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    ?老年人營養(yǎng)食譜都有哪些呢
    
        
    
            中醫(yī)世家
            2023-06-23 18:14:08
        
    

        
    
           
    1.飯菜要香 老年人味覺
    、食欲較差
    ，吃東西常覺得缺滋少味
    。所以為老年人做飯菜要注意色
    、香
    、味
      。
    2.質(zhì)量要好 老年人體內(nèi)代謝以分解代謝為主
    ，需用較多的蛋白質(zhì)來補償組織蛋白的消耗
    。如多吃些雞肉
    、魚肉
    、兔肉、羊肉
    、牛肉
    、瘦豬肉以及豆類制品，這些食品所含蛋白質(zhì)均屬優(yōu)質(zhì)蛋白
    ，營養(yǎng)豐富容易消化
    。
    3.數(shù)量要少 研究表明，過分飽食對健康有害
    ，老年人每餐應(yīng)以八成飽為宜
    ，尤其是晚餐。
    4.蔬菜要多 新鮮蔬菜是老年人健康的朋友
    ，它不僅含有豐富的維生素C和礦物質(zhì)
    ，還有較多的纖維素對保護心血管和防癌、防便秘有重要作用
    ，每天的蔬菜攝入量應(yīng)不少于250克
      。
    5.食物要雜 蛋白質(zhì)、脂肪
      、糖
      、維生素、礦物質(zhì)和水是人體所必需的六大營養(yǎng)素
      ，這些營養(yǎng)素廣泛存在于各種食物中
      。為平衡吸收營養(yǎng)保持身體 健康，各種食物都要吃一點
    ，如有可能每天的主副食品品種應(yīng)保持10種左右
    。
    6.味道要淡 有些老年人口重，殊不知下鹽吃多了會給心臟
    、腎臟增加負擔(dān)
    ，易引起血壓增高。為了健康老年人一般每天吃鹽應(yīng)以6至8克為宜
    。
    我們都希望老年人能夠健健康康的
    ，那自然就要讓老年人吃得好吃得好，并不代表實物有多貴，而是要有益于健康
    ，而老年人飲食習(xí)慣應(yīng)該注意哪些也已經(jīng)為大家介紹了
    ，希望作為子女的朋友們，能夠為自己的父母
    ，做上營養(yǎng)美味的食物哦!
    老年人營養(yǎng)食譜都有哪些呢
    人至老年
    ，體內(nèi)會發(fā)生一系列的變化，各種內(nèi)臟器官的機能下降
    ，腺體的分泌減少
    ，消化吸收能力減弱，體內(nèi)物質(zhì)合成速度減慢
    ，分解速度加快
    ，應(yīng)激能力較差。尤其在炎熱的夏季
    ，由于氣溫較高
    ，氣候悶熱，老年人體內(nèi)的物質(zhì)代謝會受到干擾
    ，生理功能會受到影響
    ，會出現(xiàn)不思飲食，因此
    ，老年人必須注重營養(yǎng)需求
    。
    老年人的營養(yǎng)食譜
    我們的日常膳食中，各類食物都有其營養(yǎng)特點
    ，要經(jīng)常食用
    。下面列出具體食譜作為例子：
    1、中年人食譜舉例
    對象：45歲男性
    ，輕體力勞動者
    。本食譜供能量2400千卡，蛋白質(zhì)80克
    ，其他營養(yǎng)素基本符合中年人要求
    。
    早餐：小米粥(小米50克)花卷(標準粉50克)咸鴨蛋(50克)。
    午餐：大米飯(粳米150克)
    ，炒肉末豌豆(肥瘦豬肉30克
    、豌豆100克、植物油5克
    、味精
    、鹽適量)，炒肉絲芹菜(瘦豬肉20克
    、芹菜150克
    、植物油5克
    、味精、鹽適量)
    ，蝦皮黃瓜湯(黃瓜50克、紫菜2克
    、蝦皮8克
    、植物油1克、精鹽適量)
    。
    晚餐：饅頭(標準粉150克)
    ，蔥爆羊肉(瘦羊肉50克、大蔥25克
    、植物油6克
    、鹽適量)，素拌菠菜(菠菜150克
    、麻醬10克
    、味精、鹽適量)
    ，絲瓜湯(絲瓜25克
    、面筋20克、香菜適量)
    。晚點 西瓜200克
    。
    2、60歲老年人食譜
    舉例對象：60歲男性
    ，輕體力勞動者
    。以下食譜供能量2000千卡，蛋白質(zhì)71克
    ，其他營養(yǎng)素基本符合老年人要求
    。
    早餐：饅頭(標準粉40克)，牛奶配雞蛋(牛奶250克
    、雞蛋40克)
    。
    午餐：烙春餅(標準粉70克)，炒合菜(豬肉25克
    、綠豆芽100克
    、菠菜100克、韭菜20克
    、粉條20克
    、植物油10克、醬油
    、鹽適量)
    ，紅豆小米粥(小米35克
    、紅豆15克)。晚餐：米飯(粳米150克)
    ，香菇燒小白菜(小白菜200克
    、香菇10克、植物油15克
    、高湯
    、蔥、姜
    、料酒
    、鹽適量)，炒胡蘿卜絲(肥瘦豬肉10克
    、胡蘿卜50克
    、冬筍50克、植物油5克
    、姜
    、醬油、鹽適量)
    ，菠菜紫菜湯(菠菜50克
    、紫菜10克、雞湯
    、料酒
    、味精、鹽適量)
    。晚點：橘子50克
    。
    通過以上介紹想必大家已經(jīng)對老年人營養(yǎng)食譜有了很好的了解，其實老年人的營養(yǎng)食譜是非常好搭配的
    ，只需要根據(jù)老年人所需要的營養(yǎng)來進行整合就可以了
    。不過老年人不易吃過辣的食物。所以大家要注意
    。
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