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適宜更年期食用的禽類

關(guān)愛女性健康 2023-04-30 22:59:49

禽類含有較多的蛋白質(zhì)及多種礦物質(zhì)元素，而脂肪的含量相對較低，可防治更年期高血壓

、動脈硬化等癥
，同時
，禽類肉味多鮮美，能增進(jìn)食欲
；可改善更年期女性易出現(xiàn)的食欲缺乏等
。適宜食用的禽類有雞、鴨
、鴿
、麻雀、鵪鶉
、野雞等
。

雞肉

性溫，味甘

。具有溫中益氣
、填精補髓的功效?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？芍委熎⑽柑撊?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">、納呆食少、小便頻繁
、崩漏帶下
、消渴等癥
。雞肉蛋白質(zhì)含量接近豬肉的3倍
，而脂肪含量僅為豬肉的1/20；含有不飽和脂肪酸及鈣
、磷
、鐵、鎂
、多種維生素等
，可補益五臟、強身健體
；雞肉味新鮮清香
，可增進(jìn)食欲，改善更年期食欲缺乏的癥狀
。

食用方法：肉味以草雞為優(yōu)

，烏骨雞最佳。蒸
、煮
、做湯
、腌制、風(fēng)干等各具風(fēng)味
。

注意事項：實熱壅滯

、風(fēng)毒未清者不宜食用。

鴨肉

鴨肉性微寒

，味甘
、咸。具有滋陰健胃
、利水消腫的功效
。可用于治療癆熱水腫
、咳嗽
、經(jīng)少、更年期便秘盜汗
、食欲缺乏等癥
。一般認(rèn)為綠頭雄鴨營養(yǎng)價值最高。鴨肉中含有豐富的營養(yǎng)素
，但蛋白質(zhì)的含量略低于雞肉
，而脂肪及碳水化合物的含量高于雞肉。其鮮美略次于雞肉
，但仍有增進(jìn)食欲的作用
。

鴨血性涼，味咸

。有補血及清熱解毒的功效
，可用來養(yǎng)身補虛。

食用方法：鴨肉可鮮食

，炒
、炸、烤等均可
，亦可腌
、臘成風(fēng)味制品。

注意事項：多食可致滯氣滑腸

。痞脹
、便泄、腸風(fēng)下血者忌食
。

鴿肉

鴿肉性平

，味甘、咸
。具有滋肝補腎
、益氣養(yǎng)血
、祛風(fēng)解毒的功效。適用于體弱
、消渴
、惡瘡、疥癬
、女性血虛等癥
，對于腦力勞動者和夜間工作者的神經(jīng)衰弱頗有療效。鴿肉含有豐富的蛋白質(zhì)
，較低的脂肪
，適于更年期血脂偏高、冠心病
、高血壓等患者食用
。鴿肉之鮮美及營養(yǎng)價值可與雞肉相媲美。

食用方法：可蒸

、炒
、燉、燒等
，滋補及藥用價值均高
。

注意事項：體內(nèi)濕盛者不宜多食。

鵪鶉

鵪鶉肉性平

，味甘
。具有益氣健脾、強筋健骨
、利水袪濕的功效
。可用于治療脾虛久痢
、虛羸少氣
、濕痹
、營養(yǎng)不良
、貧血、結(jié)核病
、高血壓
、血管硬化等癥。鵪鶉肉有"動物人參"之美譽
，營養(yǎng)價值極高
。含有的蛋白質(zhì)、維生素
、卵磷脂
、鐵等均高于雞肉
，而脂肪相對較少，食而不膩
。其鮮美滋味能廿增進(jìn)食欲
，改善更年期食欲貶食用方法：煮食、燒湯均可
，其味鮮美
。

注意事項：體內(nèi)有實熱者慎食。

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