì)蛋白食品對大腦機(jī)能有強(qiáng)化作用

，大量的蔬菜和水果以及豆制品

，補(bǔ)充了人體所需的維生素類的物質(zhì)，可以減少營養(yǎng)不足導(dǎo)致的智能障礙

，對于預(yù)防老年癡呆有幫助

。

三、有節(jié)制

，不可過飽

老年癡呆患者還要節(jié)制飲食

，不可過飽。根據(jù)研究發(fā)現(xiàn)

，如果將患有老年癡呆的患者和健康的老年人的飲食習(xí)慣相互比較的話

，會發(fā)現(xiàn)，患有老年癡呆患者在年輕的時候

，尤其是壯年的時候

，食欲非常旺盛，經(jīng)常一頓吃很多，特別是在晚餐的時候會吃得過飽

。其實這樣的飲食方式對我們的健康是非常不利的

，因為過飽的飲食會導(dǎo)致大腦供血不足。

關(guān)于患有老年癡呆的一些飲食原則

，上面都介紹了相關(guān)的內(nèi)容

，飲食方面要注意很多的問題，比如說飲食均衡

，清淡飲食

，多樣化，注意不能過飽等等的這些問題

，都可以有效的調(diào)理老年癡呆

，大家都需要知道這些小常識、

患上老年癡呆癥疾病飲食禁忌有哪些

一

、老年癡呆癥的飲食禁忌
1

、增加卵磷脂的攝入
日本科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，乙酰膽堿的缺乏是老年癡呆癥的主要原因

。卵磷脂是腦內(nèi)轉(zhuǎn)化為乙酰膽堿的原料

，人們可以從食物中攝取卵磷脂來預(yù)防老年性癡呆癥。在人們的食譜中

，大豆及其制品

、魚腦、蛋黃

、豬肝

、芝麻、山藥

、蘑菇

、花生等都是富含卵磷脂的天然食品。攝入人體后可為大腦提供有益的營養(yǎng)

，提高智力，延緩腦力衰退

。
2

、要常吃富含膽堿、維生素B12的食物
如豆制品

、蛋類

、花生、核桃

、魚類

、肉類、燕麥、小米

、海帶

、紅腐乳、臭豆腐

、大白菜和蘿卜等

。因為乙酰膽堿有增強(qiáng)記憶力的作用，而乙酰膽堿都是由膽堿合成的

。因此

，應(yīng)多吃一些富含膽堿的食物。
3

、高維生素飲食
維生素C與維生素E是天然的抗氧化劑

、防衰老劑，老年癡呆飲食也是在老年癡呆癥的預(yù)防和治療過程中起了舉足輕重的作用

。新鮮蔬萊

、水果中維生素C含量豐富，油類作物中尤以糠油

、麥胚油中含量最高

。
4、攝入適量的無機(jī)鹽和微量元素
如碘

、鋅

、鈣等。碘在海產(chǎn)品中含量較高

，尤以海帶

、紫菜中含量最高。鋅存在于魚

、貝

、瘦肉、蛋

、豆及堅果等食物中

。含鈣豐富的食物有奶類、豆類

、蝦皮

、黑芝麻等都是老年癡呆飲食需要注意的。
5

、增加蛋白質(zhì)飲食
尤其是生理價值高的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)應(yīng)占50%以上

，其中首選魚類，尤其是海洋魚類及其產(chǎn)品

、瘦肉與乳類是老年癡呆飲食之一

。
6

、多吃魚或適當(dāng)補(bǔ)充魚油
加拿大的科研人員對70名多倫多老人（其中1／4患有老年性癡呆癥）研究發(fā)現(xiàn)，健康的老人血液中歐米伽3脂肪酸（尤其是二十二碳六烯酸DHA）的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于癡呆的老人

。這種脂肪酸在魚油中含量豐富

，還能預(yù)防心臟病的發(fā)生。因此

，多吃魚

，尤其是高油脂的魚，如鮭魚

、鱒魚和魷魚等

，可有效預(yù)防癡呆癥和心臟病。
7

、常食大豆
大豆含有豐富的異黃酮

、皂甙、低聚糖等活性物質(zhì)

。美國科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)

，大豆異黃酮具有一定的腦保健作用，其化學(xué)物質(zhì)極為穩(wěn)定

，無論炒煮燉均不會破壞其結(jié)構(gòu)

，也不影響其效果，所以常食大豆不僅可以攝取充分的植物蛋白

，預(yù)防血脂異常癥

、動脈硬化，還有抗癌及預(yù)防老年性癡呆癥等功效

。
8

、少吃味精
為老年癡呆患者準(zhǔn)備食物時需注意，各種菜肴烹調(diào)時

，不要放過多的味精

。腦組織通過酶的轉(zhuǎn)換使谷氨酸生成氨酪酸。攝入過多的味精時

，可引起頭痛

、惡心等癥狀。
9

、少吃糖
因為過多的食糖

，特別是精制糖攝入過多，易使腦功能出現(xiàn)神經(jīng)過敏或神經(jīng)衰弱等障礙

。
10、不宜多吃雜食
要以碳水化物如米飯

、面食

、饅頭、粥、粉為主食

，癡呆患者食過多雜食會影響進(jìn)食要求

，造成營養(yǎng)障礙。

如何調(diào)理老年癡呆患者的飲食

（1）供給充足的必需脂肪酸

。膳食中提供充足的必需脂肪酸是極為重要的

，它是大腦維持正常功能不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)，核桃

、魚油

、紅花油，月見草油的必需脂肪酸含量較多

，在膳食中可適量增加

。
（2）注意給予低糖飲食。因為過多的食糖

，特別是精制糖攝入過多

，易使腦功能出現(xiàn)神經(jīng)過敏或神經(jīng)衰弱等障礙。
（3）膳食中應(yīng)注意補(bǔ)充含維生素e

、維生素c和β-胡蘿卜素豐富的食品

、如麥胚油、棉籽油

、玉米油

、花生油、芝麻油等

，這些物質(zhì)具有抗氧化物質(zhì)

，能夠延緩衰老。
（4）各種菜肴烹調(diào)時

，不要放過多的味精

。腦組織通過酶的轉(zhuǎn)換使谷氨酸生成γ-氨酪酸。攝入過多的味精時

，可引起頭痛

、惡心等癥狀。
老年醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)

，飲食中含有的一些礦物質(zhì)與防治老年癡呆癥關(guān)系密切

，例如鈣可以調(diào)節(jié)神經(jīng)肌肉的興奮性，維持心功能的正?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">；顒?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">，改善老年人的認(rèn)知能力。
鎂是各種酶反應(yīng)的輔助因子

，與鉀

、鈣等元素協(xié)同維護(hù)心肌和防治動脈硬化

，從而增強(qiáng)腦的血流量，有利于防治老年癡呆癥的發(fā)生

。
在日常飲食中注意補(bǔ)充海產(chǎn)品

、食用菌、豆類及其制品

、魚類

、乳類、芝麻醬

、各種蔬菜和水果等食物

，便可以使機(jī)體獲得足量的礦物質(zhì)。
據(jù)臨床觀察

，老年癡呆癥患者的血清硫胺素

、尼克酸、抗壞血酸

、核黃素