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適宜更年期的水產(chǎn)方

關(guān)愛女性健康 2023-04-30 22:23:42

姜汁海米芹菜

【用料】

芹菜300g

，ZK發(fā)海米50g，生姜汁5ml
，麻油20ml，黃酒15ml
，精鹽lg
，味精lg
。

【制作】

將芹菜洗凈

，切成小段。于沸水中焯熟
，撈出、沖涼
。加入海米
、姜汁
、黃酒
、精鹽
、味精
，拌勻
，放入盤中即可
。

【功效】

清熱利濕

、平肝祛風(fēng)
、健胃止嘔
。

【適用】

適用于更年期綜合征及營養(yǎng)不良

、慢性胃炎、高血壓
、高血脂等癥
，并能延緩衰老
。

菠菜炒鱔段

【用料】

疲菜300g

，黃鱔150g
，植物油30ml
，黃酒15ml
，醬油5ml
，濕淀粉10g
，白糖5g，蔥2g
，生姜5g，胡椒粉3g
，精鹽2g
，味精lg
。

【制作】

疲菜洗凈

、瀝水
，切成段
。將黃鱔除去骨及內(nèi)臟
，洗凈
，切成小段
。待鍋內(nèi)油燒至五六成熱時
，將黃鱔下鍋滑油
。約1分鐘后
，將黃鱔撈出
、瀝油
。蔥、生姜入鍋煸炒
，至出香味
，放入鱔段
，加入黃酒
、醬油
、白糖
、味精
、花椒粉
，翻炒均勻，出鍋
。將鍋內(nèi)重新放油燒熱，倒入疲菜段
、加入精鹽、味精煸炒
，待疲菜熟時，出鍋
、攤在盤中
。將鱔段倒在疲菜上即可
。

【功效】

補中益氣

、滋陰養(yǎng)血
、強筋壯骨
。

【適用】

適用于更年期綜合征

、風(fēng)濕痹痛
、筋骨酸軟
、糖尿病等
。

海米黃瓜卷

【用料】

黃瓜300g，海米30g

，水發(fā)黑木耳30g
，鮮湯20ml
，麻油15ml
，面粉20g
，濕淀粉10g
，蔥花5g
，生姜末5g
，大蔥2棵，精鹽2g
，味精lg。

【制作】

將黃瓜洗凈切成段

，再切成薄片，于沸水中略焯
，撈出、沖涼
、瀝水。將海米
、黑木耳剁成末，與精鹽
、味精、鮮湯
、蔥花
、生姜末
、面粉一起調(diào)拌成餡
。將控水后的黃瓜片的一面蘸上干面粉
，并上餡
、卷成瓜卷。將瓜卷上籠蒸熟
，取出冷透后切成小段
。將大蔥切成長段
，放入燒麻油的鍋中
，炸出香味后加入鮮湯
、味精
、黃瓜卷
，入味后加入味精
。以濕淀粉勾薄英后
，撈出黃瓜卷
、擺入盤中，將鍋內(nèi)芡汁澆在黃瓜卷上
。

【功效】

補氣養(yǎng)血、健胃潤腸

。

【適用】

適用于更年期綜合征及減肥、冠心

、病，并可減緩衰老和預(yù)防食道癌
。

海帶燉豆腐

【用料】

海帶100g

，豆腐200g
，蔥花10g
，生姜末5g
，楦物油20ml
，精鹽2g
，味精lg
。

【制作】

溫水泡發(fā)海帶后

，洗凈
、切成片
。豆腐切成大塊
，于鍋中煮沸
，撈出
、切成小方丁
。

待炒鍋內(nèi)油熱后

，放入蔥花
、生姜末煸炒至出香味，加入豆腐
、海帶及適量水。燒沸后
，改用小火，加入精鹽
、味精
，燉約30分鐘即可
。

【功效】

化痰利水

、降脂降壓
。

【適用】

適用于更年期綜合征及防治高血壓

、血管硬化
、肥胖等癥
，并有抗癌的作用。

鮮菇燉海參

【用料】

水發(fā)海參150g，鮮麵150g

，瘦豬肉100g
，黃酒15ml
，楦物油20ml
，麻油5ml
，生姜片5g
，精鹽2g，味精lg
。

【制作】

將海參洗凈

、切成丁
。將豬肉剁成末
。將麵洗凈
、撕成小片
。待油鍋燒熱
，加入生姜片
、肉末
，烹入黃油
。加清水煮沸后，放入海參丁
、蘑鏈片、精鹽
，燉至湯濃味入
，調(diào)入麻油
、味精即可
。

【功效】

滋陰補腎

、養(yǎng)血壯骨
。

【適用】

適用于更年期綜合征

，對失眠
、骨質(zhì)疏松患者尤為有效
。并對中風(fēng)麻痹
、早衰
、月巴胖
、腫瘤等患者有益
。

黃鱔燒豬肉

【用料】

黃鱔250g

，瘦豬肉100g
，黃芪15g
，大棗10枚
，生姜塊5g
，蔥花5g
，精鹽2g
，味精lg
。

【制作】

將黃鱔剖內(nèi)臟

，洗凈
、切斷放入鍋內(nèi)
。將瘦豬肉切成塊后
，放入鍋內(nèi)。加入大棗
、黃芪及適量的清水，大火煮熟
，加入精鹽、味精即可
。

【功效】

養(yǎng)血益氣。

【適用】

適用于更年期綜合征及神疲體乏

、心慌氣短
、頭暈眼花
、失眠多夢等癥
。

清蒸鯉魚

【用料】

鯉魚500g

，黑木耳50g
，麻油10g，生姜5g，蔥5g
，白糖5g
，精鹽2g，味精lg
。

【制作】

將泡發(fā)黑木耳擇洗干凈，撕成小片

。生姜切成片
。蔥洗凈
、切成段
。將鯉魚除鱗去腮剖內(nèi)臟
，洗凈
。將鯉魚、黑木耳
、生姜、蔥放入有清水的盆中
，清蒸1個小時后，放入精鹽
、味精、白糖
、麻油調(diào)味
。

【功效】

開胃健脾

、安神健腦
。

【適用】

適用于更年期綜合征及神經(jīng)衰弱、動脈硬化

、冠心
、病等癥
。并具有抗癌的作用
。

韭菜炒蛤肉

【用料】

韭菜200g

，蛤蜊肉150g
，黃酒20ml
，麻油10ml
，生姜末5g
，精鹽2g
，味精lg
。

【制作】

將韭菜擇洗干凈

，切成段。洗凈蛤蜊肉
，切成片。麻油倒入鍋內(nèi)
，加熱后，放入生姜末
、黃酒
、精鹽
，爆炒蛤蜊肉
。蛤蜊肉熟透后，放入韭菜快炒
。熟后
，加味麵味
、出鍋
。

【功效】

益肝健胃、滋陰壯骨

、生津止渴
。

【適用】

適用于更年期綜合征及習(xí)慣性便秘等。

木耳燒鯉魚

【用料】

鯉魚1尾

，黑木耳50g，芹菜20g
，生姜10g，蒜末5g，精鹽2g
，味精lg。

【制作】

水發(fā)黑木耳

。鯉魚去鱗、腮
，剖內(nèi)臟，洗凈
。芹菜洗凈、切絲
。生姜
、大蒜切末
。炒鍋加油燒熱后
，倒入木耳
、生姜
、蒜末、芹菜絲
，待木耳熟即盛出。再次倒油入鍋
，燒熱后，放入鯉魚煎炸至熟
，加入精鹽
、清水炒
、燜
，待魚熟透
，將炒熟的木耳
、生姜
、蒜末
、芹菜絲等加入拌炒片刻
，出鍋即可
。

【功效】

涼血

、活血
、益氣
。

【適用】

適用于更年期綜合征

，對女性月經(jīng)失調(diào)尤為有效
。并可防治動脈硬化
、冠心病等
。

海米炒青菜

【用料】

青菜300g

，平菇50g
，海米50g，植物油25ml
，麻油5ml，黃酒10ml
，生姜5g，白糖3g
，精鹽2g，味精lg
。

【制作】

將青菜切成段

。海米用開水泡發(fā)
。平菇切成塊
，并用沸水焯一下
。生姜切片
。待鍋內(nèi)油熱，先以生姜片滄鍋
，再加入海米煸炒，待出香味后
，放入青菜炒透。再放入平菇稍炒，加黃酒
、白糖、精鹽
、味精煸炒至熟后
，淋上麻油
。

【功效】

滋陰補腎

、養(yǎng)血潤腸
。

【適用】

適用于更年期綜合征，并對便賄預(yù)防效果

，還能防止動脈硬化、骨質(zhì)疏松
。

香菇炒蝦皮

【用料】

香菇100g，蝦皮50g

，植物油25ml
，黃酒10ml，清湯15ml
，濕淀粉10g，蔥花5g
，生姜末5g，五香粉2g
，精鹽2g
，味精lg
。

【制作】

水發(fā)香菇

，洗凈
、去蒂
，擠去水分。洗凈蝦皮
。待炒鍋內(nèi)油熱七八成熱時，加入蝦皮、黃酒
、蔥花、生姜末
，不斷翻炒。待出香味后
，加入香菇及清湯
，改用小火煩煮。湯沸
，加入精鹽
、味精
、五香粉
，拌勻
，并以濕淀粉勾芡
。

【功效】

平肝壯骨

、祛火降壓
。

【適用】

適用于更年期綜合征

，對動脈硬化
、高血壓有防治效果，并具有很好的抗癌作用
。

雙菜炒雙仁

【用料】

芹菜150g，淡菜50g

，蝦仁50g，核桃仁50g
，植物油25ml
，黃酒15ml
，蔥花5g
，生姜末5g
，鮮湯20ml
，精鹽2g，味精lg
。

【制作】

將芹菜洗凈

、切成段
。淡菜以溫水漫泡1個小時
，洗凈
。清水洗凈核桃仁
。待油鍋燒至六成熱時
，加入核桃仁炸香
，撈出后瀝油待用。將蔥花
、生姜末于鍋內(nèi)煸香，加蝦仁
、黃酒
，略炒后盛出
。再次上鍋加油
，至六成熱時
，加入淡菜。片刻
，加入鮮湯，改用小火煮10分鐘
。待場濃，加核桃仁
、蝦仁
、芹菜，翻炒
。炒出香味后，加精鹽
、味精
，調(diào)勻即可。

【功效】

滋陰壯陽

、養(yǎng)顏通腸
、袪痰利濕
。

【適用】

適用于更年期綜合征

、腰酸腿痛
、老年人便秘及腸燥便秘
，并能烏發(fā)潤肌
、延緩衰老
。

鮮菇燉豆腐

【用料】

豆腐500g

，海米25g
，鮮麵50g，麻油5ml
，胡椒粉3g，精鹽2g
，味精lg。

【制作】

將豆腐洗凈

、切成小塊
，于沸水中氽透
，撈出
、沖涼
、瀝水
。海米以溫水泡發(fā)
。將豆腐
、鮮菇、海米下入鍋內(nèi)
，加適量清水燒沸。然后加入精鹽
、味精
、胡椒粉、淋上麻油
，調(diào)勻即可。

【功效】

助陽壯骨

、降糖降脂
。

【適用】

適用于更年期綜合征

，尤其是伴有骨質(zhì)疏松者
，并能有效防治高血壓
、動脈硬化
、糖尿病及皮膚癌
、食道癌等
。

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