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    ?中老年人健康飲食注意事項(xiàng)
    
        
    
            中醫(yī)世家
            2023-06-23 16:36:58
        
    

        
    
           
    吃食物的品種和數(shù)量
    老年人在飲食的時(shí)候一定要注意多方面的飲食
    ，這樣可以保證營(yíng)養(yǎng)的全面吸收，每個(gè)人的身高
    、體重
    、勞動(dòng)強(qiáng)度、健康狀況不同
    ，所需要的食物品種和數(shù)量也不同
    ，要知道精確的飲食方案，最好去大醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科看營(yíng)養(yǎng)咨詢(xún)門(mén)診
    ，營(yíng)養(yǎng)科的營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)人員——營(yíng)養(yǎng)師會(huì)根據(jù)您的情況
    ，制定一個(gè)個(gè)體化的營(yíng)養(yǎng)方案，計(jì)算出精確的食物品種和數(shù)量
    。
    并非全部粗茶淡飯
    在飲食的時(shí)候老年人也需要注意適當(dāng)?shù)某匀?div   id="jpandex"   class="focus-wrap mb20 cf">，不要每天都是粗茶淡飯，老年朋友要重視適量吃肉
    ，每天或隔天吃一個(gè)蛋(不丟蛋黃)
    ，每天飲奶(首選酸奶)和吃大豆及豆制品，并增加蔬菜水果和薯類(lèi)的攝入
    。
    足量飲水
    喝水對(duì)我們身體健康是非常有好處的
    ，所以老年人一定要注意足量飲水，每天飲水不少于6杯(每杯200毫升)
    ，首選白開(kāi)水
    、淡茶水，要主動(dòng)飲水
    ，不要等口渴才喝水
    ，出汗后增加飲水量，少喝含糖飲料
    。
    合理選擇保健食品
    平時(shí)我們還需要根據(jù)自身的情況合理的選擇食用保健品
      ，保證身體健康，根據(jù)自己需要的保健功能選擇正規(guī)保健品
      ，不要盲目相信推銷(xiāo)人員的游說(shuō)，保健食品不能代替合理飲食
      。
    食品安全最重要
    在飲食的時(shí)候
      ，要選擇安全的食品，要注意不要吃一些變質(zhì)的食物
      ，老年朋友要特別注意吃新鮮衛(wèi)生的食物
      ，不要怕浪費(fèi)而食用腐敗、變質(zhì)
      、過(guò)期的食物
      ，剩飯剩菜最好不吃
      ，要吃也應(yīng)冷藏并在24小時(shí)內(nèi)熱透后食用
      。燒熟的蔬菜最好不要過(guò)夜，以減少亞硝酸鹽的攝入
      。少吃鹽腌
      、熏制、燒焦、發(fā)霉的食物
    ，如臘肉
    、臘魚(yú)
    、腌菜
    、燒烤等。
    中老年人健康飲食注意事項(xiàng)
    1
    、潔凈
    常言道
    ，“病從口入”，注重清潔衛(wèi)生是防止病從口入的一個(gè)重要關(guān)口
    。老年人飲食首先要講究清潔一點(diǎn)
    。老年人身體較差
    ，抵抗力較弱
    ，容易因?yàn)榧?xì)菌的感染產(chǎn)生疾病。因此
    ，老年人吃的食材一定要干凈
    ，加工食材所用的器皿，以及砧板
    、菜刀等用具
    ，也都應(yīng)保持清潔衛(wèi)生
    。才能有效的預(yù)防細(xì)菌病毒的感染
    。
    2、精細(xì)
    這里說(shuō)的精細(xì)不是說(shuō)食材選材上的精細(xì)
    ，而是加工要精細(xì)一點(diǎn)
    。隨著年齡增加，老年人往往牙齒松動(dòng)或缺損
      ，咀嚼肌張力降低
      ，不易咀嚼食物
      。因此，在加工過(guò)程中
      ，刀工精細(xì)是極為重要的一環(huán)
      。對(duì)老年人而言，素菜宜切成小塊
      、小條或丁粒狀
      。沒(méi)有咀嚼能力的老人，還需將其粉碎。對(duì)吞咽困難的老人
      ，加工食材時(shí)，應(yīng)將食物去骨
      、踢刺
      、切碎，制成粘糊狀態(tài)
      。
    3
      、清淡
    清淡飲食有利于保護(hù)老年人的味覺(jué)和健康，以素食為主
      ，葷食以魚(yú)為主，味覺(jué)減退的老年人喜歡吃味重的食品
    ，是不可取的
    。科學(xué)建議老年人每日食鹽量不超過(guò)6克
    。
    4
    、新鮮
    老年人吃的菜取材要新鮮。無(wú)論葷菜的食材
    ，還是素菜的食材
    ，均越新鮮越好
    。只有取材新鮮
    ，才能做出色、香
    、味
    、形俱佳的菜肴;若取材不新鮮，不僅菜肴的口感不好
    ，而且其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大打折扣
    。
    5、酥軟
    老年人吃的菜燒煮要酥軟一點(diǎn)
    。既要便于咀嚼和吞咽
    ，適合老年人的口味，又不宜燒得過(guò)爛
    ，以免影響口感和喪失營(yíng)養(yǎng)成分。一般來(lái)說(shuō)
    ，采用燒
    、燉
    、煮、蒸
    、燜
    、煲的烹調(diào)方式制作菜肴，容易燒得爛
    、熟得透、煮得軟
      ，易嚼
    、易咽、易消化
    。
    

          
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