桌上要講究搭配
魚+豆腐
作用:味鮮
原理:豆腐含大量鈣質(zhì),若單吃
豬肝+菠菜
作用:防治貧血
原理:豬肝富含葉酸、維生素B12以及鐵等造血原料
,菠菜也含有較多的葉酸和鐵羊肉+生姜
作用:冬令補(bǔ)虛佳品,可治腰背冷痛
原理:羊肉可補(bǔ)氣血和溫腎陽(yáng),生姜有止痛祛風(fēng)濕等作用
雞肉+栗子
作用:補(bǔ)血養(yǎng)身
原理:雞肉為造血療虛之品
鴨肉+山藥
作用:補(bǔ)陰養(yǎng)肺,適于體質(zhì)虛弱者
原理:鴨肉補(bǔ)陰
瘦肉+大蒜
作用:促進(jìn)血液循環(huán)
原理:瘦肉中含有維生素B1
雞蛋+百合
作用:滋陰潤(rùn)燥
,清心安神。原理:百合能清痰火
,補(bǔ)虛損,而蛋黃能除煩熱,補(bǔ)陰血,同食可以更好地清心補(bǔ)陰。芝麻+海帶
作用:美容,防衰老
。原理:芝麻能改善血液循環(huán)
,促進(jìn)新陳代謝,降低膽固醇。海帶則含有豐富的碘和鈣,能凈化血液,促進(jìn)甲狀腺素的合成。同食則美容、抗衰老效果更佳。豆腐+蘿卜
作用:有利消化
。原理:豆腐富含植物蛋白
,脾胃弱的人多食會(huì)引起消化不良。蘿卜有很強(qiáng)的助消化能力,同煮可使豆腐營(yíng)養(yǎng)被大量吸收紅葡萄酒+花生
作用:有益心臟
原理:紅葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇
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