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蝦皮白蘿卜湯——老年人補(bǔ)鈣促食欲

夕陽紅 2023-04-26 23:32:05

蝦皮白蘿卜湯——老年人補(bǔ)鈣促食欲

老年人很容易出現(xiàn)一些健康方面的問題

,所以一定要注意老年期人群的健康問題
。老年人出現(xiàn)骨質(zhì)疏松很常見的
,如何補(bǔ)鈣呢
,吃些補(bǔ)鈣的食物可以有增強(qiáng)骨質(zhì)的作用
,今天這道蝦皮白蘿卜湯就是不錯(cuò)的養(yǎng)生湯品
,適合老年人補(bǔ)鈣預(yù)防衰老

蝦皮白蘿卜湯

主料:白蘿卜400g

、蝦皮20g

輔料:油適量

、蔥姜末適量

步驟:

1.食材:蝦皮

、白蘿卜

2.白蘿卜去皮擦成絲,蔥姜切絲

3.炒鍋置火上放底油

,放入蝦皮。

4.小火把蝦皮炸酥

,放入蔥姜絲煸炒出香味

5.蔥姜絲煸炒出香味后,倒入沸水

6.大火汆湯

,一兩分鐘蝦皮湯就會(huì)變成奶白色。

7.鍋中湯變成奶白色后放入蘿卜絲

8.煮至蘿卜絲變軟即可關(guān)火

9.盛出!

老年人到了冬季,要及時(shí)補(bǔ)充

,防止骨折
,還能提高免疫力,今天為老年人推薦一道補(bǔ)鈣-----蝦皮白蘿卜湯
,白蘿卜清熱化痰
、清熱解毒,加上補(bǔ)鈣的蝦皮一起食用
,清湯美味
,吃起來脆嫩可口,老人吃了不怕上火喲
。抑制癌細(xì)胞的生長
,對(duì)預(yù)防癌,抗癌有重要意義
。促進(jìn)胃腸液分泌的作用
,能讓腸胃達(dá)到良好的狀況。蝦中含有三種重要的脂肪酸
,能使人長時(shí)間保持精力集中
。蝦易消化,對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物
。老年人吃些蝦肉或者是蝦皮是可以有補(bǔ)鈣的作用的
,而且還可以有促進(jìn)代謝的效果,對(duì)于預(yù)防疾病
,增強(qiáng)投資和是有好處的
,而且還可以保護(hù)腸胃的哦。

關(guān)于蝦皮白蘿卜湯的這道菜,大家了解了吧啊

,老年人補(bǔ)鈣促進(jìn)食欲預(yù)防衰老
,這樣的食物適合很多的人群,主要是營養(yǎng)搭配的比較好
,可以補(bǔ)充豐富的維生素啊
,礦物質(zhì)還有蛋白質(zhì),具有補(bǔ)氣補(bǔ)血的作用
,而且還可以強(qiáng)身健體
,適合各類人群。

蘿卜絲蝦皮湯的做法竅門

一根白蘿卜

,一把蝦皮,大廚幾分鐘做一鍋清淡的蘿卜湯
,開胃順氣
秋天里的白蘿卜剛下來
,價(jià)格便宜還新鮮。
白蘿卜中含有芥子油以及淀粉酶和粗纖維
,多吃點(diǎn)白蘿卜能促進(jìn)消化
,開胃還順氣。
一般都喜歡把白蘿卜切絲直接涼拌
,還有些朋友不喜歡白蘿卜的辛辣味

咱們今天分享一道白蘿卜不一樣的吃法。
準(zhǔn)備一根白蘿卜
,先削去外皮
,其實(shí)白蘿卜皮也是個(gè)寶,在這道湯里面
,我們用不到白蘿卜皮

削干凈以后洗一下,切成三厘米左右的段

把白蘿卜先切成薄片
,切片的時(shí)候盡量切薄點(diǎn),才能切出細(xì)絲來

切片的時(shí)候先切下幾刀把圓圓的白蘿卜一面打平
,把平的面放在案板上面,免得在切的時(shí)候蘿卜打滑
,不小心會(huì)切到手

切好片以后改刀切絲,絲切的越細(xì)
,蘿卜越好入味

生姜切成菱形片,小蔥幾根切成蔥花。
蝦皮一小把
,用清水浸泡

下面開始做湯,這個(gè)湯以清淡為主
,基本上不放什么調(diào)料

鍋內(nèi)燒少許油,倒入生姜
,快速翻炒

然后放入蘿卜絲翻炒一會(huì)。
加入清水
,清水的量要沒過蘿卜絲

加入食鹽3克,雞汁2克
,水燒開后
,倒入泡好的蝦皮,大火轉(zhuǎn)為小火
,熬5分鐘慢慢熬至湯汁變少

就可以起鍋裝盤了,最后撒上蔥花點(diǎn)綴一下

這道以清淡為主的蝦皮蘿卜絲
,冬天要常喝,多喝
,不僅健胃消食
,順氣補(bǔ)鈣,做法還簡單

到這里
,這道簡單好吃的蝦皮蘿卜絲就做好了。

都說吃蝦皮補(bǔ)鈣,你們是怎么做給孩子吃的

、吃蝦皮有什么好處?

1

、補(bǔ)充蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ)

,參與人體的一切生命活動(dòng)。蝦皮的蛋白質(zhì)含量非常高
,每100克蝦皮中
,含有蛋白質(zhì)39.3克
,可以作為補(bǔ)充蛋白質(zhì)的優(yōu)質(zhì)食品來源。

2

、預(yù)防心血管疾病

蝦皮富含鎂元素

,能很好地保護(hù)心血管系統(tǒng),減少血液中的膽固醇含量
,擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈
,預(yù)防動(dòng)脈硬化及心肌梗死。

3

、補(bǔ)鈣
、預(yù)防骨質(zhì)疏松癥

蝦皮的鈣含量非常豐富,每100克蝦皮中含鈣2000毫克

,老年人常吃蝦皮
,可以預(yù)防因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松癥,對(duì)提高食欲和增強(qiáng)體質(zhì)也有好處

4

、補(bǔ)充礦物質(zhì)

蝦皮中含有豐富的鈣、磷

、鐵等礦物質(zhì)元素,這些礦物質(zhì)元素在人體組織的生理功能中發(fā)揮重要的作用
,是維持機(jī)體酸堿平衡和正常滲透壓的必要條件

5、通乳

蝦皮有很好的通乳作用

,且蝦的營養(yǎng)成分十分豐富
,對(duì)產(chǎn)婦小兒有很好的補(bǔ)益功效。

、怎么給孩子做蝦皮飲食

1、做菜時(shí)撒一些蝦皮或磨成蝦粉作調(diào)味品

蝦皮性溫

,較適合兒童
。因此,要給孩子補(bǔ)鈣
,可多讓孩子吃點(diǎn)蝦皮
,可將炒熟的蝦皮磨成粉,代替味精或雞精使用
,或放在平時(shí)孩子的食物中使用
,即補(bǔ)鈣又可調(diào)味兒。在給寶寶煮面或粥時(shí)里面可以加一點(diǎn)
,攪拌均勻
,既好吃
,又補(bǔ)鈣。

2

、肉末蝦皮粥

材料:瘦豬肉10g

,蝦皮5g,大米(或小米)25g
,冬菇5g
,白菜25g,鹽
,蔥花各少許

做法:將米淘凈,瘦豬肉

,蝦皮
,白菜,冬菇(用水泡過后)切碎
。將油倒入鍋中燒熱
,放入肉末翻炒后,再放入蝦皮
,冬菇
,白菜,蔥花炒勻
。將適量清水和大米倒入鍋中
,煮沸后加入翻炒后的材料,熬煮片刻后加鹽調(diào)味即可食用

功效:提高免疫力

,強(qiáng)力補(bǔ)鈣,防止感冒
,增加維生素

3、蝦皮紫菜湯

材料:蝦米

、紫菜
、腐竹。

配料:鹽

、大蒜
、辣椒、洋蔥
。(配料的用量可按口味自定
。)

做法:先制作一碗清湯。大蒜用刀面拍扁

,洋蔥切絲
、辣椒切塊
。鍋里放少許的油,放入大蒜
、洋蔥
、辣椒炒出香味,加入一大碗的水
、加入鹽
,用中火煮10分鐘。然后撈去所有香料
。將腐竹用開水泡開
,切成細(xì)絲。紫菜
、蝦米洗凈
。腐竹絲、蝦米放入清湯里煮開
,最后加入紫菜
,燒開,湯就做好了
。也可以加入少許蔥或香菜

功效:降血脂,降膽固醇

,軟化血管
,促進(jìn)鈣質(zhì)吸收。

蘿卜絲蝦皮湯怎么做

1.白蘿卜洗凈

,用削皮刀削去外皮
2.去皮的白蘿卜用擦菜器擦成細(xì)絲
3.鍋內(nèi)放油燒熱,放入生姜絲爆香
4.放入蘿卜絲
,用鏟子翻炒1分鐘
,至有蘿卜絲的澀香味飄出
5.加入500ml清水,大火煮開約2分鐘
6.用小勺撇去浮沫
7.枸杞用清水洗一下
,放入鍋內(nèi)
,大火煮1分鐘
8.放入蝦皮大火煮1分鐘
9.放入蔥花,加入食鹽
、白胡椒粉
、滴入芝麻香油即可

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