甜豆是非常受人們喜愛的一種豆類食物
，甜豆是一年生的草本植物，甜豆原產(chǎn)自地中海地區(qū)和中亞地區(qū)的一種糧用豌豆。甜豆在古代的時候就是人們賊配比較多的蔬菜。甜豆甜豆老人吃甜豆的好處和做法是什么
甜豆的食療價值非常高
，甜豆又叫甜荷蘭豆。甜豆一般分為大莢種及小莢種，盛產(chǎn)期在11月至3月，蜜豆的豆莢及豆粒都十分甜美且脆
老年人經(jīng)常食用甜豆
甜豆蛋奶香芋杯
材料：芋頭500克，奶油200克
做法：
1)鍋中倒入清水
2)豌豆洗凈后
3)芋頭去皮切塊，放入蒸鍋中蒸20分鐘
。取出后趁熱碾成泥，冷卻備用。功效：甜豆蛋奶香芋杯對增強人體新陳代謝功能有十分重要的作用
，老年人可以經(jīng)常喝甜豆蛋奶香芋杯，甜豆富含鈣、維生素A酸甜豆腐羹
材料：玉子蛋豆腐1條
做法：
1
、香菇用溫水充分泡發(fā)后洗干凈擠干水份切小塊備用。豌豆和玉米粒也都沖洗一下瀝干。西紅柿留皮去籽瓢切成拇指大小待用。2
、蛋豆腐切厚片(可以從中間再對切開成半圓形狀)，在滾水中汆燙2分鐘后用冷水漂涼，瀝干水。這樣處理過的豆腐比較韌，烹飪過程中不容易散碎。3、炒鍋里加一匙油，把香菇丁豌豆和玉米粒炒熟加薄鹽起鍋
。4
、炒鍋里另放一匙油，把西紅柿推入炒轉(zhuǎn)到有湯水釋出時加一杯高湯，少許白糖。等湯水再滾加入豆腐塊香菇丁豌豆和玉米粒，保持微沸狀態(tài)約2分鐘，用鹽調(diào)味后用水淀粉勾芡。淋些許香油起鍋。功效：酸甜豆腐羹口味甜而清爽
，酸甜豆腐羹用普通嫩豆腐也行，就是不太容易保持豆腐的外觀。西紅柿不去瓢籽會影響口感上面我們?yōu)榇蠹医榻B了老人吃甜豆的好處
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