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       首頁 >> 健康生活 >> 季節(jié)養(yǎng)生 >> 秋季養(yǎng)生
    
    

    


    
    
    
        
    秋冬吃羊肉蘿卜溫補強身
    
        
    
            祝由網(wǎng)
            2024-03-15 22:59:12
        
    

        
    
           
    俗話說“立冬吃羊肉，一冬暖洋洋”
    。羊肉性溫熱
    ，是冷天暖身的好食物，如果再配上蘿卜
    ，滋補的功效更好
    ，而其中，最適合與羊肉一起入菜的是白蘿卜和胡蘿卜
    。
    冬吃羊肉蘿卜溫補強身
    羊肉在《本草綱目》中，是被稱為“補元陽益血氣”的上佳補品
    。秋冬季節(jié)
    ，吃羊肉可驅散寒冷
    、溫暖心胃
    。羊肉還有補氣益血、滋養(yǎng)肝臟
    、改善血液循環(huán)的功效，常吃可提升氣色
    、滋潤肌膚。
    之所以說
    ，羊肉和白蘿卜是絕配
    ，主要是因為，這樣不僅可解決吃羊肉易上火的問題
    ，更重要的是還能營養(yǎng)互補
    。因為白蘿卜味甘性涼
    ，有清涼、解毒
    、去火的功效
    。同時，其富含的芥子油和膳食纖維
    ，可促進消化、加快胃腸蠕動
      。羊肉不易消化
      ，腸胃不好的人更應配上白蘿卜。此外
      ，白蘿卜富含維C，常吃可保持皮膚細膩紅潤、預防肌膚老化
      。
    羊肉配胡蘿卜也是黃金搭檔，功效重在養(yǎng)肝明目
      。胡蘿卜含有大量β胡蘿卜素
      ，在人體中轉化成維A，可起到保護視力的作用
      ，預防干眼癥
      。β胡蘿卜素只有溶解在油脂中才能被人體吸收
      。把胡蘿卜與羊肉一起烹調，動物油脂會提高人體對β胡蘿卜素的吸收率
    。
    秋季，做道蘿卜羊肉
    ，既溫暖又補身
    。所需的原料有：蘿卜500 克
    ，羊肉250 克
    ，植物油
    、料酒
    、醬油、鹽
    、白糖適量，蔥
    、姜少許
    。做法：1.將羊肉、蘿卜洗凈切塊
    ，分別焯水備用。 2.鍋內放入油
    ，油熱至七成時，加白糖
    ，用鏟子不斷地攪拌至糖冒泡時放肉翻炒
    ，待肉均勻上色后，放醬油，同時放蔥段
      、姜片。3.蓋上鍋蓋燉5分鐘后放入熱水
      ，用大火燉開后，放料酒
      ，改為文火燉
      。4.待肉六成熟時，將蘿卜倒鍋內
      ，放鹽
      ，把肉和蘿卜燉爛熟即可
      。
    　　吃羊肉的禁忌有哪些?
    1
      、部分病癥忌食羊肉
    經(jīng)?div   id="m50uktp"   class="box-center">  ？谏嗝訝€
      、眼睛紅、口苦
      、煩躁、咽喉干痛
      、牙齦腫痛者
      ，或腹瀉者，或服中藥方中有半夏
    、石菖蒲者均忌吃羊肉
    。
    2
    、不宜與醋同食
    酸味的醋具有收斂作用，不利于體內陽氣的生發(fā)
    ，與羊肉同吃會讓它的溫補作用大打折扣
    。
    3、忌與西瓜同食
    吃羊肉后進食西瓜容易“傷元氣”
    。這是因為羊肉性味甘熱，而西瓜性寒
    ，屬生冷之品
    ，進食后不僅大大降低羊肉的溫補作用，且有礙脾胃
    。
    4
    、忌與茶同食
    茶水是羊肉的“克星”
    。這是因為羊肉中蛋白質含量豐富
    ，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃羊肉時喝茶
    ，會產(chǎn)生鞣酸蛋白質，使腸的蠕動減弱
    ，大便水分減少，進而誘發(fā)便秘
    。
    　　5
    、不宜與南瓜同食
    中醫(yī)古籍中還有羊肉不宜與南瓜同食的記載。這主要是因為羊肉與南瓜都是溫熱食物
    ，如果放在一起食用
    ，極易“上火”
      。同樣的道理
    ，在烹調羊肉時也應少放點辣椒
    、胡椒、生姜
    、丁香
    、茴香等辛溫燥熱的調味品。
    

          
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