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適宜更年期的禽蛋奶方(更年期吃什么好)

關愛女性健康 2023-04-30 23:29:11

適宜更年期的禽蛋奶方

黃瓜炒雞蛋

【用料】

雞蛋3個，黃瓜50g

，黑木耳25g，黃花菜20g
，楦物油15ml
，麻油5ml
，精鹽2g
，味精lg
。

【制作】

泡發(fā)黑木耳

、黃花菜
，擇洗干凈，將黑木耳撕成小片
。黃瓜洗凈
，切成絲。雞蛋液打入碗內
，加入約5g精鹽
，攪勻。炒鍋內植物油燒至七成熱時
，倒入蛋液
。雞蛋炒熟，放入黃瓜
、黑木耳
、黃花菜、精鹽
，炒熟拌勻
，淋上麻油即可。

【功效】

健腦

、安神
、養(yǎng)血
。

【適用】

適用于更年期綜合征

，對失眠者尤為有效。并對糖尿病
、冠'施、減肥等有一定的療效
。

木耳炒雞丁

【用料】

雞胸脯肉350g，黑木耳50g

，雞湯50ml
，雞蛋2個
，植物油25ml
，黃酒15ml，淀粉10g
，麻油5ml
，生姜5g，大蔥2棵
，胡椒粉2g，精鹽2g
，味精lg。

【制作】

味精

、胡椒粉
、雞湯
、淀粉兌成汁
，備用。泡發(fā)黑木耳
，洗凈、撕成小片
。生姜切片。蔥洗凈
、切段
。雞肉洗凈
，切成lcm見方的丁
，用精鹽、蛋清
、淀粉拌漿。鍋內油燒至七成熱時
，放入核桃仁炸至微黃
，撈出
、瀝油。將聚好的雞丁入鍋
、翻炒，加入蔥
、姜及兌好的汁
，快速翻炒后，放入黑木耳炒勻
，調入味精、淋上麻油
，即可
。

【功效】

溫中補腎

、健脾益氣
、養(yǎng)血安神。

【適用】

適用于更年期綜合征

，對頭暈目眩患者效果尤佳
。

清燉童子雞

【用料】童子雞1個，黑木耳50g

，黃酒20ml
，蔥2棵
，生姜5g
，精鹽2g
，味精lg
。

【制作】泡發(fā)黑木耳，擇洗凈

，撕成小片。蔥洗凈
，切段。姜切片
。雞宰殺
、清洗后
，切塊
。

將雞塊、黃酒

、蔥
、姜、精鹽及適量清水倒入鍋內
，大火燒沸。再以小火燉1個小時
，然后放入黑木耳，稍燉
，加入味精即可
。

【功效】滋陰補腎

、寧心養(yǎng)神
。

【適用】適用于更年期綜合征，及性功能減退

、失眠多夢等，并對冠心病患者有益
。

豆腐炒雞蛋

【用料】

豆腐200g，雞蛋2個

，黑木耳25g
，豌豆25g
，植物油25ml
，蔥花5g，生姜末5g
，精鹽2g，味精lg
。

【制作】

水發(fā)黑木耳，洗凈

、撕成小片
。雞蛋液打入碗中
。豆腐洗凈
、切碎，與雞蛋液拌勻
。

豌豆煮熟。油鍋熱后

，放入豆腐、雞蛋
、黑木耳
、蔥花
、生姜末
、熟豌豆，翻炒片刻
，加入精鹽、味精即可
。

【功效】

健脾養(yǎng)血，強筋壯骨

。

【適用】

適用于更年期綜合征

，并可防治動脈硬化
、冠'施等
。

韭黃炒雞絲

【用料】

生雞脯肉200g，韭黃100g

，雞蛋1個，黃酒15ml
，濕淀粉10g，植物油15ml
，精鹽2g
，味精lg
。

【制作】

韭黃洗凈

、切成段。將生雞脯肉去筋后
，切成薄片、再切成絲，與蛋清
、濕淀粉、精鹽于碗中拌漿
。熟豬油燒至四成熱時
，將上好漿的雞絲倒入鍋中
，以筷子輕輕劃散
，撈出
、瀝油
。

將瀝油后的雞絲再次放入鍋內，加黃酒

、精鹽、味精及清水少許
，翻炒。以濕淀粉勾英后
，加入韭黃
、淋上麻油，拌勻
，出鍋即可。

【功效】

安神醒腦

、溫中益氣。

【適用】

適用于更年期綜合征

，及腰膝酸軟
、頭暈目眩
、失眠多夢等
。并對癌癥有一定的療效。

奶油白菜心

【用料】

白菜心500g

，牛奶50ml，鮮湯30ml
，濕淀粉10g
，麻油5ml，楦物油150ml
，胡椒粉2g，精鹽2g
，味精lg。

【制作】

將白菜心洗凈

，順切。待油鍋七成熱時
，將切好的菜心下鍋過油
，撈出
、瀝油
。鍋內留油約15ml
，燒至六成熱時
，菜心下鍋，倒入鮮湯
、加入精鹽。翻炒一下
，再放入牛奶、味精
。濕淀粉勾英后
，撒上胡椒粉
、淋上麻油即可
。

【功效】

滋陰清熱、安神壯骨

、利水消腫。

【適用】

適用于更年期綜合征

，及骨質疏松
、失眠煩躁等癥狀
。

牛奶鮮菇菜花

【用料】

菜花500g

，鮮麵50g，牛奶100ml
，鮮湯50ml
，濕淀粉15g
，精鹽2g
，味精lg。

【制作】

將菜花洗凈

，掰成小朵，于沸水中焯一下
，撈出。鮮菇去蒂
。炒鍋熱后
，加入鮮湯
。燒沸
，加入鮮菇、菜花
、牛奶、精鹽
、味精
。改用小火燒片刻
，撈出
、裝盤
。以濕淀粉在原汁中勾芡
，然后澆在菜花、鮮菇上即可
。

【功效】

益氣健脾、強筋壯骨

。

【適用】

適用于更年期綜合征，及煩躁不安

、腰膝酸軟
、骨質疏松、睡眠障礙等癥狀
。

牛奶冬瓜條

【用料】

冬瓜500g

，香菇25g
，牛奶100ml
，清湯50ml，花生油50ml
，麻油15ml，濕淀粉15g
，精鹽2g
，味精lg
。

【制作】

將去皮、去子冬瓜切成小條

。洗凈香菇、去蒂
，切成小片
。待油鍋七成熱時
，下入冬瓜條炸至透明
、撈出
、瀝油
。鍋內留油，七成熱時
，煸炒香菇。隨后放入精鹽和清湯
，沸后倒入牛奶
、冬瓜條
。再燒沸
，放入味精
、拌勻
。以濕淀粉勾薄芡
、淋上麻油，出鍋即可
。

【功效】

壯骨、降脂

、利水
。

【適用】

適用于更年期綜合征

，及骨質疏松等
，并對肥胖者
、動脈硬化
、高血壓等有良好的防念效果。

牛奶燒蘿卜

【用料】

牛奶100ml

，白蘿卜、胡蘿卜各250g
，鮮湯100ml，濕淀粉25g
，植物油25ml
，麻油10g
，黃酒15ml
，精鹽2g，味精lg
。

【制作】

將白蘿卜、胡蘿卜去皮

、洗凈
，切成小方塊
。以沸水煮透
，撈出
、沖涼
、瀝水
。待鍋內油熱時
，下入鮮湯
、黃酒、精鹽
、味精、蘿卜塊
，燒透后，再放入牛奶
。再次燒沸
，以濕淀粉勾薄芡
、淋上麻油即可
。

【功效】

滋陰祛火、安神壯骨

。

【適用】

適用于更年期綜合征

，伴有失眠
、煩躁等癥狀
，并對有骨質疏松的患者尤其有益
。

木耳燉乳鴿

【用料】

黑木耳30g，乳鴿(去毛及內臟）1只

，黃酒10ml，鮮湯20ml
，生姜片5g，蔥段5g
，胡椒粉3g
，精鹽lg
，味精lg
。

【制作】

泡發(fā)黑木耳，洗凈

、去蒂
。乳鴿洗凈、放入砂鍋
。加入黑木耳、黃酒
、精鹽
、生姜片
、蔥段及清湯
，大火煮沸。撇去浮沬后
，以小火燉至入味，加入味精
、胡椒粉即可。

【功效】

益氣養(yǎng)血

、健脾利濕
。

【適用】

對更年期綜合征各種癥狀效果尤佳

，并對高血脂
、高血壓、冠心
、病患者頗為有益。

荔枝燉鵪鶉

【用料】

荔枝肉50g

，鵪鶉（去毛及內臟）2只
，鮮湯20ml
，白糖10g
，精鹽lg
，味精lg
。

【制作】

將鵪鶉洗凈與荔枝肉一起放入鍋內，加入精鹽

、味精、白糖、鮮湯
，以大火燉爛即可。

【功效】

滋陰養(yǎng)肝

、解毒養(yǎng)血
。

【適用】

適用于女性更年期月經紊亂癥狀

，并能明顯改善失眠
、健忘、神疲等癥
。

山楂汁扒烤雞

【用料】

山楂300g，烤雞1只

，白糖15g
。

【制作】

將烤雞脯肉切下

、裝盤
，備用。將洗凈的山楂加水燒至裂皮
，取出去皮、去核
。將白糖與山楂肉一起放入鍋內，加水煮沸
、燜爛
。以山楂肉汁澆在烤雞脯肉上
，即可。

【功效】

補脾益氣

、健胃滋陰
。

【適用】

對女性更年期月經紊亂

、消化不良有顯著療效
，對高血壓
、高血脂
、冠心、病患者有益
，并能防治癌癥
。

百合煲雞蛋

【用料】

雞蛋2個，百合50g

，桂圓10g，冰糖25g
。

【制作】

將百合拆開

、洗凈
，放入鍋內
。加入桂圓、冰糖及足量的水
，以小火燒燉。待百合熟爛
，將雞蛋打入鍋內，再小火煮5分鐘即可
。

【功效】

寧心安神

、健脾養(yǎng)血。

【適用】

適用于更年期綜合征

，及神疲體倦、心煩焦躁
、頭暈失眠、記憶力下降等
。

更年期吃什么好

更年期是每個人都必須要經歷的

，長期以來
，人們認為更年期只有女性才會有的
，其實不是這樣的，男性也是會有更年期的
，只是癥狀不太明顯。更年期雖然不可避免
，但是大家也要時刻注意調理
，這樣才能安全的度過更年期。

更年期是什么

更年期
，對女性來說
，是指卵巢功能從旺盛狀態(tài)逐漸衰退到完全消失的一個過渡時期
，包括絕經和絕經前后的一段時間
。對男性來說，是指50～60歲這一階段
。更年期癥狀，易發(fā)生渾身燥熱
、眩暈，心悸
，眼前有黑點或四肢發(fā)涼等癥狀
，需要特別注意保養(yǎng)。

具體表現：

1

、30歲左右：皮膚明顯出現色斑，松弛
、晦暗無光、毛孔粗大
、粗糙
、痤瘡不斷等不正常現象的女性
。

2、30-40歲之間：出現內分泌紊亂

，如月經不調、乳房下垂
、外陰干燥
、性欲減退等女性第二性癥明顯衰退、減弱者以及出現更年期癥狀的女性。

3

、40-55歲之間：出現失眠
、多夢、盜汗
、潮熱
、煩躁易怒、精力體力下降
、記憶力減退、骨質疏松等更年期癥狀的女性
。

4、55歲以上：腎功能大幅下降

，卵巢基本萎縮的中老年女性
。

更年期的癥狀有哪些

1、皮膚變差

女性在進入到更年期以后

，由于身體新陳代謝速度減慢，皮膚會變得非常的干燥
，特別容易出現皺紋，尤其是在口唇部以及眼角周圍
。另外
，還會伴有毛孔粗大、色斑沉著等皮膚問題
。

2、患上骨質疏松

女性在進入到更年期以后

，由于身體鈣質流失的比較嚴重
，所以大約有三分之一的人群都會患上骨關節(jié)疼痛
，并且隨著時間的推移
，最終導致出現骨質疏松
。

3

、出現頭痛、耳鳴

處于更年期的女性

，常常會出現頭痛癥狀。這也是更年期常見的癥狀之一
。除了頭痛之外
，還會伴有耳鳴、失眠
、多疑
、煩躁
、情緒反復等癥狀
。

4、月經紊亂

由于卵巢功能以及性激素分泌的變化

，更年期女性會出現月經反復、紊亂的情況
，直至最后會閉經
。

更年期的調理方法

方法1
、心理調養(yǎng)

心理調養(yǎng)非常關鍵

，這也需要親屬的共同參與。更年期是一個正常的生理變化過程
，可持續(xù)幾個月甚至幾年，患者不必太過焦慮
，應解除思想負擔
，保持愉悅
、樂觀的心情
。親屬應在精神和生活上多給予安慰以及照顧，避免精神刺激或過分激動
。這樣可減輕癥狀，甚至不治而愈
。

方法2、飲食調養(yǎng)

適當限制高脂肪食物及糖類食物

，少吃鹽
，不抽煙不喝酒，多食富含蛋白質的食物及瓜果蔬菜等
，尤其是大豆，因為大豆中含有大豆異黃酮有助于改善女性的內分泌失調
。

方法3

、保證充足的睡眠

想要安然的度過更年期階段

，就要保證有足夠的睡眠時間
，不要長時間熬夜
、疲憊等
。

方法4、參加戶外運動

多參加戶外運動

，鍛煉具有調節(jié)人體緊張情緒的作用，能改善生理和心理狀態(tài)
，可以陶冶情操
，保持健康的心態(tài)
。

方法5

、保養(yǎng)卵巢

卵巢是女性生殖器中的主要部位，女性能否擁有美麗容顏

、完美身材和健康身體等都需要一個健康的卵巢，如果卵巢提前衰竭了
，那么就會使女性出現肥胖
、面部色斑
、提前進入更年期
，而且還會影響生育，所以女性要保養(yǎng)好卵巢也是尤為重要的
。

更年期吃什么好

更年期適宜吃的食物

1、多增加優(yōu)質蛋白質類食品的攝入

2

、多吃富含維生素類食物

3

、飲食宜清淡
、低脂

更年期不宜吃的食物

1

、忌食辛辣食物

2、忌食熱性食物

3

、忌高糖、高脂飲食

4

、要少飲酒
、少吸煙

更年期的食物有哪些

1.大豆及其制品：

黃豆、豆腐

、豆?jié){
。這類食物中含有豐富的大豆異黃酮
，它被稱為“植物性女性荷爾蒙”
，除了可以改善更年期的不適癥狀之外，還具有預防骨質疏松
、預防心腦血管疾病等多重功效。

2.全谷類：

燕麥

、糙米
、胚芽米
。全谷類食物含有豐富的B族維生素以及鎂
、鐵、鋅等礦物質
，可幫更年期女性提高新陳代謝，同時也能舒緩焦躁不安的情緒
。此外
，燕麥
、糙米
、胚芽米還含有大豆異黃酮，有助女性補充植物雌激素
，讓更年期過得更舒適。

3.堅果類：

芝麻

、核桃
、杏仁
。堅果類含有不飽和脂肪酸及維生素E
，同時也是鎂的來源之一，這些營養(yǎng)素能讓更年期女性體內的代謝活動得到平衡
，同時也具有延緩老化、預防心腦血管疾病及改善面色潮紅等作用。

4.海鮮：

小魚干

、秋刀魚
、蝦
。深海魚富含歐米伽3不飽和脂肪酸
，可以幫更年期女性降低血液中的甘油三酯，減少心腦血管疾病發(fā)生的可能性
，而帶骨的魚類
、蝦
，特別是小魚干
，都是補鈣的好幫手
。

5.奶類：

牛奶、酸奶

。除了可以補鈣，奶類所含的色氨酸及B族維生素
，還有助維持神經系統正常運作
，改善更年期睡眠質量較差的現象
。

6.水果類：

櫻桃

、蘋果。高膳食纖維水果可幫女性改善因為腸胃蠕動不佳而造成排便不順暢的情形
。另外
，水果中的維生素C可抗氧化，幫助延緩老化速度
。

7.蔬菜類：

菠菜

、西蘭花
。蔬菜同樣具有高膳食纖維的特性
，而深色蔬菜里β胡蘿卜素能在人體內轉化為維生素A，有助維護視力
，預防老花眼提前到來。深綠色的葉菜也含有鎂
，有助穩(wěn)定神經
，增強睡眠品質。

8.海藻類：

紫菜

、海帶
。海藻類可補鈣、補鐵
，讓女性擁有好氣色，其中的B族維生素和碘也能促進代謝
，幫更年期女性舒緩壓力
。

9.菌類：

香菇

、金針菇
、黑白木耳。菌類中的多糖可提升免疫力
、抗癌，而高纖維
、低熱量的特性
，還可以幫女性維持理想體重
。此外
，用菌類來烹調食物可以增加菜肴的風味，能讓更年期女性減少鹽及調味料的攝入量
。

更年期的食療食譜

地黃棗仁粥

原料：酸棗仁30克，生地黃30克

，大米100克
，白糖適量
。

制作：酸棗仁加水研末

，取汁100mL
，生地黃放入沙鍋內
，加水煎煮兩次，取汁100毫升備用
。然后將粳米加水煮至米爛成粥，待粥熟時，加入生地黃汁
、酸棗仁汁
，煮l-2沸即可
。

用法：每日服食1-2次

，以晚餐服為宜。

蝦米粥

原料：大蝦米10個

，小米100克，鹽
、味精
、麻油
、蔥末適量
。

制作：將蝦米切成小丁，小米淘凈

，共煮粥
，加調料即成
。

用法：每日1次。

七寶粥

原料：紅豆50粒

，黑豆64粒，黃豆56粒
，蓮子21粒
，紅棗24枚
，核桃仁8個
。

制作：先將紅豆、黑豆

、黃豆煮沸15分鐘后再入蓮子、核桃
，再煮沸10分鐘入紅棗
。

用法：1日3次。

韭菜汁

原料：韭菜

制作：韭菜洗凈

，用干凈紗布包好，榨取汁液，臨服時加點白糖
。

用法：每日2次

，每次5～10毫升。

看了上面的介紹

，相信大家應該知道了更年期應該如何調理了
。處在更年期的人
，容易出現缺鈣
、脾氣暴躁等癥狀，所以大家可以從飲食上入手
，好好調理，另外
，也要注意時刻保持自己的心情愉快
，這樣也有助于度過更年期。

更年期婦女平時飲食應注意什么？

更年期的諸多癥狀與體內雌激素驟減直接相關

，許多食物是天然雌激素的極好來源
，也能產生類似于雌激素的一系列生物活動
。據介紹：黃豆含雌激素量最高
，每天應吃1～2份豆腐，豆奶
，豆?jié){，豆豉
，素雞等豆制品
。其它富含雌激素的食物有 : 土豆
，大麥
，小麥，燕麥
，米，豌豆
，甘薯
，蘋果
，桃
，櫻桃
，大小茴香，甘草等
。
另外還需防鈣流失，補充調整情緒的B族維生素和抗氧化的維生素E
，增加血管彈性的維生素C和生物類黃酮
。因此還應多選用全脂奶品
，禽蛋
，魚類，瘦肉等優(yōu)質蛋白質 ; 多吃新鮮果蔬
，如 : 油菜，芹菜
，菜花
，黑木耳，白木耳
，海帶，草菇
，柿子椒，紅棗
，柑桔，獼猴桃
，沙棘
，枸杞，山楂等
。可以預防更年期的貧血
，高血壓及動脈硬化和腦血栓
。
更年期易血糖增高
，為了不增加胰腺負擔 : 少吃精制糖
，多吃粗雜糧 ; 最好選菜籽油
，花生油
，橄欖油等素油
，少吃高膽固醇的動物肥肉，內臟
，貝類等 ; 限食含鹽高和隱形含鈉食品，如 : 咸菜
，咸蛋
，咸魚，紅腸
，火腿，板鴨等
。
每天喝8小杯涼白開水
，用于適應雌激素驟減所造成的干燥癥狀
。均衡合理的飲食
，可助度過人生的更年期。

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