立秋是秋季的第一個(gè)節(jié)氣
，立秋后雖然依舊是暑熱高溫的天氣但是與夏季的炎熱高溫有所不同沙參玉竹老鴨湯
【材料】老鴨、玉竹
【做法】準(zhǔn)備好以上所有食材
，將老鴨洗凈切塊汆水，玉竹、沙參洗干凈，將汆水后的鴨塊和玉竹、沙參一起放入湯鍋中，加入適量清水，大火煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火，煲2小時(shí)左右，加入適量雞粉、鹽調(diào)味即可【功效】滋陰清肺、養(yǎng)胃生津
、去除虛熱生地粥：
[配方] 生地黃25克，大米75克，白糖少許
。[做法] 生地黃（鮮品洗凈細(xì)切后
，用適量清水在火上煮沸約30分鐘后，潷出藥汁，再?gòu)?fù)箭煮一次，兩次藥液合并后濃縮至100毫升，備用。將大米洗凈煮成白粥，趁熱加入生地汁，攪勻食用時(shí)加入適量白糖調(diào)味即可。[功效] 滋陰益胃
，涼血生津。本方還可做肺結(jié)核，糖尿病患者之膳食。醋椒魚(yú)：
[配料] 黃魚(yú)1條，香菜
、蔥、姜、胡椒粉、黃酒、麻油、味精[做法] 黃魚(yú)洗凈后剞成花刀紋備用，蔥
、姜洗凈切絲。油鍋燒熱，魚(yú)下鍋兩面煎至見(jiàn)黃，撈出淋干油；鍋內(nèi)放少量油，熱后，將胡椒粉、姜絲入鍋略加煸炒，隨即加入鮮湯、酒、鹽、魚(yú)，燒至魚(yú)熟，撈起放入深盤(pán)內(nèi)，散上蔥絲、香菜；鍋內(nèi)湯汁燒開(kāi)加入白醋、味精、麻油攪勻倒入魚(yú)盤(pán)內(nèi)即可。[功效] 健脾開(kāi)胃
，填精，益氣。黃精煨肘：
[配方] 黃精9克
，黨參9克，大棗5枚，豬肘750克，生姜15克，蔥適量。[做法] 黃精切薄片
，黨參切短節(jié)，裝紗布袋內(nèi)以上食物同放入沙鍋中
[功效] 補(bǔ)脾潤(rùn)肺
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