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    9款秋季清燥潤肺湯
    
        
    
            佚名
            2024-03-13 09:05:50
        
    

        
    
           
    1
    、沙參百合潤肺湯
    材料：北沙參15克
    ，百合30克
    ，無花果5個(gè)
    ，豬瘦肉18克
    ，陳皮1片
    。
    做法：先將無花果洗干凈
    ，對半剖開
    。豬瘦肉洗干凈，飛水
      ，北沙參
      、陳皮
    、百合洗干凈。將所有的材料一齊放進(jìn)已煲滾的水中
    ，繼續(xù)用中火煲約兩小時(shí)
    ，加少許鹽調(diào)味
    ，即可飲用
    。
    功效：北沙參、百合和無花果都有養(yǎng)陰潤肺
    、潤燥清咽的作用
    ，加上營養(yǎng)滋陰的豬瘦肉和行氣健脾
    、燥濕化痰的陳皮
    ，又可滋潤喉嚨，保護(hù)聲帶
    ，通暢大便。
    2
    、馬蹄百合燉鷓鴣
    材料：馬蹄5~7個(gè)、百合30~40克
    、鷓鴣1~2只
    、豬瘦肉50~100克，生姜3片
    。
    做法：馬蹄去皮、切對半
    ；百合稍浸泡；鷓鴣宰洗凈
    ；豬瘦肉洗凈
    ，切小方塊
    。一起下燉盅
    ，加入熱開水1000毫升（約4碗量），加蓋隔水燉2個(gè)小時(shí)便可
    。進(jìn)飲時(shí)下鹽。
    功效：潤肺清燥
    、養(yǎng)胃生津。
    3
    、白菜干北杏臘鴨腎蜜棗湯
    材料：白菜干300克
    、北杏15克
    、臘鴨腎4個(gè)
    、蜜棗5個(gè)
    、瘦豬肉120克
    。
    做法：白菜干用清水浸軟
    ，洗凈，切段
    ；北杏蜜棗用清水稍浸泡，并去芯
    、去核
    ；臘鴨腎洗凈
    ，用溫開水稍浸泡
    ，切厚片
    ；瘦豬肉洗凈
    。然后一起放置瓦煲內(nèi)，加入清水1200毫升（約12碗水量）
    ，武火煮沸后，改用文火煲2～3個(gè)小時(shí)
    ，調(diào)入少許鹽便成
    。
    功效：白菜干有潤肺燥
    、清肺胃熱的作用
    。北杏有止咳平喘
    、宣降肺氣的作用
    ；臘鴨腎有養(yǎng)胃生津、消食健脾的作用
    ；蜜棗功能益氣生津、潤肺
    ；豬瘦肉有滋陰燥生津作用
    。合而為湯
    ，能清燥邪
    、滋陰液
    、養(yǎng)胃津、潤肺燥，則肺燥咳喘可愈
    ，胃燥渴飲可止，腸燥便秘可通
    。
    4
    、西洋菜排骨湯
    材料：西洋菜500克
    、排骨500克
    、生姜3～4片、蜜棗2枚
    、調(diào)料適量。
    做法：將排骨用開水洗干凈
    ，蜜棗洗凈
    、去核
    、稍浸泡
    ，西洋菜洗凈，將各種材料放入瓦煲內(nèi)
      ，加清水，武火煲沸后改為文火煲30分鐘
      ，調(diào)味即可
    。
    功效：西洋菜有清燥潤肺、化痰止咳和利尿等功效
    ，排骨含有蛋白質(zhì)和豐富的鈣與磷
    ，對促進(jìn)兒童身體的生長發(fā)育及防止老年人骨質(zhì)疏松有一定作用。此湯對肺熱咳嗽者有輔助治療作用
    。
    5
    、白茅根雪梨豬肺湯
    材料：鮮白茅根200克，雪梨2個(gè)
    ，豬肺1副，陳皮5克
    。
    做法：豬肺洗凈切塊
    ，放入開水中煮5分鐘
    ，撈起沖洗干凈
    ；雪梨切塊，去心和核
    ；白茅根切短
    。陳皮用水浸軟
    ，與豬肺
    、雪梨、白茅根一齊煲
    ，用文火煲2小時(shí)即可
    。
    功效：清熱潤肺、化痰止咳
    、涼血、助消化
    。用于秋季身體燥熱
      、流鼻血、咳嗽
      ，或干咳無痰
      ，或痰中帶血、痰稠黃濃
      、喉痛
      、聲音嘶啞、唇舌干燥
      、便秘
      。又適宜肝炎
      、肝硬化
      、氣管炎及肺炎患者飲用。
    6
      、羅漢果白菜干湯
    材料：羅漢果13-12個(gè)，白菜干50克
      、瘦肉100克
      。
    做法：清水將羅漢果、白菜干洗凈
      ，豬肉洗凈切片
      ，一起放入煲中，武火30分鐘
      ，文火1小時(shí)
      。
    功效：養(yǎng)陰清肺
      、潤燥化痰。羅漢果甘
    、酸
    ，性涼
    ，有清熱涼血
    、生津止咳
    、滑腸排毒
    、嫩膚益顏
    、潤肺化痰等功效
    ，白菜干是以“甜、軟
    、甘”著稱的白菜曬干而成，有消燥除熱
    、通利腸胃
    、下氣消食的功效
    ，是廣東民間常用的煲湯煲粥的材料
    。
    7、雪梨橄欖瘦肉湯
    材料：橄欖15克
    、雪梨50克、瘦肉100克
    、蜜棗1個(gè)、姜2片
    。
    做法：將瘦肉洗凈
      ，飛水切塊；雪梨洗凈切片后與橄欖
      、蜜棗放入燉盅加清水250毫升，隔水燉2小時(shí)
      。
    功效：橄欖味甘酸性涼
      ，能清肺利咽生津
      ，化痰醒神
      ，解酒毒；雪梨
      、豬肉皆能清熱解暑潤燥
      。合而為湯能清肺利咽，生津潤燥
      。適用于咽喉腫痛，聲音嘶啞
    ，煩熱口渴，痰多咳嗽或干咳無痰等肺胃熱盛等
    。
    8
    、麥冬甲魚湯
    材料：麥冬15克、枸杞10克
    、玉竹10克、甲魚（又稱鱉）250克
    ；白酒兩小匙、鹽一小匙
    。
    做法：將甲魚宰殺洗凈
    ，熱水汆燙出水切塊加水燉煮1小時(shí)，另將藥材用水沖洗后放入沙鍋中
    ，再將調(diào)料入沙鍋
    ，加入鹽和白酒，用文火燉30分鐘即可食用
    。
    功效：麥冬養(yǎng)陰生津
    ，枸杞滋補(bǔ)肝腎，以明目烏發(fā)見長
    ；玉竹性寒
    ，能潤澤膚色；甲魚營養(yǎng)豐富
    ，有滋陰
    、清熱、涼血之效
    ，被譽(yù)為陰性食品中的佼佼者
    。此湯具有養(yǎng)陰生津、滋補(bǔ)肝腎
    、明目烏發(fā)
    、美白祛斑、潤澤肌膚的功效
    ，非常適合皮膚干燥的人飲用，特別是女性
    。
    9、陳川茯苓燉瘦肉
    材料：川貝5~8克
    ，陳皮10克
    ，茯苓15克
    ，瘦肉150克，食鹽適量
    。
    做法：先將瘦肉沖洗干凈
    ，然后與川貝、陳皮
    、茯苓一同放進(jìn)燉盅里
    ，加水500毫升，隔水燉2小時(shí)
    ，最后加入適量食鹽調(diào)味
    。
    功效：川貝潤肺止咳、清熱化痰平喘
    ；陳皮理氣健脾
    、潤燥化濕
    ；茯苓利水滲濕
    ，健脾寧心。此品適合肺虛久咳
    、痰多的人食用。
    

          
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    秋季最適合喝的潤肺花茶秋季氣候干燥，風(fēng)霜高潔
    ，天氣涼爽