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適宜更年期的肉食方(更年期婦女吃什么好)

關(guān)愛女性健康 2023-04-30 22:25:15

適宜更年期的肉食方

菠菜拌肉絲

【用料】

菠菜500g，豬肉100g

，香菜15g
，胡蘿卜15g
，蒜蓉15g
，植物油30ml，g油5ml
，米醋10ml
，精鹽2g，味精2g
，花椒粉2g。

【制作】

將洗凈的菠菜

，以沸水焯一下
、沖涼、瀝水后
，切成2D5cm長的段，放入盤中
。將胡蘿卜切成細(xì)絲
，沸水焯后，沖涼
、控水
，然后放在疲菜段上
。香菜切成末
，放在疲菜段上。豬肉切成細(xì)絲
，放入燒熱油的炒鍋內(nèi)，快速煸炒
，加入花椒粉
、醬油。炒熟出鍋
，放入精鹽
、味精、米醋
、蒜蓉，拌勻即可
。

【功效】

補中益氣

、養(yǎng)血潤燥。

【適用】

適用于更年期綜合征

，對皮膚干燥
、疲乏無力者尤為有益
。

黑木耳燉羊肉

【用料】

黑木耳30g

，羊肉250g，栗子15g
，精鹽2g
，味精lg
，蔥
、生姜各10g。

【制作】

將泡發(fā)黑木耳洗凈

，撕成小片
。羊肉洗凈，切成塊
。栗子去殼，切開
。蔥洗凈
，切成段。姜切成片
。將黑木耳、栗子
、羊肉
、蔥段、姜片一同放入鍋中
，加水燉煮
。至羊肉爛熟，加入精鹽
、味精即可
。

【功效】

滋陰補腎、養(yǎng)心安神

。

【適用】

適用于更年期綜合征

、消化不良
、記憶力減退等
。

黑木耳燉牛肉

【用料】

牛肉500g，黑木耳50g

，淮山20g
，姜片、蔥段各10g
，植物油20ml，黃酒15ml
，精鹽2g
，味精2g。

【制作】

將泡發(fā)黑木耳洗凈

，撕成小片
。將牛肉洗凈
，在熱水中焯后
，切成小塊。將淮山洗凈
，放入大盅內(nèi)
。將植物油放入炒鍋加熱至八成熱時
，放入牛肉爆炒
。炒勻后，放入大盅內(nèi)
，將黑木耳
、姜、蔥放在上面
。在炒鍋內(nèi)加入開水、精鹽
、黃酒
，中火燒
，然后倒入大盅內(nèi)。將大盅放入蒸籠內(nèi)蒸至牛肉爛熟，加味精調(diào)味
。

【功效】

補脾健胃

、填精養(yǎng)血、安神增智
。

【適用】

適用于更年期綜合征

、骨質(zhì)疏松
、消化不良
，對失眠者尤為有益。

雙色蘿卜燒牛肉

【用料】

牛肉500g

，白蘿卜500g
，胡蘿卜100g，板栗15個
，白糖3g，蔥段
、生姜塊各10g
，植物油25ml，黃酒20ml
，醬油15ml
。

【制作】

將牛肉切成4cm見方的塊

，將白蘿卜和胡蘿卜去皮
，切成滾刀塊。板栗去殼
。待鍋內(nèi)油熱后
，放入牛肉
、蔥段
、生姜塊煸炒。至肉色變白
，盛出
。再將白蘿卜和胡蘿卜放入鍋內(nèi)炒，略燒后盛出
。將一碗清水
、醬油、黃酒
、白糖
、牛肉塊放入鍋內(nèi)，以大火煮
。煮沸后
，改用小火燉1個小時。將雙色蘿卜
、板栗加入鍋中
，至蘿卜變軟，再稍煮即可
。

【功效】

補脾健胃

、強筋壯骨。

【適用】

適用于更年期綜合征

、消化不良，對腰膝酸軟
、神疲乏力者效果尤佳
。

黃豆芽肉絲

【用料】

豬肉150g，黃豆芽300g

，植物油25ml，植物油15ml
，醋5ml
，蔥花5g，蒜末10g
，白糖5g
，花椒粉2g，精鹽2g
，味精lg。

【制作】

將洗凈的豬肉

，切成絲
。洗凈黃豆芽。將花椒粉放入燒熱油的鍋內(nèi)
，煸炒豬肉，再放

入黃豆芽，炒至七八成熟時

，加入醬油
、醋、白糖
、精鹽
，翻炒入味
。然后
，加入蔥花和適量的水，待水沸后
，加入味精、蒜末
，拌勻
，出鍋即可
。

【功效】

滋陰益氣

、補中潤燥。

【適用】

適用于更年期綜合征

，對于腰膝酸軟
、疲乏無力及消化不良者尤為適宜。

黃豆芽牛肚

【用料】

黃豆芽300g

，牛肚150g，生姜絲20g
，辣椒10g
，植物油30ml，醋15ml
，精鹽2g
，味精lg
。

【制作】

將洗凈的牛肚煮爛后

，切成絲。辣椒洗凈切成絲
。黃豆芽洗凈后于沸水中焯一下
，撈出后進(jìn)入涼水中漫泡。待鍋內(nèi)油熱
，放入生姜絲、辣椒絲，散發(fā)出香味后
，再放入牛肚絲
、黃豆芽同炒。稍后
，加入精鹽、醋
、味精
，拌勻即可。

【功效】

補虛益氣

、健脾健胃
。

【適用】

適用于更年期綜合征

，可有效緩解疲勞無力
、眩暈消渴等癥狀。

韭菜炒羊肝

【用料】

韭菜100g

，羊肝150g
，植物油30ml，蔥10g
，生姜10g
，精鹽2g
。

【制作】

將韭菜洗凈、切成段

。將羊肝切成片
。待鍋內(nèi)油熱后
，放入蔥、生姜煸炒
，至出香味后，再放入羊肝
、韭菜及精鹽
。炒熟即可。

【功效】

補肝益腎

。

【適用】

適用于更年期綜合征

，對女性月經(jīng)紊亂有很好療效
，并可治療腰膝酸軟
、夜盲癥等。

苦瓜豬肝片

【用料】

豬肝300g，苦瓜100g

，黃酒30ml
，植物油30ml
，醬油5ml
，麻油5ml，濕淀粉10g
，白糖3g
，蒜5g，精鹽2g
，味精lg。

【制作】

將豬肝洗凈

，切成薄片
，以醬油、精鹽腌潰15分鐘后
，用沸水沖淋、瀝干
。將植物油鍋燒熱，爆炒蒜瓣
，然后下入苦瓜片
。炒透后，加入豬肝片
，烹入黃酒
。加少許水
，待沸后
，加入調(diào)味品，并以濕淀粉勾薄芡
，最后淋上麻油即可
。

【功效】

清熱祛火，養(yǎng)血補肝

。

【適用】

適用于更年期綜合征及中暑、目赤眼痛

、消化不良
，并對糖尿病有一定的療效。

山楂里脊

【用料】

豬里脊肉250g，山楂15個

，青椒
、淀粉各25g
，雞蛋1個
，黃酒30ml，植物油30ml
，麻油10ml
，蔥花5g，白糖5g
，精鹽2g，味精lg
。

【制作】

將里脊肉洗凈

，切成105cm厚的大片，再切成105cm見方的丁
，以清水浸泡10分鐘
。

山楂洗凈，一破四丁

，去核，以沸水泡15分鐘
。青椒切成小丁
。將里脊肉撈出、瀝水
，加精鹽
、雞蛋液、淀粉并拌勻后
，放入燒至五成熱的油鍋內(nèi)并滑出。再將蔥花煸炒
，加入黃酒
、山楂丁及泡水。稍后
，放入里脊丁
，加入精鹽
、味精
、白糖
、青椒丁拌勻，以大火收汁
，然后淋上麻油
，出鍋即可
。

【功效】

滋陰潤燥、健胃消食

。

【適用】

適用于更年期綜合征及高血壓

、高血脂
、冠心
、病等，并有一定的抗癌作用
?div id="m50uktp" class="box-center"> ？芍委熓秤狈Α⑾涣?div id="m50uktp" class="box-center"> 。

火腿燉豆腐

【用料】

豆腐250g

，火腿末50g，松子末30g
，白糖3g，植物油30ml
，醬油5ml，鮮湯15ml
，精鹽2g
，味精lg。

【制作】

將豆腐切成見方小塊

，以沸水焯至浮出水面，撈出
，瀝水后放入砂鍋內(nèi)
。將炒鍋放油加熱，加入少許白糖
，至糖色變紅時
，倒入鮮湯、醬油
、火腿末
、松、子末
。燒沸后將鍋內(nèi)的湯倒入砂鍋
。以小火燉砂鍋，至湯快干時即可
。

【功效】

養(yǎng)血、健脾

、開胃
。

【適用】

適用于更年期綜合征及骨質(zhì)疏松、腰膝酸軟等癥

。

南瓜燉牛脯

【用料】

南瓜150g

，白蘿卜50g，牛脯肉500g
，植物油30g，面粉30g
，啤酒15ml
，麻油10ml，白糖5g
，蔥10g
，生姜絲10g
，胡椒粉2g
，精鹽2g，味精lg
。

【制作】

將牛脯肉剁成塊

，于沸水中焯2遍，洗凈
。南瓜、白蘿卜于油鹽水中焯一下
。將植物油在鍋內(nèi)加熱熔化
，放入面粉炒至發(fā)黃，將牛脯肉塊
、蔥
、生姜、啤酒倒入
，燉至七成熟時
，加入南瓜、白蘿卜
。待肉爛
、味濃時，加入精鹽
、味精、啤酒
、白糖
、胡椒粉。燉沸出鍋
。

【功效】

養(yǎng)血

、益氣、醒神
。

【適用】

適用于更年期綜合征，對緩解疲勞癥狀尤其有效

。并可防治高血壓
、冠心、病
、腦血管疾病
，糖尿病等。

香菇蒸豬腦

【用料】

豬腦1個

，泡發(fā)香菇10g，雞湯300ml
，蔥花10g
，精鹽2g，味精lg
。

【制作】

將豬腦去血筋，洗凈

。泡發(fā)香菇洗凈。將精鹽
、味精加入雞湯碗中
，拌勻。再放入豬腦
、香菇
、蔥花
。將碗上籠蒸熟即可
。

【功效】

健腦安神

、滋陰補胃。

【適用】

適用于更年期綜合征

，對于失眠患者尤其有效
。并能預(yù)防高血壓、動脈硬化
、癌細(xì)胞擴散等。

洋蔥炒牛肉絲

【用料】

洋蔥150g

，牛肉150g
，植物油25ml，黃酒15ml
，g油5ml
，紅糖10g，濕淀粉10g蔥花
、生姜末各10g，精鹽2g
，味精lg
。

【制作】

洋蔥洗凈，切成絲

。牛肉洗凈
，切成絲
，并以濕淀粉抓芡
。將炒鍋加油燒至七成熱時，放入蔥花
、生姜末煸炒至出香味
。放入牛肉絲、黃酒
，炒至九成熟
，再加入洋蔥絲
。將熟時
，加入醬油、紅糖
、精鹽
、味精
。拌勻出鍋即可
。

【功效】

補氣養(yǎng)血

、降壓降脂。

【適用】

適用于更年期綜合征

，對于伴有明顯疲勞
、消化不良者效果尤佳。并能有效治療高血脂
、動脈硬化等癥，可以延緩衰老
、預(yù)防癌癥
。

更年期婦女吃什么好

1、多吃富含鐵質(zhì)的食物
有一些人喜歡挑食

，而且為了減肥不吃肉食
，而且有些蔬菜也不吃。這種偏食習(xí)慣造成鐵攝入不足
，導(dǎo)致女性情緒急躁易怒。所以
，建議女性應(yīng)適量食用一些含豐富鐵質(zhì)的動物性蛋白質(zhì)食物
，如瘦牛肉、豬肉
、羊肉
、雞、鴨
、魚及海鮮等等。一方面可以緩解女性更年期脾氣暴躁
，另一方面有助于大腦提高注意力
，并保持精力充沛的狀態(tài)。（/ ）
2
、多吃富含鈣質(zhì)的食物
女性到了更年期時應(yīng)注意鈣的補充
，因為更年期女性容易失眠等，會使大腦中沒有充足的鈣就會感到很容易激動。攝取富含鈣質(zhì)的食物
，使人情緒容易保持穩(wěn)定
，同時鈣質(zhì)可堅固牙齒及骨骼
，預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。鈣質(zhì)食物主要來源如牛奶
、骨湯
、各種豆類及豆制品
。
3
、多吃富含維生素的食物
女性還應(yīng)該注意體內(nèi)維生素的攝取，特別是維生素B6等缺乏時
，會出現(xiàn)頭痛
、脾氣暴躁等表現(xiàn)。適當(dāng)在膳食中補充一定量的維生素有助于女性的精神調(diào)節(jié)
，可以選擇全麥面包
、麥片粥
、玉米餅等谷物
，橙、蘋果
、草莓
、菠菜、生菜
、西蘭花、白菜及番茄等果蔬含大量維生素
。

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